公式政府および公衆衛生機関：
* 疾病管理予防センター（CDC）（米国）： CDC.GOV- CDCには、消費者、食品ハンドラー、企業向けのガイダンスなど、食品の安全性に関する広範な情報があります。食品媒介性の病気、安全な食品取り扱いの実践、手洗いに関するセクションを探してください。
* 米国食品医薬品局（FDA）（米国）： FDA.GOV- FDAは食品を規制し、食品のラベル付け、食品安全リコール、安全な食品貯蔵などのトピックに関する情報を提供します。
* 食品基準代理店（FSA）（英国）： food.gov.uk- FSAは、食品の安全を担当する英国政府機関です。彼らのウェブサイトは、消費者や企業向けの安全な食品の準備、保管、衛生に関するアドバイスを提供しています。
* カナダ保健省： canada.ca/en/health-canada.html-カナダ人に食品の安全性、リコール、ラベル付けに関する情報を提供します。
* 世界保健機関（WHO）： WHO.INT -WHOは、食品の安全性と衛生に関する国際的なガイドラインと情報を提供しています。
* 地元の保健部門： 地元の保健部門のウェブサイトまたはオフィスには、食品の安全に関する規制やリソースなど、お住まいの地域に固有の情報があります。
食品安全教育機関：
* 食品安全教育のパートナーシップ（PFSE）： fightbac.org -PFSEは、「Fight BAC ！®」キャンペーンを通じて安全な食品処理慣行を促進し、クリーン、独立、料理、冷やしの中核原則に焦点を当てています。
* servsafe（米国）： servsafe.com -servsafeは、食品サービスの専門家向けに食品安全トレーニングと認定プログラムを提供しています。彼らのウェブサイトは、消費者にもリソースを提供しています。
大学拡張プログラム：
*農業または食品科学プログラムを備えた多くの大学には、食品の安全性と保存に関する研究に基づいた情報を提供する拡張サービスがあります。 「[あなたの州/地域]大学の拡張食品安全」を検索します。 例：
* コロラド州立大学拡張： Extension.Colostate.edu
* カリフォルニア大学農業天然資源： ucanr.edu
探すべき一般的なヒント（上記のほぼすべてのリソースでカバー）：
* クリーン：
*食品の準備の前、最中、および後に石鹸と水で徹底的に手を洗ってください。
*使用するたびに高温の石鹸水で表面と調理器具を洗ってください。
*流水の下で果物や野菜を徹底的にすすぎます。
* 個別：
*生肉、鶏肉、魚介類、卵を他の食品とは別に保管して、相互汚染を防ぎます。
*生の食品や調理済みの食品には、個別のカッティングボードと調理器具を使用します。
* クック：
*安全な内部温度まで食品を調理します。食品温度計を使用して確認してください。 （特定の温度は食品タイプによって異なります）。
* 寒さ：
*腐りやすい食品をすぐに冷蔵します（温度が90°Fを超える場合は2時間、または1時間）。
*冷蔵庫、冷水、または電子レンジで安全に食品を解凍します。
* その他の重要なヒント：
*食品を適切に保管します（たとえば、気密容器に）。
*有効期限を確認します。
*生または調理不足の卵、肉、鶏肉、または魚介類を消費しないでください。
*疑わしいときは、捨ててください！
食品衛生のヒントを探すとき、評判の良い情報源に固執することが重要です。根拠のない主張や科学的証拠に基づいていないものを持つブログやウェブサイトを避けてください。上記の組織は、一般的に検索を開始するのに最適な場所です。