Quando pensi alla panna, la tua mente probabilmente va prima alla panna montata, anche se come ingrediente, può fare molto di più. La panna pesante può creare quei picchi morbidi perché contiene almeno il 36% di grasso del latte (in confronto, il latte intero contiene circa il 3,25% di grasso).
La crema pesante ha alcuni nutrienti, essendo un latticino, comprese le proteine, vitamine A e D, e minerali come calcio e fosforo. Però, dovresti consumarne molto per ottenere un sostanziale beneficio nutrizionale, che è proibitivo a causa del carico calorico.
Anziché, pensa alla panna come un ingrediente strategico in grado di rendere ancora più gustose ricette e cibi nutrienti. Aggiungi un tocco di zuppe o condimenti, sbattere un cucchiaio nelle uova per una strapazzata extra soffice, mescoli un po' nel tuo caffè o tè, oppure montate a cucchiaiate per arricchire il vostro purè di patate dolci. Certo, goditi un cucchiaio montato sopra i frutti di bosco per un delizioso, dolce senza zuccheri aggiunti.
Informazioni nutrizionali sulla crema pesante
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dall'USDA per 1 tazza (238 g) di panna liquida.
Carboidrati
Crema pesante, come la maggior parte dei latticini, è relativamente povero di carboidrati, anche se ne ha alcuni, grazie allo zucchero naturale, lattosio. Dato che molto probabilmente non mangerai una grande porzione di crema in una volta sola, 2 cucchiai (l'equivalente di 1/4 di tazza montata) fornisce poco meno di un grammo (0,9 g) di carboidrati.
grassi
La panna pesante è ricca di grassi, con quasi 11 grammi (10,8 g) in 2 cucchiai. Sono principalmente grassi saturi (6,9 g), con alcuni monoinsaturi (2,7 g) e una piccola quantità di polinsaturi (0,5 g).
Proteina
Come altri prodotti lattiero-caseari, la crema pesante contiene proteine, ma non è una buona scelta come fonte di proteine rispetto ad altri latticini, come lo yogurt, che ha più proteine per la stessa quantità di calorie. Due cucchiai di panna contengono poco meno di un grammo (0,9 g) di proteine.
Vitamine e minerali
La crema pesante contiene micronutrienti che possono migliorare la salute, come le vitamine A e D, e minerali come calcio, potassio, e fosforo, Ma dovresti consumare molto per ottenere quantità significative di uno di questi nutrienti. Le vitamine A e D sono liposolubili, e c'è un grasso significativo nella panna, quindi è più probabile che il tuo corpo li assorba.
calorie
Una tazza di panna contiene più di 800 calorie, però, è improbabile che una persona consumi questo volume in una volta sola. un cucchiaio, una parte più probabile, contiene circa 51 calorie.
Benefici alla salute
La crema pesante offre alcuni benefici per la salute grazie a proteine e grassi e micronutrienti, ma il suo maggior vantaggio sta nel rendere più appetibili e sazianti altri cibi sani. Per esempio, una ciotola di zuppa di pomodoro è deliziosa e nutriente, ma aggiungeteci un cucchiaio di panna, e diventa molto più indulgente e saziante. Più, le vitamine A, E, e K nella zuppa sono più biodisponibili in presenza del grasso nella panna.
Allergie
Chiunque abbia un'allergia ai latticini non dovrebbe consumare panna pesante. Le reazioni allergiche ai latticini possono includere vomito o altri problemi digestivi, respiro sibilante o orticaria, e può essere lieve o grave.
Anche le persone con intolleranza al lattosio dovrebbero evitare la crema pesante. L'intolleranza al lattosio non è un'allergia, ma piuttosto un'incapacità di digerire il lattosio, lo zucchero nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari. Le persone con intolleranza al lattosio non hanno l'enzima lattasi, o abbastanza, per abbattere il lattosio, e può soffrire di gonfiore, gas, e diarrea.
Conservazione e sicurezza alimentare
La crema pesante si conserva in frigorifero per circa una settimana dopo l'apertura, se conservato correttamente. Tieni la panna e altri latticini su un ripiano più basso verso il retro del frigorifero per mantenerlo il più freddo possibile. Non conservare panna o altri latticini nella porta del frigorifero, dove la temperatura oscilla di più.
Puoi capire se la tua crema pesante è andata a male se ha un odore acre, o se è diventato molto grumoso.
Ricette
Ricette salutari con crema pesante da provare
Ricetta confortante per la colazione con farina d'avena invernale
Questi ombretti liquidi setosi non potrebbero essere più facili da applicare
Spiegazione della manicure nera:come indossare lo smalto nero
Bombe a basso contenuto di carboidrati Chai Tea Latte Fat Bombs
Abiti da sposa leggeri da ballo per la tua celebrazione del clima caldo
