Tajomstvo fudgy red velvet brownies? Škatuľka zmesi na tortu z červeného zamatu – a zvyšok v chladničke.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Radi experimentujeme s rôznymi príchuťami brownie. Aj keď by sme nikdy neodmietli dávku klasických čokoládových koláčikov, je vzrušujúce vdýchnuť nový život starému obľúbenému kúsku zavedením rôznych ingrediencií. Náš recept na červené zamatové sušienky je ďalším spôsobom, ako posunúť každodenný recept na sušienky na vyššiu úroveň.
Tento recept premení tortu z červeného zamatu na dokonalý recept na koláčik z červeného zamatu!
Budete potrebovať škatuľu zmesi na tortu z červeného zamatu a päť ďalších základných ingrediencií. Navrch dajte náš recept na polevu zo smotanového syra (alebo polevu z obchodu) a máte všetky klasické štipľavé a jemné kakaové príchute, ktorými je červený zamat známy.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Tento recept pripraví (1) panvicu sušienok s rozmermi 9 × 9 palcov, približne 9 až 12 porcií.
Poleva:
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVAVo veľkej mise zmiešajte vanilku, cmar (v prípade potreby si môžete pripraviť domáci cmar), rozpustené maslo a vajcia. Šľahajte metličkou, kým sa dobre nespojí, potom vmiešajte rozpustenú čokoládu, kým sa rovnomerne nerozmieša.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Potom pridajte tortovú zmes a vmiešajte ju do mokrých ingrediencií, kým len začlenené. Cesto bude husté a ťažké.
Tip redaktora :Dávajte pozor, aby ste nepremiešali, pretože nechcete prepracovať múku a príliš rozvinúť lepok. Nikto nemá rád tvrdý a nemotorný koláčik.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVACesto rovnomerne rozotrite do pekáča s rozmermi 9 × 9 palcov vystlaného pergamenom. Potom prikryte a dajte do chladničky aspoň 1 hodina.
Pre extra hutné brownies s najvyššou príchuťou červeného zamatu nechajte cesto prikryté odpočívať v chladničke až 72 hodín. Odležanie cesta zlepšuje chuť a umožňuje múke úplne hydratovať, čím sa získa super dekadentný koláčik.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Kým cesto na brownie odpočíva, pripravte si tvarohovú polevu. Elektrickým mixérom vyšľaháme smotanový syr a maslo do svetlej a nadýchanej hmoty. Potom pomaly vmiešajte cukrársky cukor, kým sa dôkladne nespoja. Dokončite soľou a vanilkou. Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na použitie.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Predhrejte rúru na 350 ° F. Potom brownies pečieme 20-25 minút, kým sa okraje nezdajú byť stuhnuté. Odstráňte a nechajte vychladnúť.
Tip redaktora :Ak ste Team Fudgy Brownies, vyskúšajte trik zo 100-hodinových sušienok. Ihneď po vybratí brownies z rúry panvicu pevne prikryte alobalom. Preložíme do mrazničky a chladíme 30 minút. Tento trik uzamkne paru a umožní, aby vlhkosť kondenzovala a vsakovala späť do koláčikov, keď ochladzujú. Výsledok? Mimoriadne husté a hutné sušienky vašich snov.
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Pri podávaní opatrne vyberte sušienky z panvice a navrch natrite rovnomernú vrstvu krémového syra. Nakrájajte na štvorce. Užite si to!
LAUREN HABERMEHL PRE CHUŤ DOMOVA
Začínate s výrobou brownies? Tu je niekoľko našich najlepších tipov na výrobu červených zamatových brownies s koláčovou zmesou.
Výsledkom tohto receptu sú super husté a mäkučké červené zamatové sušienky. Ak uprednostňujete koláčové brownies s ľahšou a jemnejšou textúrou, vynechajte odpočívanie cesta. Môžete tiež experimentovať s pridaním jedného ďalšieho vajíčka do cesta.
Preferujeme klasickú tvarohovú polevu. To však zďaleka nie je jediná možnosť! Vyskúšajte polevu z bielej čokolády z tohto receptu na kokosovú tortu, tvarohovú náplň z týchto červených zamatových koláčikov alebo posýpku práškového cukru.
Nemrazené červené zamatové sušienky možno skladovať zakryté pri izbovej teplote 4 dni. Červené zamatové sušienky s polevou zo smotanového syra by sa mali uchovávať v chladničke kvôli mliečnemu mäsu v poleve. Uchovávajte prikryté v chladničke až 4 dni.
Ďalej si pozrite 12 jesenných koláčikov, vďaka ktorým bude váš domov voňať úžasne.