Sebelum memasukkan sepotong roti ke keranjang belanja Anda, pastikan Anda telah memilih pilihan yang paling sehat. Kami menguraikan perbedaan antara gandum utuh dan roti gandum utuh.
Foto:Mama_Mia/Shutterstock
Gandum utuh, gandum utuh, multigrain, astaga! Saat Anda berjalan-jalan di lorong toko roti di toko bahan makanan terdekat, rasanya mustahil untuk membedakannya. Setiap label mengklaim sebagai pilihan yang sehat, jadi ketika memilih antara roti gandum utuh atau roti gandum utuh, dari mana Anda memulainya?
Roti gandum utuh dan roti gandum utuh serupa, namun tidak sama. Kata “utuh” pada namanya sangat penting dan berarti keduanya mengandung butiran yang utuh sepenuhnya.
Roti gandum utuh terbuat dari biji gandum yang masih mengandung ketiga komponen—dedak, kuman, dan endosperma biji gandum. Pada banyak roti putih dan roti gandum, dedak dan kumannya disaring. Menjaga ketiga bagian kernel berarti roti lebih bergizi dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh kita.
Roti gandum utuh juga mengandung seluruh inti gandum, serta biji-bijian lainnya seperti oat, beras merah, atau barley. Roti gandum utuh hanyalah salah satu jenis roti gandum utuh. (Ssst! Inilah manfaat mengejutkan dari roti pumpernickel .)
Untuk mengetahui apakah roti Anda 100 persen gandum utuh, perhatikan label dan kemasannya. Carilah “Stempel 100%” di bagian depan kemasan. Artinya roti Anda mengandung setidaknya 16 gram biji-bijian. Periksa juga daftar bahannya. Bahan pertama harus memiliki kata “utuh” di dalamnya. Jika Anda lebih menyukai roti segar, kunjungi toko roti setempat atau kenakan celemek dan buatlah roti penghuni pertama yang menyehatkan jantung ini di rumah!
Roti gandum kaya akan nutrisi penting seperti serat, protein, dan vitamin B. Penelitian telah menghubungkan pola makan yang mengandung biji-bijian dengan penurunan risiko berbagai kondisi kesehatan kronis seperti diabetes, penyakit jantung, kanker, dan stroke. Selama Anda mentoleransi gandum dan biji-bijian lainnya, roti gandum adalah pilihan yang bagus untuk diet sehat.
Selama roti Anda terbuat dari 100 persen biji-bijian, tidak masalah jika Anda memilih gandum utuh atau gandum utuh. Keduanya mengandung nutrisi penting yang hilang dari jenis roti lainnya.
Berikut adalah 13 cara untuk mendapatkan hasil maksimal dari pasar petani sepanjang tahun .
Awalnya Diterbitkan:14 Januari 2019