Carne crua Reino Unido
Pergunta
Hi Geoff, toda a informação que você tem sobre este site é tão útil, muito obrigado! Im tendo um problema embora. partida Im seguir uma dieta semelhante ao seu, mas estou tendo dificuldades para encontrar carne. Eu vivo em South London /Surrey, e não pode encontrar uma fonte de carne orgânica! Você tem alguma idéia do que eu posso fazer eu sinto como im vai morrer de fome. todos os açougueiros ive falado para vender apenas carne ao ar livre. é isso ok? ou você sabe qualquer outro lugar eu posso começar a minha carne. eu preciso dele semanalmente, e na forma de bifes, provavelmente entregue ... desde que o seu n Londres, eu queria saber se vc poderia ajudar ... é WÜD significa o mundo para me..thanks
resposta
primeiro de tudo, tentar arduamente para evitar a compra de supermercados e só ir para açougueiros como uma opção secundária a entrega de fazendas ou o uso de mercados de agricultores dirigir - caso contrário, você vai acabar quer se apoderar de carnes de baixa qualidade e /ou pagando demais por causa dos retalhistas-custos acrescidos. E praticamente todas as carnes Supermercado /açougueiros são adulterado com conservantes ou irradiados, etc.
Free-range carne é melhor do que a carne intensivamente-criação, mas é muito melhor ir para orgânicos /100% de carne grassfed como "livre -range "pode significar quase tudo, nos dias de hoje - (Cordeiro /carne de carneiro é normalmente grassfed, o que é útil). Dito isto, há casos em que um não-orgânica agricultor a tempo pequeno produz muito melhores carnes de qualidade do que qualquer dos produtores orgânicos maiores - isto é surpreendente como agricultores a tempo pequeno simplesmente não tem o dinheiro para gastar em produtos químicos e outros de agricultura intensiva práticas (e não tem dinheiro para gastar com o processo caro de conversão de suas terras para a condição orgânica), enquanto as maiores chamados combina "orgânico" pode trabalhar para fora que tipo de práticas duvidosas que eles podem fugir com sem abertamente quebrar as regras orgânicos etc. Certamente , se você encontrar uma fonte que é apenas "free-range" ou "naturalmente criados", mas onde a carne é 100% grassfed, ele deve estar bem.
(Na Itália, onde eu ir de férias ao longo do tempo, não há nenhuma indústria orgânica de carne realmente, com exceção de frango orgânico e (muito baixa) ovos orgânicos /free-range, então eu normalmente visitar um cavalheria (cavalo-açougueiro), onde eu pode se apossar de carne de cavalo grassfed, que gosto muito melhor do que o intensivamente-viveiro (e carne mais caro na loja de outro açougue nas proximidades)).
Aqui está uma grande lista de UK organo- sites relacionados com os alimentos e dicas está comprando alimentos orgânicos etc. (alguns têm uma facilidade adicional, onde você colocar o seu código postal e, em seguida, clique na função de busca e eles vêm para cima com as pequenas propriedades mais próximas etc. dentro de 20 milhas etc.):-
http://www.wewantrealfood.co.uk/single.htm?ipg=6857
http://www.bankrate.com/brm/news/cheap/20040901a1.asp
http://www.alternativemeats.co.uk/asp/
http://www.littlelocalfood.com/
http://www.bigbarn.co.uk/
http://www.smallholders.org/index.php?linkto=main.php
The grassfed de carne fontes de dentro do Reino Unido são numerosos Aqui está uma pequena selecção de-los em uma lista, basta clicar sobre o farm-link relevante para obter os contatos-details
http:.. //www.seedsofhealth. co.uk/resources/meat/index.shtml
Fora isso, basta pesquisar on-line em "fazendas de carne bovina grassfed surrey" etc. no www.google.co.uk, e você deve encontrar vários listados. I encontrei estes, por exemplo em um aleatório search:-
http://www.hotfroguk.co.uk/Products/organic-farm
http://tinyurl.com/4wwy56
http://www.sussexfarmfoods.co.uk/localfarmers.asp
The Reino Unido é geralmente melhor do que os EUA, em que orgânico significa geralmente grassfed, mas verifique como algumas fazendas alimentar seus grãos animais, em vez de feno no inverno etc. Você vai descobrir que a maioria (orgânicos /grassfed) fazendas vai entregar direto para o seu porta, a menos que você está baseado na Irlanda do Norte ou nas ilhas escocesas ou canal.
I encontrar a Londres Farmers Market Association para ser a melhor opção, para a maioria da minha comida-shopping, eu mesmo (supondo que você pode chegar a Londres, facilmente nos fins de semana): -
http://www.lfm.org.uk/
Diferente de compras uma vez por semana ou quinzena em mercados do fazendeiro, eu recebo o meu sebo cru e medula cru entregues directamente à minha porta em vários intervalos de vários (grassfed /orgânicos) fazendas - normalmente, como eu não precisa necessariamente estar presente para receber o pacote, digo aos agricultores para apenas deixar uma nota com o courier, para colocá-lo discretamente um pouco para o lado da porta, e quando eu voltar ele ainda está lá -. medula /sebo vem embalado em sacos de gelo dentro de uma caixa de plástico, por isso é perfeitamente OK
eu sou capaz de comprar coisas como carcaças lebre selvagem no meu mercado LFM mais próximo, bem como, ostras, fígado wildcaught veado, carcaças de pato selvagens do pato selvagem /carneiro crua etc. Geralmente, coisas como órgãos-carnes ou lagostas matérias têm de ser encomendados especialmente de antemão, então você tem que conversar com o cara na tenda, em primeiro lugar - ele /ela vai quer dizer-lhe para voltar na próxima semana ou quinzena etc. para o fim particular, ou eles vão dizer-lhe para pedir a alguém na fazenda através do telefone.
. Existem dois mercados de LFM em Londres sul (ie Twickenham e mercados Wimbeldon Parque Agricultores).
Todos estes mercados LFM foram criadas por Nina Planck, que era um Weston-Price-seguidor de os EUA que decidiu dar Reino Unido aos agricultores a possibilidade de contornar os supermercados - desta forma os agricultores são (finalmente) capaz de fazer um lucro, enquanto os clientes a obter muito melhor valor para o dinheiro. Infelizmente, o site da mercados LFM deliberadamente removido listas dos produtores anteriores para que você não pode descobrir qual cultiva vender o que no mercado de cada agricultor, a menos que você vá lá
Uma dica: -. Porque ninguém quer que eles, órgãos-carnes cruas podem ser difíceis de encontrar, mas dada a falta de interesse dos consumidores por eles, eles são muito barato, na verdade, muito mais barato do que muitos músculo-carnes. Além disso, eu descobri que a minha comida-bills aumentar drasticamente se eu comer muito cru frutas /e vegetais. Indo low-carb faz reduzir o apetite, o que reduz os custos. Embora, obviamente, você deve trabalhar para fora o nível de carboidratos seu corpo faz melhor com. Também comprar carnes baratos como bifes de alcatra, você não precisa comprar filé-steak, realmente. E certifique-se de obter bastante gorduras (animais da).
Outra opção é visitar mercados étnicos locais. Eu consegui para se apossar de alguns bastante boa qualidade de caprino de mercado de Brixton, por exemplo.
Bem, isso deve lhe fornecer informações suficientes para começar. carne orgânica é bastante comum no Reino Unido, e orgânico, 100% carne grassfed é muito mais fácil de encontrar do que, por exemplo, orgânico, 100% de carne de porco grassfed, devido às regulamentações do Reino Unido.
HTH,
RPG
