Ak existuje niečo v tomto svete, ktorý je tak vážne nepochopený a ťažko nesprávne vyložil, že je tučná. Hneď od dospievajúci, kto vstupuje na jeho dospelosti do šesťdesiatnik dedo hrať s vnúčatami, väčšina z nás vyvinuli nedôvodné obavy voči tejto živiny.
Neodôvodnené? No, áno.
A ak ste premýšľal, prečo tomu tak je, môže tento príspevok vám odpovede. Chcete sa dozvedieť viac? Ešte čítať.
1. Zlý cholesterol a ochorenia srdca? Nasýtené tuky je chyba
sme počuli toľkokrát, že to je ťažké veriť, že to je lož. Ale to je to, čo to je. - Pravdepodobne jeden z najväčších lží by sme si niekedy verili
A pravdou je - nasýtené tuky naozaj nie je zvýšiť hladinu zlého cholesterolu moc. Zlé hladiny cholesterolu sa dostali skôr s jednotlivcami (1).
Na druhej strane, nasýtené tuky tiež hrá úlohu pri zvyšovaní hladiny HDL cholesterolu (dobrý cholesterol), čím sa znižuje riziko ochorenie srdca (2). (3)
Stále zisťujú, že je ťažké uveriť,
Dobre, pozrite sa na to -.? Kombinovaný Štúdia bola vykonaná na Oakland Research Institute a Harvard School of Public Health. Celkom 347, 474 subjektov podieľal na štúdii, a oni boli sledovaní po dobu po dobu 5 až 23 rokov. Počas tohto obdobia, 11,006 účastníci vypracovali kardiovaskulárne zdravie ochorenia alebo mozgovú mŕtvicu, a zistilo sa, že príjem nasýtených tukov nemá nič spoločné s tým (4).
Takže áno, stále zisťujú, že je ťažké tomu uveriť? Ja si nemyslím
v kocke: ..
Hoci došlo rozšírený propaganda proti nasýtených tukov, to nikdy nebolo preukázané, že viesť k srdcovým ochoreniam
2. Konzumácia tukov robí tuk, a potraviny s vysokým obsahom tuku sú nebezpečné
Tuk je to, čo býva pod kožu a núti nás vyzerať plnoštíhle. Takže jesť viac tuku z nás robí uložiť viac o tom, nie?
No, no. To nie je tak jednoduché, ako si myslíte.
I sa zhodujú na tom, že tuk má väčší počet kalórií na gram ako sacharidov alebo proteínov, ale čo nesúhlasím, je tvrdenie, že konzumácia tukov robí tuk.
pravdou je, že je ťažké sa cez-jesť potraviny, ktoré majú vysoký obsah prírodného tuku, pretože sú plní. A verte alebo nie, rad štúdií vykonaných na high-diéty uzavreli jednu vec - s vysokým obsahom tuku diéta spôsobuje väčšie úbytok hmotnosti, než nízkotučných diét
Ťažko uveriť.? Viem. A tu je niečo ešte viac neuveriteľné - s vysokým obsahom tuku a low-carb diet tiež pomôcť pri zvyšovaní hladiny HDL cholesterolu a zníženie hladiny cukru v krvi (5), (6)
Aj po tom všetkom, ak máte. stále pocit, že strava bohatá na tuky a nízkym obsahom sacharidov je škodlivá, nemám nič iné povedať
v kocke :.
Hoci tuky obsahujú väčší počet kalórií na gram ako sacharidy alebo bielkoviny, početné štúdie k záveru, že strava bohatá na tuky a nízkym obsahom sacharidov je ideálny pre chudnutie.
3. Ak sú potraviny s nízkym obsahom tuku, to je v poriadku, aj keď sú spracované
veľký nie, že.
Vážne, poradenstvo s nízkym obsahom tuku sa vybral na takej smiešne úrovni, že to nie je ani vtipné.
výrobcovia potravín majú tak šikovne inkasoval našu nedôvodné úctu k nízkym obsahom tuku-potraviny, ktoré majú k úplnému odstránenie tuku z ich potravín. A odhadnúť, ako potraviny bez tuku chuti? Hrozné.
Takže, čo robia pre to, aby potraviny chutia? Dodávajú zaťaženie cukru kompenzovať chýbajúci tuk. Viete, aké nebezpečné potraviny naloží s cukrom sú, nie? Sú veľmi škodlivá a môže viesť k celej rade chorôb (7), (8), (9)
v kocke :.
spracované potraviny, ktoré tvrdia, že sú zdravé, pretože z absencia tuku sú oveľa nebezpečnejšie, než si dokážete predstaviť.
4. Low-Fat + High-Carb = ideálna diétna
Opäť platí, že vzhľadom na negatívnym názorom o nasýtených tukov, tento pojem bol v obehu od roku 1970. Kvôli tomuto nepodložené presvedčenie, veľa veľa ľudí začalo znižovať svoju spotrebu zdravých potravín, ako je mäso a vajcia, a rozhodla pre potraviny, ktoré boli spracovávané a sú s vysokým obsahom rafinovaných sacharidov.
štúdii nazvanej zapojení Health Initiative Ženská 48,835 žien, ktoré boli rozdelené do dvoch skupín. Prvá skupina dostala diéta s nízkym obsahom tuku, zatiaľ čo druhý má bežnú stravu (10), (11), (12).
O sedem rokov neskôr sa zistilo, že prvá skupina (ktorá spotrebuje nízkotučná diéta) zváži tesne za libru menej ako druhá skupina, a tam bol žiadny pozoruhodný rozdiel v miere rakoviny alebo srdcových chorôb medzi oboma skupinami.
Iné štúdie príliš nenašiel žiadne výhody strava s nízkym v tuku. A ďalšie štúdie ukázali, že strava s nízkym obsahom tuku zhoršili niektoré rizikové faktory, ako je zvýšenie hladiny triglyceridov a zníženie HDL cholesterolu (dobrý cholesterol) (13) (14), (15).
Tak, ako je dobrý nízkotučná diéta? Nie je to dobré
v kocke :.
Presvedčenie, že nízkotučné diéty ponúkajú výhody, je len viera a nič iné. To nemá žiadny dôkaz, a navyše početné štúdie ukázali, choré-účinky nízkym obsahom tuku stravy.
5. Prírodné maslo? Nie. Spracovaný Margarín? Áno!
To je pravdepodobne jedným z tých vyhlásenia, ktoré sú ťažko stráviteľné. Nechápem, ako väčšina z nás prišli prednosť niečomu spracuje na niečo prirodzené.
Dokonca aj mnoho štúdií vyvrátil presvedčenie, že margarín je zdravší ako maslo. V jednej štúdii, ktorú uskutočnila Harvard Medical School, bolo zistené, margarín, ktoré majú byť spojené s ischemickou chorobou srdca, zatiaľ čo maslo nebolo (16).
Tiež štúdiách na vysokých obsahom tuku mliečne výrobky nemohli preukázať ich odkaz k obezite a ďalším chorobám (17)
v kocke :.
Margaríny môže spôsobiť ischemickú chorobu srdca. Tiež, pretože maslo pochádza z trávy-kŕmil kravy, je oveľa zdravšie ako margarín.
6. Spracovaná zelenina a rastlinných olejov sú zdravá
Nie, nie sú.
Vidíme len to, že tieto oleje pochádzajú zo zeleniny a semien, ale to, čo nevidíme je, že sú " spracované ". Tieto oleje sú mimoriadne vysoký obsah nenasýtených omega-6 mastných kyselín, čo môže viesť k zápalu ak sa vezmú v nadbytku (18)
v kocke :.
Spracované rastlinné a oleje zo semien sú nezdravé, a môže viesť k vážnym zdravotným stavom, ako je zápal.
7. Nasýtené tuky sú rovnaké ako trans-tukov
Pred hovoriť čokoľvek iné, dovoľte mi povedať, čo presne trans-tukov - Trans-tuky sú tuky, ktoré sú chemicky modifikované, aby sa stuhnúť a majú dlhšiu trvanlivosť výrobný proces trans-tukov, ktorý zahŕňa vysoký tlak a teplo, kovového katalyzátora, a plynný vodík, je pomerne odporné (19). A čo je ešte nechutné je skutočnosť, že sme si mysleli, tieto tuky sú vhodné na ľudskú spotrebu. Štúdie preukázali toxický charakter trans-mastných kyselín, a ukázali, že môžu spôsobiť zápal a zvýšiť riziko srdcových chorôb (20), (21), (22) v kocke :. Hoci Trans-tuky pripomínajú nasýtených tukov z hľadiska konzistencie a trvanlivosť, ich chemické zloženie je cesta iná. A teda Trans-tuky je potrebné sa vyhnúť vzhľadom na svoju povahu jedovatý Takže až sa nabudúce uvidíte niekoho hovoriť tuky sú zlé, ukázať im pravdu .; . Ukázať im tento príspevok Obrázok: tea_rice | Flickr! - Photo Sharing Bron C (tu nie je moc) cc s licenciou (BY SA) flickr
