これらのカボチャベースのサラダ、付け合わせ、メインなどを使って、豊作作物を活かしましょう。
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家庭の味
「このサラダはあらゆる年齢層にとてもよく合います。子供たちに夏カボチャを食べさせるのに良い方法です。」 —オパール・シップマン・テキサス州レベルランド
甘酸っぱいスカッシュサラダのレシピを入手してください。
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家庭の味
「私はいつも、このヘルシーなメニューをパーティーやポットラックに持っていくのを楽しんでいます。そして、人々はそれをとても高く評価しているようです。このサラダには油は必要ありません。フェタチーズとレモン汁を混ぜ合わせて、色鮮やかで新鮮な食材を軽くコーティングします。」 —カミーユ・パーカー、イリノイ州シカゴ
イエロースカッシュとスイカのサラダのレシピを入手してください。
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家庭の味
「初めて庭を作ったとき、夏カボチャを収穫し、ニンニクとハーブで調理しました。パテパンカボチャを使うのは創造的なひねりです。」 —ケイシー・メイソン、アーカンソー州シロアムスプリングス
ガーリック ハーブ パティパン スカッシュのレシピを入手してください。
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家庭の味
「私のお気に入りの食事には、家族と食べ物への愛情が表れています。ズッキーニとトマトのこの料理は、ラタトゥイユを縮小したようなものです。」 —アダン・フランコ、ウィスコンシン州ミルウォーキー
トマトと玉ねぎのソテーかぼちゃのレシピをご覧ください。
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家庭の味
「風味、色、食感が見事に組み合わされたこの印象的なサラダは、友人とのランチや恋人との軽いディナーに数分で作ることができます。私のお気に入りの時短レシピです。」 —ミルドレッド・シェラー、テキサス州フォートワース
イエロースカッシュターキーサラダのレシピを入手してください。
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家庭の味
「黄色かぼちゃを焼くと、とてもカリカリになります。裏返す必要はありませんが、様子を見ながらやってください。」 —デビ・ミッチェル、フラワー・マウンド、テキサス
パルメザンチーズでパン粉をまぶしたスカッシュのレシピを入手してください。
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家庭の味
「セロリシードとマスタードシードで味付けした、サクサクした歯ごたえのあるスライスは、甘酸っぱい味わいで、誰もが必ず喜ぶ味です。黄色かぼちゃ、甘い赤唐辛子、みじん切り玉ねぎのカラフルなブレンドが美しい盛り付けを作ります。」 —エレノア・サンドマン、コネチカット州ファーミントン
とても甘いスカッシュピクルスのレシピを入手してください。
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家庭の味
「庭で育てているカボチャのさまざまなレシピを試すのが大好きです。この美しいキャセロールをポットラックに持っていくのは楽しいです。早く終わることがわかっているからです。小さな子どもたちも気に入っています。」 —ルシール・テリー、ケンタッキー州フランクフォート
キャリコスカッシュキャセロールのレシピを入手してください。
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家庭の味
「完璧な歯ごたえを詰め込んだこのサラダは、コールスローのおいしい代替品です。ほとんどの園芸家と同じように、夏には通常、カボチャやズッキーニが豊富にあるので、この料理は新鮮な食材を活用する素晴らしい方法です。」 —ダイアン・ヒクソン、フロリダ州ナイスビル
サマースカッシュサラダのレシピを入手してください。
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家庭の味
「この濃厚でクリーミーなカボチャとズッキーニのキャセロールと、カリカリとしたトッピングは、夏のポットラックやピクニックに持って行ったり、さまざまなメインディッシュと組み合わせたりするのに最適な料理になります。これらの「心地よい野菜」のバターのような風味はきっと気に入っていただけるでしょう。」 —ジェニファー・ウォレス、オハイオ州カナル・ウィンチェスター
サマースカッシュマッシュルームキャセロールのレシピを入手してください。
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家庭の味
「マイルドな風味の黄色かぼちゃは、風味豊かなチリ、ハラペーニョ、レッドオニオンによって大きく引き立てられます。このサイドディッシュはズッキーニにも合います。」 —トミー・ロンバルド、オハイオ州ユークリッド
テックスメックス サマースカッシュ キャセロールのレシピを入手してください。
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家庭の味
「このカラフルな炒め物と風味豊かなフランクステーキのストリップとたっぷりの野菜をご飯の上に盛り付ければ、30分以内にテーブルに並ぶ満足のいく夕食が完成します。」 —ゲイル・ルイス、カリフォルニア州ユカイパ
スカッシュ入りペッパーステーキのレシピを入手してください。
これらの夏カボチャのレシピを、焼かない簡単なデザートと組み合わせてみてはいかがでしょうか?