パスタは寒い季節にぴったりの食べ物ではありません。これらの食欲をそそる食事のアイデアは、季節の新鮮な食材を最大限に活用しています。
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「このきれいなパスタは家族のお気に入りです。子供たちは軽いレモンの風味が大好きで、私は彼らが新鮮な野菜を食べてくれるのが大好きです。蝶ネクタイやコルク栓抜きなど、他の種類のパスタを使ってバリエーションを変えることもできます。」 —ジェニファー・フィッシャー、テキサス州オースティン
レモンシュリンプとサヤエンドウのパスタのレシピを入手してください。
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「夫と私は少なくとも週に一度はシーフードを食べるのが好きです。オレンジとレモン汁がホタテ貝にさわやかな風味を与えます。」 —チェリ・ホーソーン、オハイオ州ノースカントン
シトラスホタテのレシピを入手してください。
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「時間がありませんでしたが、夫と私のためにエレガントなディナーを作りたかったのです。その夜、私たちはスパイシーなソーセージと自家製ケールを主役にしたシンプルなパスタを食べました。」 —アンジェラ・ルモイン、ニュージャージー州ハウエル
ソーセージとケールのブカティーニのレシピをご覧ください。
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「パスタサラダなら、具材を簡単に変えることができます。私たちはグリルした鶏肉や松の実を加えるのが好きです。ひよこ豆の代わりに黒豆を使うこともあります。」 —ジュリー・カークパトリック、モンタナ州ビリングス
蝶ネクタイとほうれん草のサラダのレシピを入手してください。
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ファーマーズマーケットからインスピレーションを得たオルゾサラダなど、夏のパスタレシピで季節の食材を紹介しましょう。 「オルツォはお米のような形をした小さなパスタです。私たちはこれを野菜、レモンのビネグレットソース、モッツァレラ、フェタチーズ、スモークゴーダなどのチーズのベースとして使います。」 —ヘザー・デズット、ノースカロライナ州ローリー
ファーマーズ マーケットのオルゾ サラダのレシピを入手してください。
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「ブロッコリーのラーベは私の大好きな野菜の 1 つです。パスタと一緒に調理できるので、マルチタスクが可能です。気づいたら夕食が用意されています。」 —ギルダ・レスター、デラウェア州ミルズボロ
ブロッコリーラーベとピーマンのリングイネのレシピをご覧ください。
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「地中海を航海中、私たちはレモンの効いたアーティチョークのパスタを味わいました。お客様に気に入っていただける私なりのバージョンを開発しました。エビとカラマタオリーブと一緒にお試しください。」 —ピーター・ハルファティ、テキサス州コーパスクリスティ
アーティチョークとレモンのパスタのレシピを入手してください。
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「私は一年中この料理を楽しんでいますが、自分の庭を使って野菜を調達すると、さらに特別になります。白ワインをひと振りし、新鮮なバジルをふりかけると、本当に風味が増します。また、野菜をローストして鶏の胸肉と混ぜると、とてもおいしい結果が得られます。」 —カーリー・カーティン、メリーランド州エリコットシティ
園芸野菜のプリマベーラのレシピを入手してください。
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「レモンを少し増やすことで、お気に入りのシュリンプ スカンピ レシピのカロリーを抑えることができました。贅沢したい人は、パルメザン チーズを避けてください。」 —アン・シーヒー、マサチューセッツ州ローレンス
ライト＆レモンスカンピのレシピを入手してください。
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写真:家庭の味
「特別な日には、鶏肉とあらゆる種類の野菜をたっぷり入れたチーズパスタを作ります。ベジタリアンバージョンが必要ですか? 野菜ストックとひよこ豆を使用してください。」 —リズ・ベルビル、ノースカロライナ州ハブロック
地中海風チキンパスタのレシピをご覧ください。
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「庭のバジルが駄目になったら、ペストを作って、この生意気なワンポットチキンペストパスタのレシピのように、適切な機会に備えて小さな容器に入れて冷凍保存します。」 —キンバリー・フェンウィック、インディアナ州ホバート
ワンポットチキンペストパスタのレシピをご覧ください。
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「もともとは野菜料理でしたが、家族の集まりや教会のポットラック用にこのサラダにパスタを加えました。食べる前に、スライスしたキノコと角切りのトマトを加えてみてください。」 —バーバラ・バークス、アラバマ州ハンツビル
ガーデンボウタイサラダのレシピを入手してください。
これらの夏のパスタのレシピに何が美しく合うか知っていますか?焼かない簡単なデザートの 1 つです。