Niekedy stačí veci trochu okoreniť. Tento recept na soľ jalapeno to urobí. S jednoduchými ingredienciami je plný zdravých minerálov a perfektné korenie na mäso, zeleninu alebo dokonca ovocie.
Tu môžete ľahko ovládať úroveň korenia a použiť ho buď málo, alebo veľa. Dokonca aj moje staršie deti si radi posypú jedlo.
Táto domáca soľ jalapeňo je presne to, ako znie:soľ bohatá na minerály zmiešaná so sušenými jalapeňos na jednoduché, ale chutné korenie. Je to jedna z tých malých vylepšení kuchyne, vďaka ktorej bude každodenné jedlo vyzerať výnimočne bez toho, aby ste museli pracovať navyše.
Proces je prekvapivo jednoduchý. Nakrájajte papriky, úplne ich osušte, kým nie sú krehké, a potom ich zmiešajte so soľou, až kým nebude jemne mletá. to je všetko. Soľ vytiahne chuť z jalapenos a tiež pomáha udržať papriky suché.
Korenie Jalapeno je ako univerzálna soľ na dochutenie. Milujem ju posypanú grilovaným kuracím mäsom, pečenou zeleninou, miešanými vajíčkami alebo nakrájaným avokádom. Je tiež vynikajúci na čerstvom ovocí, ako je mango alebo melón, ak máte radi túto sladko-korenistú kombináciu.
Môžete to vyskúšať aj na margarity. Ak ste typ, ktorý má rád margarity, pred podávaním z nich pripravíte skvelú soľ na okraj. Môžete tiež zamiešať malé množstvo do polievok alebo taco mäsa pre ľahké zvýšenie chuti bez potreby viacerých korenín.
Na domácej soli jalapeno je pekné to, že je ľahké ju ovládať. Pre jemnejšiu zmes odstráňte pred sušením papriky semená a blany. Ak uprednostňujete viac tepla, ponechajte ich vnútri.
A ak ste citliví na korenie, noste pri mixovaní masku, pretože jemný jalapeňový prach môže byť prekvapivo silný. Pri krájaní papriky tiež odporúčam nosiť rukavice! Oleje z feferóniek vás môžu rýchlo začať páliť na rukách. Pri rezaní sa tiež nedotýkajte očí. To nikdy nie je zábavné!
Ak používate keltskú morskú soľ, majte na pamäti, že je prirodzene vlhkejšia ako iné minerálne soli. Ak sa zdá byť vlhký, rozložte ho na plech na pečenie, aby sa niekoľko hodín sušil, alebo ho pred mixovaním jemne zohrejte v rúre na najnižšom stupni na 10–15 minút. Nadmerná vlhkosť môže viesť k zhlukovaniu a skráteniu skladovateľnosti.
Soľ Jalapeno je jednoduchý a chutný spôsob, ako rozpáliť vaše obľúbené jedlá!
Soľ Jalapeno je lahodné korenisté korenie, ktoré dodá chuť mäsu, zelenine a dokonca aj ovociu, ako je melón a mango.
Umyte a nakrájajte čerstvé jalapeños. Rovnomerne rozložte na podnosy sušičky a sušte pri teplote 125 °F po dobu 6 – 10 hodín, kým úplne nevyschne a neskrehne.
Pridajte sušené jalapeños do kuchynského robota a 2-3 krát premiešajte, aby ste ich rozlámali na menšie kúsky. (Ak dávate prednosť veľmi jemnej soli, preskočte.)
Pridajte minerálnu soľ do procesora.
Pulzujte, kým sa úplne nespojí a textúra bude podľa vašich predstáv. Menej miešania ho udržuje robustný; viac mixovania vytvára jemnejšie korenie.
Premiestnite do vzduchotesnej nádoby a uložte na chladnom a tmavom mieste.
Fakty o výžive
Jalapeňská soľ
Množstvo na porciu (0,5 lyžičky)
Kalórie 0,4
% dennej hodnoty*
Tuk 0,004 g0 %
Polynenasýtené tuky 0,002 g
Sodík 786 mg34 %
Draslík 3 mg0 %
Sacharidy 0,1 g0 %
Vláknina 0,01 g0 %
Cukor 0,1 g0 %
Proteín 0,02 g0 %
Vitamín A 9 IU0 %
Vitamín C 1 mg1 %
Vápnik 1 mg0 %
Železo 0,02 mg0 %
* Denné hodnoty v percentách sú založené na diéte s 2 000 kalóriami.
Keď už viete, ako vyrobiť soľ jalapeno, je ľahké si ju prispôsobiť. Tu je niekoľko ďalších možností chuti, ktoré môžete vyskúšať.
Hotovú soľ skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladnej a tmavej skrini. Vďaka prirodzeným konzervačným vlastnostiam soli vydrží pri správnom skladovaní viac ako rok.
Aké koreniny najradšej používate na jedlo? Zanechajte komentár a dajte nám vedieť!