L'alimentazione intuitiva sta guadagnando slancio:ma è più sana di una dieta convenzionale?
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Anche se la maggior parte delle diete varia a seconda degli alimenti che puoi mangiare, tutte seguono lo stesso principio di restrizione:per perdere peso, devi mangiare di meno. Non importa che ci siano ampie prove che poche diete funzionano a lungo termine, con la maggior parte di coloro che seguono una dieta che riprendono peso entro un anno.
L'ormai trendy dieta intuitiva è, in un certo senso, un'anti-dieta:i follower sono incoraggiati a basare ciò che mangiano su come si sentono, non su limiti prescritti o sul conteggio delle calorie.
Il concetto è stato proposto per la prima volta a metà degli anni '90 dai dietologi Elyse Resch ed Evelyn Tribole, che hanno scritto Intuitive Eating . Il primo passo è rifiutare l’idea che sia necessario seguire una dieta per essere in salute. I mangiatori intuitivi lavorano per tornare in contatto con i propri livelli di fame, esercitandosi a mangiare quando hanno fame, prestando attenzione a quando sono sazi e fermandosi quando sono soddisfatti.
Sei incoraggiato a darti anche il "permesso" di mangiare tutti i cibi, a rifiutare l'idea di cibi "buoni" e cibi "cattivi" e ad accettare la forma intrinseca del tuo corpo. Infine, puoi contribuire a rendere il tuo corpo più sano aggiungendo esercizio fisico, trovando modi migliori del cibo per calmare le tue emozioni e passando lentamente a scelte alimentari più nutrienti.
Uno dei più grandi miti sull’alimentazione intuitiva è che la nutrizione viene buttata fuori dalla finestra. Curiosamente, la ricerca mostra che limitare i cibi “cattivi” ci porta a pensarci e a desiderarli di più. "Pensare 'questo è un cibo cattivo' ti fa sentire una persona cattiva perché lo mangi e questo porta a modelli alimentari disordinati", afferma Katie Keller , un dietista registrato a Calgary.
In una dieta tradizionale, la restrizione calorica è solitamente seguita da un’abbuffata, in cui la spinta primaria del corpo ad assicurarsi di assumere abbastanza calorie prevale su qualsiasi aspirazione alla nutrizione o alla moderazione. Poiché l'alimentazione intuitiva consente di mettere tutti gli alimenti sulla tavola, i professionisti possono apportare cambiamenti piccoli e lenti, che alla fine sono più duraturi, verso un'alimentazione più nutrizionale.
Risposta breve:No. Non esistono ricerche approfondite a sostegno dell’affermazione secondo cui l’alimentazione intuitiva aiuta a perdere peso o a mangiare cibi più nutrienti. Una revisione sistematica del 2021 dell'alimentazione intuitiva pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha sottolineato che gli studi erano di bassa qualità o hanno scoperto che non c'erano differenze tra le persone che mangiavano intuitivamente e quelle che non lo erano.
Secondo l’esperienza di Keller, tuttavia, l’alimentazione intuitiva può aiutare a mantenere il peso generale. Inoltre, dice, ha vantaggi per la salute:"Esistono ricerche che dimostrano che può migliorare i livelli di zucchero nel sangue e può riparare il metabolismo", dice. "Quindi, anziché costringere le persone a praticare il ciclismo con i pesi, consente loro di vivere con un peso facile da mantenere."
Un piccolo studio dalla Nuova Zelanda hanno esaminato 39 adolescenti con diabete di tipo 1 e hanno scoperto “una forte associazione tra l’alimentazione intuitiva, in particolare l’effetto delle emozioni sul mangiare, e il controllo glicemico”. Un altro studio , dal Brasile, ha esaminato 179 persone, per lo più anziane, e ha scoperto che i mangiatori intuitivi avevano l'89% di probabilità in meno di un controllo glicemico inadeguato.
I mangiatori intuitivi acquisiscono un atteggiamento più sano nei confronti del cibo, rispetto a coloro che seguono una dieta yo-yo. Uno studio condotto da ricercatori statunitensi hanno seguito quasi 1.500 mangiatori intuitivi dal 2010 al 2018 e hanno scoperto che avevano meno probabilità di essere depressi, di avere una bassa autostima o di non amare il proprio corpo. Erano anche meno propensi a digiunare, a saltare i pasti o ad abbuffarsi di cibo.
Spesso decidiamo di metterci a dieta per ragioni emotive:perché crediamo che saremo più felici se saremo più magri, ad esempio, o che troveremo l’amore o otterremo un lavoro migliore. "Scavi un po' più a fondo e quello che vogliono veramente è sentirsi a proprio agio, fiduciosi e sani nel proprio corpo", dice Keller. "Le persone devono essere pronte a superare il loro costante desiderio di perdere peso e manipolare il proprio corpo, e rendersi conto che cambiare il loro aspetto esteriore non cambierà quelle cose dentro."
Successivamente, scopri cosa succede al tuo corpo quando salti la colazione .