Lo tzatziki è una salsa popolare a base di yogurt e da spalmare spesso usata nei piatti greci. È cremoso e saporito e tipicamente fatto con yogurt greco, cetrioli, aglio, sale, olio d'oliva, aneto, e menta.
Tzatziki è un'ottima alternativa ipocalorica alle salse ipercaloriche, come hummus e panna acida. È facilmente reperibile nei negozi di alimentari, ma anche abbastanza semplice da fare a casa.
Informazioni nutrizionali di Tzatziki
Le seguenti informazioni nutrizionali sono fornite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) per 2 cucchiai di salsa tzatziki.
Carboidrati
Due cucchiai di tzatziki contengono 1 grammo di carboidrati e 1 grammo di zucchero; questo permette al condimento di essere considerato sia a basso contenuto di carboidrati che a basso contenuto di zuccheri.
grassi
Ci sono 2 grammi di grasso in 2 cucchiai di tzatziki che provengono da ingredienti come olio e latte intero o yogurt al 2%.
Proteina
Due cucchiai di tzatziki contengono 0 grammi di proteine, ma questo può variare a seconda degli ingredienti.
Vitamine e minerali
Due cucchiai di tzatziki contengono 100 UI di vitamina A. La vitamina A è essenziale per occhi sani e ossa forti.
Una porzione di tzatziki fornisce anche 19,9 mg di calcio, così come 1,2 mg di vitamina C.
calorie
Tzatziki è un alimento ipocalorico. Ci sono 24,9 calorie in 2 cucchiai di tzatziki.
Benefici alla salute
Il profilo nutrizionale di tzatziki contribuisce ai suoi benefici per la salute.
Sapore Senza Grassi In Più
Coloro che seguono una dieta a ridotto contenuto di grassi potrebbero apprezzare il sapore offerto dallo tzatziki. È un ottimo modo per gustare un condimento emozionante senza consumare troppi grassi. Due cucchiai di tzatziki contengono solo 2 grammi di grasso.
Miglioramento della salute del cuore
Se il tuo tzatziki è fatto con l'aglio, buone notizie:potrebbe essere utile per il tuo cuore.
Secondo uno studio, 600 a 1, 500 mg di estratto di aglio erano efficaci quanto il farmaco atenololo nel ridurre la pressione sanguigna per un periodo di 24 settimane. Certo, dovresti mangiare un sacco di tzatziki per ottenere così tanto, considerando che la maggior parte delle ricette richiede circa 2 grandi chiodi di garofano.
Aumento dell'assunzione di verdure
Si raccomanda che la maggior parte degli adulti mangi 2,5 tazze di verdura ogni giorno, eppure molti americani non raggiungono questo obiettivo. Lo tzatziki può invogliare alcune persone a raggiungere la dose raccomandata poiché la salsa cremosa è un ottimo modo per gustare verdure come le carote, piselli, o cetrioli.
Possibile protezione contro il diabete
Tzatziki contiene tipicamente aneto, che offre molti benefici per la salute. Uno studio, pubblicato in Rivista di medicina tropicale , Per esempio, scoperto che l'aneto ha effetti ipoglicemizzanti. "Secondo gli effetti antidiabetici riportati dell'aneto, può essere suggerito per la gestione dei pazienti diabetici, " hanno osservato gli autori dello studio.
Miglioramento della salute intestinale
A seconda della ricetta, tzatziki è tipicamente fatto con yogurt greco, che contiene probiotici. I probiotici sono batteri buoni che possono aiutare il tuo intestino a raggiungere un sano equilibrio batterico.
Allergie
Più spesso che non, lo tzatziki è fatto con panna acida o yogurt greco, entrambi contenenti latte. Il latte è un allergene comune tra gli americani di tutte le età.
varietà
Tzatziki avrà un aspetto e un sapore leggermente diverso a seconda di chi lo fa e dove. In Grecia, Per esempio, tzatziki è comunemente fatto con yogurt colato, cetrioli, aglio, sale, olio d'oliva, succo di limone, e qualche volta, con tife o portulaca. In Turchia, lo tzatziki viene spesso servito come zuppa fredda, e le carote sminuzzate vengono spesso mescolate alla salsa.
Se stai comprando tzatziki al negozio, assicurati di controllare la sua etichetta. Alcune versioni potrebbero utilizzare yogurt ad alto contenuto di grassi, piuttosto che lo yogurt magro che useresti a casa.
Conservazione e sicurezza alimentare
Conserva lo tzatziki in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Come preparare
Molte persone usano lo tzatziki come salsa per le verdure (come carote, sedano, e olive) o cracker. È anche un'ottima salsa per kebab e falafel.
Se stai preparando lo tzatziki a casa, puoi sostituire lo yogurt greco o la panna acida con uno yogurt vegetale per rendere la salsa senza latticini.
Ricette
Ricette Tzatziki
23 migliori filtri solari per la pelle grassa
19 migliori scrub ed esfolianti per il corpo per una pelle perfettamente esfoliata
24 ghiaccioli alla frutta fatti in casa che tutti adoreranno
Come fare il balsamo per le labbra a casa? 5 balsami per labbra fai da te facili da provare
I 10 abiti Sottero e Midgley più appuntati del 2017
