Doces vs. goma
Pergunta
Por favor, resolver uma questão que tem fabricado entre alguns colegas de trabalho: É goma (Orbit livre de suger) doces ou doces considerados?
Resposta
Olá Mike!
Obrigado por sua pergunta nutrição. Orbit (sem açúcar) não seria considerado um doce ou doce, uma vez que não contém açúcar. Seria apenas ser considerado um tipo de goma.
Cada tipo e marca de goma tem uma fórmula específica. Os ingredientes são cozidos em grandes caldeiras a vapor revestido a temperaturas elevadas até que é tão grosso como xarope de bordo. Em seguida, a mistura de líquido passa através dos filtros, enquanto que mantém o calor. Em primeiro lugar, ela é filtrada através de telas de malha e, em seguida, move-se para filtros de vácuo. Depois disso, a mistura líquida é vertida para uma máquina com lâminas giratórias lentas. Aqui açúcar, xarope de milho e aromatizante são adicionados a gengiva açúcar. Para pastilhas elásticas sem açúcar, sorbitol, manitol, xilitol ou outros adoçantes são adicionados em vez de açúcar.
A mistura líquida agora se desloca para um refrigerador, que vai cair a temperatura da mistura e deixá-lo pronto para a máquina extrusora. Esta máquina irá manipular a textura da goma. Depois disso ele vai para rolos, onde é aplanado. As folhas mais finas fazer goma stick. As folhas mais grossas fazer goma revestida de doces.
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-George. Rapitis, o BSC. Nutricionista
www.juiceblend.com
