Non pensi fungo è uno degli ingredienti della cucina più sottovalutati? La maggior parte di noi cucinare funghi da friggere loro o aggiungendo un po 'nel sugo per la pasta. Ora uscire dalla vostra routine e iniziare a sperimentare con questo straordinario dono della natura!
Fungo è un ingrediente versatile e le sue possibilità culinarie sono apparentemente senza fine. È possibile incorporare nella vostra prima colazione, pranzo e cena con sforzi minimi. Ci sono diversi tipi di funghi commestibili disponibili sul mercato che si possono combinare con altri ingredienti per creare piatti deliziosi. Questa "carne per i vegetariani" può essere fatto per un contorno saporito per il non vegetariano o come antipasto per i vegetariani. Per darvi una mano, abbiamo compilato questa lista di 15 ricette di funghi.
1. Funghi arrosto con erbe fresche:
Cucina tempo- 50 minuti
Ingredienti:
2½ cucchiaino di olio di sesamo
4 spicchi d'aglio, purè
3 cucchiai di zenzero tritato
1 ½ cucchiaio di salsa di soia
Un ¼ chili di funghi misti, che dovrebbe includere bianco, cemini e shiitake
10 piccoli scalogno tritato
1/3 di tazza di menta, tritata
1 /3 tazza di prezzemolo, tritato
1 cucchiaio di aneto tritato
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
sale e pepe qb
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 400 gradi per 5 minuti
Prendete una ciotola e unire 2 cucchiai di olio di sesamo con zenzero, aglio e soia. salsa.
Stendere il fungo sulla teglia e cospargere la miscela di sesamo sui funghi.
Toss per ricoprire il composto in modo corretto.
Stagione dei funghi con sale e arrosto per 30 minuti.
Prendete un secondo teglia da forno e condire lo scalogno con l'olio di sesamo rimanente.
Mescolare bene per ricoprire. Aggiustare di sale e cuocere per 25 minuti.
Trasferimento entrambi i funghi e lo scalogno in una ciotola.
Aggiungere la menta, il prezzemolo, i semi di sesamo e aneto e mescolare bene.
Servire con le tagliatelle.
2. Porri e funghi Crocchette:
Serves- 8
di cottura tempo-tre ore
Ingredienti :
5 cucchiai di burro non salato
2 parti verdi del porro, tagliata a fettine sottili
¼ chilo di funghi shiitake, tagliata a fette sottili
1 cucchiaio di timo tritato
1 cucchiaio di origano
1 tazza per tutti gli usi
1 tazza di latte
½ tazza grattugiato fresco Parmigiano-Reggiano
2 uova grandi, battuto con acqua
1 ½ tazza, pangrattato
olio vegetale per friggere
sale e pepe qb
Metodo di preparazione:.
Prendete una padella grande e sciogliere 2 cucchiai di burro
Aggiungere i porri, shiitake e condire con sale e Pepe. Cuocere per 7 minuti, fino a quando cominciano a diventare marrone.
Aggiungi il timo e origano alla miscela di funghi e trasferimento in una ciotola.
Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro rimanente.
Aggiungere la farina e il latte e cuocere fino a quando il composto diventa spessa.
Trasferire il composto nella ciotola e aggiungere il Parmigiano-Reggiano.
Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.
fare un involucro di plastica lungo 18 pollici e il cucchiaio il composto crocchetta su di esso.
Arrotolare la plastica, il che rende 14 pollici di lunghezza. Twist la fine e congelare per 2 ore.
Riempire tre ciotole con farina, uova e pane grattugiato, rispettivamente, e la linea di una grande teglia con carta da burro. Svolgere il registro e tagliato in 12 pezzi piccoli.
Pat ogni pezzo in un 2 pollici piccolo tortino.
immergere il tortino prima nella farina, poi le uova e poi nel pangrattato cappotto.
Congelare la teglia per 15 minuti.
Prendete un grande olio wok e calore.
Friggere le crocchette a fuoco fino a quando saranno dorate e croccanti.
Servire caldo con ketchup.
3. Funghi Portobello alla griglia con dragoncello-prezzemolo burro:
Una ricetta gustosa di funghi! Il fungo portobello alla griglia con burro di dragoncello-prezzemolo!
Serves- 4
Cucina tempo- 20 minuti
Ingredienti
4 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaio di trito di foglie di dragoncello,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Otto medio del fungo di Portobello, gambo
sale e pepe qb
L'olio d'oliva per spennellare
Metodo di preparazione:
Prendete una ciotola e mescolare il burro al dragoncello e prezzemolo foglie.
Aggiustare di sale e pepe e metterlo da parte.
Spazzolare i funghi Portobello con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
trasferire i funghi nella padella grill e fate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, finché non si rivolgerà tenero e ben carbonizzato.
Aggiungi la miscela di burro i funghi e cuocere per 2 minuti, fino a quando il burro si scioglie completamente.
Servire caldo con panini.
4. Misto di funghi Ragù:
Vuoi provare la ricetta ostrica fungo? Allora qui è che include il sapore dei diversi funghi
Serves- 4
Cucina tempo- 45 minuti
Ingredienti:
olio vegetale ¼ di tazza
1 chilo di funghi shiitake, derivava e affettato
1 libbra funghi misti, come i funghi cemini e ostriche
1 cipolla media tritata, 2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 tazza di vino bianco
1 tazza di polpa di pomodoro,
½ tazza di non zuccherato latte di cocco
1-cucchiaio di senape di Digione
2 cucchiaini di miso bianco
1-cucchiaio di harissa
1-cucchiaio di capperi
½ tazza di brodo di pollo
sale e pepe qb
Metodo di preparazione:
Prendete una padella grande e calore 2 cucchiai di olio.
Aggiungere i funghi shiitake e condire con sale e pepe.
cuocere a fuoco moderato, mescolando fino a quando non diventa marrone.
Trasferimento in una ciotola e lasciarlo.
di calore 1 cucchiaio di olio in un wok e aggiungere i funghi misti.
Fate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando l'acqua evapora.
Aggiungere la cipolla e l'olio rimanente. Condire con sale, pepe e cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
Aggiungere l'aglio, coprire e cuocere per altri 2 minuti.
Aggiungere il vino, pomodori e far cuocere per un altro 4 minuti.
Prendete una ciotola e frusta il latte, la senape, harissa e miso.
Aggiungere al composto di funghi con shiitake, capperi e stock.
cuocere a bassa il calore e cuocere per 4 minuti, fino a quando non si addensa.
Aggiustare di sale e pepe e servire.
5. Miso-Glazed Tofu con shiitakes e asparagi:
Serves- 4
Cooking tempo-1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
1 libbra di tofu, tagliato a dadini
½ tazza biondo pasta di miso
½ tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di olio di canola
1-pound funghi shiitake
1 libbra di asparagi
1-tazza
Metodo di Preparazione:
preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit
Prendete una ciotola e sbatti miso, zucchero di canna, e sake mezza tazza
<.. li> Posizionare i cubetti di tofu nella miscela e lasciare la marinata durante la notte.
Mettere il tofu marinato in una lamina rivestita teglia e versare 1 cucchiaio di marinata.
Trasferire la marinata restante in piccolo casseruola e riscaldare a fuoco lento.
Cuocere in forno per 20 minuti fino a quando non è rosolato leggermente.
Preriscaldare il grill per qualche minuto.
Nel frattempo, scaldare un po ' olio in una casseruola e aggiungere gli asparagi, sake e cuocere per 2 minuti.
Aggiungere i funghi, il sale e il pepe, mescolando fino a quando gli asparagi si croccante.
Togliere dal fuoco.
Posizionare il tofu sotto il grill e fate cuocere per altri 2 minuti.
Trasferire il fungo su un piatto e guarnire con 1 pezzo di tofu vetrata. Drizzle lo smalto rimasto e servire.
6. Risotto ai funghi:
Ecco un altro ricette facili di funghi che si possono provare
Serves- 4
Cucina tempo- 35 minuti
Ingredienti:
1-cucchiaio di olio d'oliva
50 grammi di burro
1 cipolla tritata
200 grammi di funghi a fette
½ tazza di riso Arborio
¼ tazza
4 tazze di pollo caldo foto
1/3 di tazza parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe qb
Metodo di preparazione:
soffritto di cipolla e funghi sott'olio e aggiungere il burro 25 grammi fino a quando non diventa morbida.
Mescolare il riso e il vino e fate cuocere fino a quando non diventa trasparente.
Mescolare nel brodo, coprire e cuocere per qualche minuto.
Aggiungi un po 'di magazzino e ripetere il processo fino a quando è cotto il riso.
Aggiustare di sale e pepe e togliere dal fuoco.
Stir nel parmigiano, il burro rimasto e servite.
7. Shahi funghi:
Serves- 5
Cucina tempo- 40 minuti
Ingredienti:
per i funghi:
pulsante 250 grammi di funghi
2 cucchiai di ghee, il burro ½ cucchiaio di
sale qb
Per il masala:
2 bastoncini di cannella
1-cucchiaio Shahi zeera
½ cucchiaio zeera
1-cucchiaio di pepe
10 grammi di zenzero secco
1 pezzo marrone cardamomo
Javitri, un pizzico
Pathar ke Phool, un pizzico
½ cucchiaio di semi di coriandolo
3 spicchi
4 cardamomo verde
Jaiphal, un pizzico
Per il sugo:
1-cucchiaio di burro chiarificato
foglia 1 baia
½ cucchiaino di semi di cumino
1-cucchiaio ginger- pasta aglio
2-cucchiaio di cipolla purea
3 peperoncini verdi, tritate
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
sale qb
250 grammi di passata di pomodoro
zucchero, un pizzico
2-cucchiaio di pasta di
1 ½ cucchiaio di crema
½ lime
Metodo di preparazione:
In una padella bassa, burro chiarificato caldo e friggere funghi, burro e sale. Trasferirlo in una ciotola e tenerlo da parte.
In un'altra padella, prendere tutti gli ingredienti e macinare in un processore. Lasciare la polvere da parte.
In una padella, soffriggere burro chiarificato, semi di cumino, pasta aglio ginger-, cipolla purea e la foglia di alloro.
Aggiungere i peperoncini verdi, peperoncino rosso in polvere, polvere di coriandolo e sale. Aggiungere a un po 'd'acqua di de-smalto esso.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro e zucchero per bilanciare l'acidità.
Aggiungere il concentrato di anacardi, macinare Masala, panna e calce.
Aggiungere le basse funghi fritti pulsante e lasciate cuocere per un po 'fino a quando il sugo si addensa.
Servire caldo.
8. Funghi e Corn Rotoli:
Ingredienti per 4
Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti:
1 tazza di funghi tritati
½ tazza di chicchi di mais
4 fogli di pasta filo
1-cucchiaio
1 aglio tritati
1 cucchiaino di pepe schiacciato
2 cucchiaino di burro per ungere
2-cucchiaio di crema
1 cucchiaio di formaggio fuso
1 ½ cucchiaino di prezzemolo tritato
sale qb
Metodo di preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 C.
Ungere una teglia con il burro e lasciare da parte.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e aggiungere l'aglio, il sale, funghi, chicchi di mais, grano di pepe tritato e burro 1 cucchiaino.
Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungere la panna.
Mescolare bene e spegnete il fuoco. Aggiungere il formaggio, il prezzemolo fresco e mescolare ancora. Lasciare da parte a raffreddare.
pennello burro fuso su 1 teglia da forno e mettere un altro esso.
Spennellare con burro fuso e fare lo stesso per altri 4 fogli.
Premere la disposizione e mettere il composto cotto nel centro.
Piegare entrambi i lati e sigillare i bordi con burro fuso.
spazzola burro fuso di nuovo e fare tre fessure sulla parte superiore.
collocarlo sul teglia da forno e cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno e servire subito.
9. Funghi menta:
Serves- 4
Cucina tempo- 30 minuti
Ingredienti:
1-tazza foglie di menta, tritate
400 grammi di funghi, gambo
12 spicchi d'aglio, purè
olio 2 cucchiai
½ cucchiaino di pepe nero in grani schiacciati
sale qb
Iceberg lattuga
succo 2 cucchiaini di calce
Metodo di preparazione :.
Date vaso del frullatore e luogo aglio, foglie di menta, olio 3 cucchiai e macinare a una pasta fine
di calore 1 cucchiaio di olio in padella antiaderente e funghi fate rosolare per un po '.
Aggiungi il sale e il pepe in grani schiacciati e soffriggere nuovo.
Aggiungere la pasta di terra, il succo di limone e mescolare bene.
Mettere le foglie di lattuga sul piastra e il fungo sopra. Servire caldo.
10. Portabella Zuppa di funghi:
Ingredienti per 8
Cucina tempo- 45 minuti
Ingredienti:
4 cucchiai di burro non salato
2 porri, bianco e luce parte verde solo
1 grossa cipolla, tritata
3 grandi funghi Portabella, guardati
3 cucchiai di farina
1 ½ cucchiaino di timo essiccato
foglia 1 baia
6 tazze di brodo di pollo
1 sale -teaspoon
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe qb
1-tazza di panna
¼ di tazza di prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:.
Prendere una grande casseruola e rosolare i porri e cipolle a fuoco medio, mescolando continuamente
cuocere per 3 minuti, fino a quando le verdure girano tenero.
Ridurre la fiamma e aggiungere i funghi. Fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
quindi incorporare la farina e cuocere per altri 3 minuti.
Aggiungi il timo, l'alloro, sale, pepe, zucchero e brodo di pollo.
Fate bollire per 10 minuti e lasciare da parte a raffreddare.
Purea la zuppa in un frullatore fino a che liscio.
Trasferimento di nuovo al tegame e mantecare con la panna.
Fate cuocere a fiamma bassa, ma non bollire. Guarnire con prezzemolo e servire.
11. Crab Funghi ripieni:
Ecco un altro grande degustazione granchio ripiene di funghi ricette si dovrebbe provare
I rendimenti 24
tempo-cucina! 55 minuti
Ingredienti:
olio d'oliva ¼ di tazza
24 grandi funghi bianchi
12 once polpa di granchio fiocchi
1 cipolla media tritata
1 cucchiaino di senape secca
formaggio 1 tazza di parmigiano
pangrattato 1-tazza
2 cucchiaino di prezzemolo, tritato
1/8 cucchiaino di pepe rosso
1/8 cucchiaino di pepe nero
1/8 cucchiaino di aglio
1 uovo, battuto
2 cucchiai di maionese
½ tazza di burro fuso
Metodo di preparazione:
Ungere una pirofila con l'olio di oliva o burro e mettere i funghi scavato su di esso.
In una ciotola media, mescolare polpa di granchio con i funghi tritati steli, cipolla, mezza tazza parmigiano formaggio, senape secca, pane grattugiato , prezzemolo, aglio sale e pepe rosso e nero.
Mescolare bene e aggiungete la maionese e uova.
Scoop il ripieno in ciascun fungo.
sciogliere il burro e pioggerella sopra i funghi.
Aggiungere il parmigiano rimanente sulla punta su ogni fungo pieno.
cuocere per 25 minuti a 425 gradi Fahrenheit. Servire caldo.
12. Spinaci e funghi Pasta:
Uno dei deliziosi spinaci e pasta ai funghi ricette che sapore grande
Ingredienti per 4
Tempo di cottura 15! minuti
Ingredienti:
12 once di pasta rotini
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio, tritati
1 cipolla media tritata
1 cucchiaio di timo fresco
4 tazze di funghi misti (shiitake, cemini, ostriche, Portobello)
2 cucchiai di farina
2 tazze di latte
2 tazze di spinaci freschi, tritato
½ tazza di
fresco di base 1 sale -teaspoon
1 cucchiaino di pepe
1 tazza di parmigiano
Metodo di preparazione:
Prendere una grande padella antiaderente e versare l'olio su di esso.
Cook aglio, cipolla e timo per un minuto e poi aggiungere a fungo.
Far cuocere per circa 8 minuti e continuate a mescolare fino a quando i funghi diventano marroni.
Cospargere la farina, mescolare per 1 minuto, quindi aggiungere lentamente il latte.
portare a ebollizione mescolando per circa 3 minuti.
Mescolare gli spinaci, basilico, sale e pepe e cuocere fino a quando gli spinaci ammorbidisce.
Aggiungere il formaggio a pasta cotta e parmigiano e servire caldo.
13. Al forno funghi Pollo:
Ingredienti-4
Tempo di cottura 42 minuti
Ingredienti:
4 grandi seni di pollo disossati
di farina ¼ di tazza
3 cucchiai di burro
1 tazza, tranciato
½ brodo di pollo -cup
formaggio 1/3 di tazza di mozzarella
formaggio 1/3 tazza di parmigiano
¼ tazza di cipolla verde
sale e pepe qb
Metodo di preparazione:
cappotto il pollo con farina e friggere nel burro
Ungere una teglia e lasciare. da parte.
Prendere stessa padella e soffriggere funghi finché sono teneri.
Aggiungi il brodo, sale, pepe ai funghi e cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà.
cucchiaio il composto sopra il pollo e cuocere in forno a 375 gradi per 15 minuti. cipolle
formaggio Sprinkle e verdi e cuocere per altri 5 minuti.
Servire caldo con riso al vapore.
14. Funghi all'aglio:
Ingredienti per 4
Cucina tempo- 15 minuti
Ingredienti:
¼ di tazza di olio d'oliva
500 grammi di funghi, tagliata a fette sottili
3 spicchi d'aglio, purè
60 ml di sherry secco
1-cucchiaio di succo di lime
fiocchi ½ cucchiaino di peperoncino
Un cucchiaio di coriandolo tritato
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una grande padella e aggiungere i funghi e l'aglio ad esso.
cuocere per 2 minuti e poi aggiungete lo sherry, succo di lime e peperoncino fiocchi.
Stagione con sale, pepe e cuocere fino a quando i funghi ammorbidire.
Aggiungete il prezzemolo e servire caldo.
15. Funghi, vino rosso e Timo Ragù:
Serves- 2
Cucina tempo- 20 minuti
Ingredienti :
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, tritata
200 grammi di funghi, piatta, fittamente fette
1 cucchiaio di pomodoro purea
100m vino rosso
vegetale 100ml foto
Una manciata di timo lascia
Metodo di preparazione:
Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungete la cipolla ad esso.
cuocere per 5 minuti fino a quando le cipolle ammorbidire.
Incorporate i funghi e cuocere per 5 minuti, fino a quando i funghi rilasciare il succo.
Scoprire e cuocere per qualche minuto in modo che l'acqua evapora.
Mescolare nel vino rosso e fate cuocere fino a quando l'acqua si riduce della metà.
Mescolare nelle foglie di timo e condire con sale e pepe.
Servire con broccoli al vapore.
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