Arsénio, batatas, purificar
Pergunta
Caro senhor,
eu ficar em Bengala Ocidental, na Índia, e não há contaminação por arsênico de água em certos distritos deste estado. Embora eu não residem exatamente em tal distrito (mas muito perto), você pode me ajudar com o seguinte,
1. Como detectar e remover o arsênico da água em casa?
2. Como detectar e remover arsénio a partir de vegetais em casa?
3. Como se certificar ou detectar que o Azeite Virgem Extra I comprar não é adulterada?
4. Seria uma opção mais saudável para substituir o arroz branco com batatas? O arroz branco obtemos não é fortificada de qualquer forma. E eu acredito que as batatas são mais nutritivos, bem como mais barato. Estou certo?
5. Que nutrientes, se houver, que eu iria perder em se eu substituir o arroz branco com batatas? Na mesma linha, o que nutrientes, se houver, que eu ganharia fazendo o mesmo?
Felizmente seu,
Yasser
Resposta
Yasser,
Eu tenho medo Eu não sou a pessoa para responder às suas perguntas sobre o arsénio. No que diz respeito a adulteração do azeite - eu não sei se o governo da Índia regula a adulteração de alimentos como o FDA faz aqui. Mais uma vez, me desculpe.
Batatas, se você comer a pele, são uma opção mais saudável do que o arroz branco. arroz integral está disponível para você? Ele contém muito mais fibras e seria benéfica, por essa razão. Batatas tem vitamina C, potássio e fibras (especialmente com a pele!). O arroz integral (Eu nunca recomendaria branco), tem de potássio também, e vitaminas do complexo B. O uso de ambos seria a minha recomendação.
Jen Birge, RD, CDE
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