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食事と栄養に関するアドバイスは常に変化しており、毎年特定のテーマの人気が高まっています。今年も例外ではありません。 2025 年にはすでにダイエットのトレンドが生まれており、栄養士らは、それらはおおむね前向きで、健康に良いと言っています。
アルコール離れの動きが進む中、タンパク質（私たちのお気に入りの高タンパク質スナックを参照してください！）が引き続き「それ」主要栄養素であることが予想されます。また、多くの人が最も健康的な自分になることに重点を置いており、それが私たちの食生活の傾向に大きな影響を与える可能性があります。
専門家に会う :スコット・キートリー管理栄養士はキートリー・メディカル・ニュートリション・セラピーの共同経営者です。; Keri Gans 医師、D.N. はThe Small Change Diet の著者です。 .
それを念頭に置いて、これらは 2025 年の食品と栄養の最大のトレンドと、それらを促進するものです。
栄養士によると、2025年にはいくつかの大きな食事テーマが浮上しているという。これらは彼らがすでに目にしている最大のものであり、彼らは今後も引き続きホットなものになると予想しています。
特に、より多くの人が減量薬を服用し始めるにつれて、話題の主要栄養素としてのタンパク質の役割は今後も続くと予想されます。
「タンパク質は依然として優先事項であり、消費者は筋肉の維持、体重管理、健康全般におけるタンパク質の役割に注目しています」 とキートリー メディカル ニュートリション セラピーの共同所有者である管理栄養士のスコット キートリー氏は言います。 。しかしキートリー氏は、人々が持続可能性と健康にさらに注目するにつれて、研究室で栽培された肉や植物ベースのタンパク質などの「革新的な」タンパク質源がさらに注目を集めることが期待できると述べています。
「しかし、人々は腸の健康をサポートし、個人の食事のニーズに合わせたタンパク質を求めており、会話は量より質へと移りつつあります」と彼は言います。
しかし、タンパク質の摂取量を増やすときに他の主要栄養素を無視しないことも重要だと、ザ・スモール・チェンジ・ダイエットの著者である管理栄養士のケリ・ガンズ氏は言います。 。 「多くの人がそうであるように、たんぱく質を含む食品だけに焦点を当てて、果物、野菜、全粒穀物など、たんぱく質をほとんどまたはまったく含まない食品を無視することはお勧めできません」と彼女は言います。
研究によると、アルコールは健康に悪いと考える人が増えており、そのため最近では特に若い世代でアルコールを飲む人が少なくなってきています。しかし、モクテルを楽しむ人もいますが、すべての人に適しているわけではありません。
「モクテルは主流のトレンドとしての勢いを維持できないかもしれません」とキートリー氏は言う。 「代わりに、人々は炭酸水、機能性茶、または電解質やアダプトゲンなどの追加の利点を備えた飲料などのよりシンプルな代替品に方向転換するかもしれません。」
最近の飲み物の勢いは、「モクテルの複雑な作りよりも利便性と実用性を重視しているようです」とキートリー氏は言う。人々がモクテルを楽しむときは、社交的な場（バーやパーティーなど）で楽しむことが多く、健康効果を促進する植物成分が含まれているとガンズ氏は言います。
豆はほとんどのアメリカ人にとって主食ではありませんが、一流の栄養士からなる委員会はそれを変えたいと考えています。米国農務省（USDA）の諮問委員会からの新しい報告書は、アメリカ人の食事ガイドラインを微調整して、週に少なくとも2.5カップの豆とレンズ豆を摂取することを推奨しています。
同委員会はまた、赤身肉や加工肉を豆に置き換えることも推奨している。また、マメ科植物を主なタンパク質源として考え、まず豆、エンドウ豆、レンズ豆に焦点を当て、次にナッツ、種子、大豆製品を摂取し、その後に魚介類、肉、卵を摂取することも推奨しています。これが実際に一般の人々に普及するかどうかはまだわかりませんが、医療コミュニティからはこれに対する明らかな後押しがあります。
キートリー氏によると、余裕のある人は今年、個人に合わせた栄養補給を求める可能性が高いという。 「遺伝子検査、マイクロバイオーム分析、ウェアラブル技術に基づいた、オーダーメイドの食事計画がより利用しやすくなってきています」と彼は言います。 「このテクノロジーにより、個人は睡眠の質の向上から慢性疾患の管理まで、特定のニーズをターゲットにして健康成果を最適化できるようになり、個別化された栄養が 2025 年の最もエキサイティングなトレンドの 1 つになりました。」
また、栄養学が画一的なものではないことを認識する人が増えているとガンズ氏は言います。それでも、彼女はこれらのサービスのコストが高いことを潜在的な欠点として指摘し、「非常に高価である」と述べました。
ガンズ氏によると、「クリーン・イーティング」という考えは、2025年も引き続き注目されるだろう。 「残念ながら、この概念には明確な定義がなく、誤解を招くことがよくあります」と彼女は言います。
クリーンイーティングとは、超加工食品を避けることを意味する場合が多いですが、食生活の分野では、単に食品を加工済みかそうでないかというラベルを付けるのではなく、食品加工をさまざまな観点から見る動きが広がっています。 「加工食品は健康的な食事に不可欠な要素であり、今後もそうなる可能性があります」とガンズ氏は言う。 「2025 年には、すべての加工食品が同じように作られているわけではないことを消費者が理解してくれることを願っています。」
この用語に馴染みのない方のために説明しておくと、バイオハッキングとは、健康状態を改善するために自分の行動や健康習慣に小さな変更を加えることを意味します。キートリー氏によると、高用量のビタミンや特殊なサプリメントを使用する人が増えており、バイオハッキングをさらに推進する動きがあるようだという。
サプリメント、特に高用量のサプリメントを摂取する前に、医療提供者に相談することが最善であることに留意してください。したがって、サプリメントの摂取量を増やすことに興味がある場合は、まず医師または栄養士に相談してください。
バイオハッキングに注目する人もいるが、健康に対するより自然なアプローチを支持する「反対運動」もあるとキートリー氏は指摘する。
これは、自然食品を食べること、より古典的な筋力トレーニングを行うこと、屋外でのアクティビティを十分に行うことを強調しています。 「このシンプルさへの回帰は、現代のテクノロジーやサプリメントに過度に依存することなく、引き締まった機能的な体を維持することに重点を置いています」とキートリー氏は言います。