Un punto fermo delle serate con appuntamenti, gite in famiglia, e delizie del dopocena, puoi trovare prodotti di yogurt gelato nei negozi specializzati in tutto il paese e in quasi tutti i negozi di alimentari.
Disponibile nei gusti standard, come il cioccolato, fragola, e vaniglia, e quelli più creativi con condimenti, come il budino di banana con wafer alla vaniglia (trovato da Menchie's), lo yogurt gelato è il dessert preferito da milioni di persone in tutto il mondo.
Con un contenuto di grassi inferiore rispetto al suo principale concorrente, il gelato, lo yogurt congelato rimane l'alternativa principale per chiunque desideri consumare un trattamento freddo. Per un'opzione ancora più salutare, dovresti cercare senza zucchero aggiunto o a basso contenuto di grassi sull'etichetta. Puoi anche mescolare lo yogurt gelato con la frutta fresca per un frappè a basso contenuto di grassi.
Valori nutrizionali dello yogurt gelato
Queste informazioni nutrizionali, per 1 tazza (174 grammi) di yogurt gelato per i gusti ad eccezione del cioccolato (che è più calorico), è fornito dall'USDA.
Carboidrati
Sebbene sia un prodotto lattiero-caseario e meno grasso del gelato, lo yogurt gelato contiene un'elevata quantità di carboidrati, la maggior parte dei quali proviene dallo zucchero (34,6 grammi). Lo zucchero è tipicamente zucchero da tavola e non una forma alternativa come l'agave.
Sul mercato puoi trovare marche di yogurt gelato a basso o senza zucchero, ma la maggior parte di questi contiene quantità maggiori di grasso. Il grasso aiuta ad aggiungere più dolcezza creata dalla mancanza di zucchero.
grassi
Lo yogurt gelato è in genere più povero di grassi rispetto al gelato. La maggior parte del grasso proviene dal latte, che potrebbe essere latte liquido o latte in polvere, a seconda della marca. Per evitare il contenuto di grassi, cerca "latte scremato" nella lista degli ingredienti.
Proteina
Poiché lo yogurt gelato contiene latticini, c'è una piccola quantità di proteine. Il latte contiene siero e caseina, entrambe sono considerate proteine di alta qualità contenenti amminoacidi essenziali.
Vitamine e minerali
I macronutrienti presenti nello yogurt gelato includono quanto segue:
calorie
Le calorie in 1 tazza di yogurt congelato variano in base alla marca, ma in genere contengono circa 200-250 calorie. Ciò include marchi etichettati a basso contenuto di grassi e senza aggiunta di zucchero.
Benefici alla salute
Gli ingredienti nutrienti che si trovano nello yogurt gelato contribuiscono al suo profilo di salute. Ecco uno sguardo più da vicino ad alcuni dei benefici per la salute che potresti ottenere dallo yogurt gelato.
Può includere probiotici
Quando si tratta di probiotici, lo yogurt è spesso un alimento base che le persone cercano di fornire ciò di cui hanno bisogno. Cosa c'è di più, rappresenta la quota maggiore delle vendite. Secondo il giornale di Nutrizione ISRN , i probiotici possono fornire i seguenti benefici per la salute:
Potrebbe essere più facile da digerire
Per chiunque abbia problemi gastrointestinali durante il consumo di gelato, lo yogurt gelato potrebbe servire come sostituto meno doloroso. Secondo il Journal of Dairy Science , lo yogurt gelato non contiene più del 10% di grassi del latte e un'acidità minima dello 0,3% di acido lattico. Nel gelato, il contenuto minimo di grassi del latte è almeno dal 10 al 16% e la percentuale di acido lattico può raggiungere l'1%.
Può migliorare la salute delle ossa
Il calcio presente nello yogurt può aiutare i muscoli e le cellule a funzionare correttamente. Con l'età, i tuoi segnali ormonali devono eliminare il calcio dalle ossa ogni giorno per regolare i livelli di calcio nel sangue. Hai bisogno di consumare prodotti a base di calcio per mantenere le tue ossa forti, soprattutto quando invecchi.
Può proteggere contro la depressione
Per combattere i potenziali sintomi della depressione, il consumo di calcio potrebbe aiutare. In uno studio su 105 donne di età compresa tra 41 e 57 anni e in buona salute che non assumevano integratori alimentari o farmaci, i ricercatori hanno esaminato il loro individuo, Registri dietetici di 3 giorni. Hanno scoperto che coloro che consumavano la minor quantità di calcio avevano maggiori probabilità di essere associati alla depressione autovalutata.
Può aiutare a prevenire l'osteoporosi
L'osteoporosi è una malattia che si riscontra principalmente nelle donne anziane, in cui le ossa diventano soggette a fratture e rotture. L'Istituto Superiore di Sanità afferma che questa condizione di salute è un problema serio nel paese, colpisce più di 10 milioni di adulti di età superiore ai 50 anni. Seguire una dieta che include calcio può aiutare a prevenire o evitare una diagnosi di osteoporosi il più a lungo possibile.
Allergie
Perché lo yogurt gelato è fatto con il latte, non è adatto a chi soffre di allergia al latte. Ci sono yogurt congelati non caseari per chi soffre di allergie al latte. Ma assicurati di leggere l'etichetta, soprattutto se hai altre allergie alimentari come allergie alla soia, arachidi, o frutta a guscio perché questi ingredienti potrebbero essere presenti sia nella versione casearia che in quella non casearia.
Se sospetti di avere un'allergia al latte, parla con un operatore sanitario dei tuoi sintomi. I segni di una reazione allergica includono un'eruzione cutanea, orticaria, labbra o lingua gonfie, respirazione difficoltosa, e altro ancora. Un operatore sanitario può aiutarti a determinare se hai una vera allergia alimentare o un'intolleranza.
Effetti collaterali
Coloro che sono intolleranti al lattosio (incapaci di digerire completamente zucchero o lattosio) nei latticini, potrebbe essere in grado di mangiare yogurt gelato in piccole quantità. Secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), la maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può mangiare o bere del lattosio senza provare gonfiore, dolore allo stomaco, e diarrea.
Sebbene la maggior parte delle marche di yogurt gelato contenga meno latticini rispetto al gelato, potresti comunque riscontrare gravi problemi gastrointestinali dopo il consumo. Prova una piccola quantità all'inizio per vedere come risponde il tuo corpo. Se la tua reazione è grave, dovresti parlare con un operatore sanitario.
varietà
Quando acquisti yogurt gelato, che sia in un negozio di alimentari o in un mercato con un addetto che raccoglie il trattamento per te, puoi scegliere tra dozzine di varietà. Questo include senza zucchero, senza grassi, e opzioni a basso contenuto di zucchero. I gusti possono variare da un frutto (come la fragola) a una varietà di inventiva, opzioni colorate. Ci sono anche versioni non casearie.
Raccogliere o ordinare un sapore di frutta ti darà almeno alcune vitamine e minerali extra, rendendo il tuo dessert un po' più nutriente rispetto ad altre scelte a base di caramelle. E, se visiti un negozio di yogurt gelato in cui aggiungi i tuoi condimenti, accumulare frutta fresca e noci è un ottimo modo per aggiungere vitamine e minerali.
Opzioni di yogurt gelato senza glutineConservazione e sicurezza alimentare
Puoi conservare lo yogurt gelato nel congelatore in diversi modi. Ad esempio, puoi spostare lo yogurt in un contenitore ermetico o raccogliere il prodotto in un sacchetto di plastica ben chiuso e utilizzare la bontà congelata nei frullati. Puoi anche metterlo in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per piccole porzioni.
Lo yogurt può rimanere in freezer fino a 2 mesi. Non lasciare lo yogurt fuori dal congelatore per più di 2 ore o rischi la crescita di batteri e potenziali intossicazioni alimentari. I batteri possono entrare nel cibo a temperature comprese tra 40 ° F e 140 ° F e farti ammalare gravemente.
Ricette
Ricette di yogurt gelato salutare da provare
