Jedlo Výživa a Facts
Otázka
Pri varení alebo pečení potravín, ak potraviny stanú spálené alebo spálený, keď sa pripravuje, že nie, že obsahujú menej kalórií? Napríklad, keď som varenie zelené fazule v rúre a stanú sa veľmi sčernela brojlerov by sčernela zelené bôby obsahujú menej kalórií, pretože kalórie "spáli" počas prenosu tepla. Som trochu založiť tento predpoklad na myšlienke, že energia nemôže byť stratená alebo vytvorený, ale prenášaných len tak, aby jedlo spaľuje kalórie prenosy energie na tepelnú energiu. Ďakujem.
Odpoveď
Dobrý deň, Zachary!
Ďakujeme vám za vašu otázku výživy. Kalórií je jednotka energie, takže keď horí jedlo znamená to, že kalórie je vyčerpaná. Napríklad, zatiaľ čo my nie práve ľahké jedlo na ohni v našich žalúdkov, proces trávenia potravy je rovnaké, ako keby to boli skutočne spálil. Jedlo je rozobraný, s použitím enzýmov a kyslík, uvoľňuje energiu, oxid uhličitý a vodu rovnako, ako keby bolo vypálených len pomalšie. Dúfam, že to pomôže.
-George
