Tisíce rokov, bylinkári použili koreň rastliny zázvoru na zmiernenie žalúdočných problémov. Vďaka svojim prírodným protizápalovým účinkom zázvor sa tiež bežne používa na liečbu artritídy, vysoký cholesterol, menštruačné kŕče, a iné zdravotné podmienky.
Zázvor, používa sa buď čerstvé, alebo ako práškové korenie, je bežnou súčasťou mnohých receptov na potraviny. Používa sa aj na liečebné účely. Korenie je vyrobené z koreňa rastliny, ktorý sa široko pestuje v teplejších častiach Ázie, Afrika, a Južná Amerika.
Zázvor sa po stáročia používa na liečbu celého radu zdravotných stavov, počítajúc do toho:
Mnoho alternatívnych lekárov sa tiež domnieva, že zázvor môže predchádzať srdcovým chorobám, rakovina, a Alzheimerovou chorobou. Niektoré z týchto tvrdení sú výskumom podporované lepšie ako ostatné.
Zdravotné výhody
Zdravotné prínosy zázvoru možno v zásade rozdeliť na gastrointestinálne, protizápalové, alebo metabolické.
Gastrointestinálne
Niekoľko štúdií podporilo účinky zázvoru na upokojenie žalúdka. Okrem zmiernenia nauzey a vracania po operácii, zdá sa, že bylina znižuje príznaky kinetózy a rannej nevoľnosti. Snáď najlepší dôkaz tohto účinku proti nevoľnosti je u ľudí podstupujúcich liečbu rakoviny.
Štúdia z University of Rochester z roku 2012 zistila, že zázvorové doplnky znižujú nevoľnosť po chemoterapii o 40 percent. Najväčšie zníženie bolo zaznamenané u tých, ktorí užívali medzi 500 a 1, 000 miligramov (mg).
Výhody zázvoru s inými druhmi gastrointestinálnych ochorení sú menej jasné. Štúdia z roku 2014 z University of North Carolina dospela k záveru, že zázvor neposkytuje väčšiu úľavu od symptómov IBS ako placebo.
Aj keď sa zdá, že zázvor má tiež minimálny účinok na kyslý reflux, podľa štúdie z roku 2012 z Indie, môže pomôcť pri hojení žalúdočných vredov spojených s GERD, ak sa používa v kombinácii s probiotikom.
Protizápalové
Zázvor obsahuje protizápalovú látku známu ako gingerol, ktorá môže pomôcť pri liečbe chronickej alebo akútnej bolesti. Súčasný výskum je rozdelený na to, ako účinný je gingerol.
Prehľad štúdií z roku 2015 dospel k záveru, že zázvor bol pri liečbe osteoartrózy iba „mierne účinný“. Podobné výsledky boli pozorované pri reumatoidnej artritíde a pri ochoreniach bez artritídy, ako je zápal šliach a burzitída.
Napriek tomu, že prehľad štúdií z roku 2016 naznačil, že zázvor môže pri úľave od silných menštruačných bolestí fungovať rovnako ako nesteroidné protizápalové lieky, vedci rýchlo pripustili, že celková kvalita štúdií je slabá.
To všetko naznačuje, že zázvor môže podporovať, namiesto výmeny, štandardné lieky proti bolesti používané na liečbu artritídy a iných chronických alebo akútnych porúch.
Metabolické
Existujú obmedzené, ale presvedčivé dôkazy o tom, že zázvor môže pomôcť pri liečbe stavov, ako je vysoký cholesterol alebo vysoká hladina cukru v krvi.
Štúdia z roku 2008 z Iránu dospela k záveru, že denne 3-gramový doplnok zázvoru, podávaný viac ako 45 dní, zlepšil lipidový profil 45 osôb s vysokým cholesterolom.
Triglyceridy, celkový cholesterol, a „zlý“ cholesterol lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) sa znížil, zatiaľ čo „dobrý“ cholesterol lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) sa výrazne zvýšil. Samotné zníženie týchto hodnôt zodpovedá celkovému zníženiu rizika srdcových chorôb a mozgovej príhody.
Podobne, Iránska štúdia z roku 2015 uvádza, že denný doplnok zázvoru zlepšil mnohé z kľúčových diagnostických opatrení pri cukrovke 2. typu. Po 12 týždňoch, ľudia, ktorí dostávali denný 2-gramový doplnok, mali 12-percentný pokles hladiny glukózy nalačno a 10-percentný pokles HbA1c. Podobné výsledky boli zaznamenané v štúdii z roku 2018 z Číny.
Iné benefity
Randiť, existujú obmedzené dôkazy o tom, že zázvor môže predchádzať rakovine alebo ju liečiť. Súčasný rozsah výskumu sa obmedzuje predovšetkým na skúmavky. Aj keď sa zdá, že gingerol spomaľuje rast určitých rakovinových buniek in vitro (najmä buniek rakoviny hrubého čreva a vaječníkov), v tejto fáze je ťažké dospieť k nejakému rozumnému záveru.
To isté platí pre Alzheimerovu chorobu. Aj keď egyptský výskum v roku 2017 naznačuje, že gingerol môže predchádzať alebo spomaľovať rozvoj Alzheimerovej choroby, protizápalový účinok na mozog bol považovaný za rovnaký ako nesteroidný protizápalový liek Celebrex (celecoxib).
Možné vedľajšie účinky
Keď sa používa vo forme korenia alebo sa napije ako čaj, zázvor je považovaný za bezpečný pre dospelých i deti. U niektorých ľudí, zázvor môže spôsobiť mierne vedľajšie účinky, vrátane žalúdočnej nevoľnosti, pálenie záhy, hnačka, a plyn. Zázvor je tiež známy tým, že zvyšuje produkciu žlče a je možné, že sa mu bude treba vyhýbať u ľudí s ochorením žlčníka.
Dlhodobá bezpečnosť doplnkov a extraktov zo zázvoru nie je známa. Existuje tiež obmedzený výskum možných liekových interakcií, hlavne pri vyšších dávkach.
Zázvor môže spomaliť zrážanie krvi a môže interferovať s antikoagulačnými liekmi, ako je aspirín, heparín, Coumadin (warfarín), Plavix (klopidogrel), Fragmin (dalteparín), a Lovenox (enoxaparín).
Dávkovanie a príprava
Zázvor je k dispozícii čerstvý a môže sa jesť čerstvý, odšťavený, alebo uvarené v čaji. Niektorí ľudia si dokonca dajú pod jazyk kúsky zázvoru, aby zmiernili záchvaty nevoľnosti.
Zázvor je k dispozícii aj ako korenie, čaj, extrakt, alebo perorálna tableta alebo kapsula. Zázvorový esenciálny olej sa používa hlavne na aromaterapiu než na orálnu konzumáciu. Na otepľovaciu masáž existujú dokonca aj lokálne masti napustené zázvorom.
Neexistuje žiadny štandardizovaný rozvrh dávkovania pre zázvorové doplnky. Výrobcovia vo všeobecnosti odporúčajú dávku 500 mg, užívané dvakrát denne, na zmiernenie nevoľnosti. Iní odporučia dávky 250 mg až 500 mg, užíva sa dvakrát až štyrikrát denne, liečiť rannú nevoľnosť, menštruačné kŕče, a bolesti s artritídou.
Jednoduchý recept na zázvorový čaj na upokojenie tráviacich ťažkostíČo treba hľadať
Ak budete užívať zázvor vo forme doplnku, bežne ich nájdete v drogériách, obchody so zdravou výživou, alebo obchody, ktoré sa špecializujú na výživové doplnky. Dajú sa tiež ľahko získať online.
Aby bol zázvorový doplnok bezpečný a vyrábaný podľa najvyšších štandardov, skontrolujte, či bola značka testovaná a schválená nezávislým subjektom, certifikačný orgán tretej strany, ako je US Pharmacopeia (USP), NSF International, a ConsumerLab.
Ak uvažujete o použití zázvorového doplnku v akejkoľvek forme, porozprávajte sa so svojím lekárom, aby ste sa presvedčili o možných rizikách a výhodách.
Ďalšie otázky
Ľudia často hľadajú nové spôsoby, ako začleniť zázvor do stravy. Zatiaľ čo väčšina je považovaná za bezpečnú, pri nákupe dovážaného občerstvenia alebo cukríkov vyrobených zo zázvoru buďte opatrní. V roku 2013, americký úrad pre potraviny a liečivá vydal stiahnutie z obehu, keď bol obľúbený zázvorový cukrík z Vietnamu, vyrobené z dehydrovaného zázvoru obaleného cukrom, bolo zistené, že obsahuje nadmerné množstvo olova.
Podobné stiahnutia z obehu boli vydané aj pre kandizovaný zázvorový výrobok z Ázie, často v dôsledku nedeklarovaného alebo nadmerného používania siričitanov ako konzervačného činidla.
Nutričné výhody zázvorovej šťavy
