Le thé Chai est l’un de mes préférés à cette période de l’année et j’adore incorporer des épices chai dans les pâtisseries. L'arôme de cannelle, de clou de girofle et de cardamome qui réchauffe la cuisine ressemble à un câlin douillet. Ces boules de protéines d'épices chai adaptogènes capturent cette même saveur chaleureuse avec les avantages des adaptogènes.
Ils sont légèrement sucrés, chaleureusement épicés et ont une texture douce et moelleuse qui les rend indulgents, même s’ils regorgent de nutriments. Chaque boule de protéines regorge d'ingrédients qui aident à soutenir l'énergie, la concentration et la santé immunitaire. Particulièrement utile pendant les mois les plus froids (souvent chaotiques), lorsque notre corps a besoin d'un coup de pouce supplémentaire.
Ils sont parfaits à préparer à l’avance pour des collations et se congèlent également bien pour plus tard. Les boules de protéines fournissent des graisses saines, des protéines et des adaptogènes pour aider votre corps à gérer le stress plus efficacement. Le collagène ajouté favorise également la santé intestinale, une peau plus saine et des cheveux et des ongles plus forts.
La cannelle, le clou de girofle, la cardamome et le gingembre ne sont pas seulement savoureux, ils offrent également un puissant soutien au système immunitaire. La cannelle aide à équilibrer la glycémie et ajoute une douceur naturelle sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté. Le clou de girofle est riche en antioxydants et en antimicrobiens pour aider à soutenir la santé cellulaire.
La cardamome est à la fois apaisante et revigorante, connue pour sa capacité à calmer la digestion tout en stimulant la circulation. Et le gingembre apporte sa chaleur douce et ses bienfaits anti-inflammatoires, contribuant ainsi à soutenir la santé immunitaire et digestive.
Ensemble, ces épices chai douillettes ajoutent une saveur délicieuse et de puissants bienfaits pour la santé ! Bien que j'aie inclus les épices séparément dans la recette, vous pouvez également utiliser 2 cuillères à café et demi de mon mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison. La saveur est similaire et elle est facile à utiliser si vous en avez déjà mélangé.
Les adaptogènes sont des plantes et des champignons qui aident le corps à être plus résistant aux facteurs de stress. Que ce soit physique, émotionnel ou environnemental. Contrairement aux médicaments puissants, ils aident à renforcer la santé cellulaire et les défenses de l’organisme pour rétablir l’équilibre.
Il existe plusieurs véritables adaptogènes, et certains fonctionnent mieux dans différentes situations. J'ai choisi d'utiliser un mélange de champignons fonctionnel ici, car il permet de fournir un soutien plus large que le simple choix d'une seule chose.
Les champignons adaptogènes aident à favoriser la concentration, le sommeil, l’énergie et le calme, selon la combinaison que vous choisissez. J'aime les mélanges de champignons adaptogènes de Four Sigmatic, qui incluent souvent des variétés comme le reishi, la crinière de lion et le cordyceps.
Quel que soit le mélange que vous choisissez, assurez-vous de choisir un mélange de qualité qui n’est ni trop terreux ni amer afin que la saveur s’équilibre bien avec les épices chai.
Le collagène est l’un de mes ajouts préférés à incorporer dans des boissons ou même dans des pâtisseries. C’est un moyen simple d’ajouter des protéines propres qui favorisent la santé intestinale, la santé des articulations et une peau éclatante. Comme le collagène est sans saveur, il se mélange parfaitement au beurre d'amande et aux épices.
Le beurre d'amande (ou beurre de noix de cajou) ajoute une richesse de noisette et des graisses saines qui vous aident à rester rassasié. Ils rendent également les boules de protéines parfaitement douces et moelleuses. Si vous évitez les noix, le beurre de graines de tournesol fonctionne également. Je ne recommande pas le beurre de cacahuète ici, car sa saveur forte a tendance à dominer les délicates épices chai.
Les graines de chanvre ajoutent un croquant agréable et un apport supplémentaire en oméga-3, ainsi qu'un profil complet d'acides aminés. Ils sont parfaits pour l’énergie, la récupération musculaire et la santé des cheveux et de la peau. Le miel aide à lier les ingrédients entre eux et ajoute une touche de douceur, ainsi que des enzymes et des minéraux. Si vous préférez, le sirop d'érable pur fonctionne tout aussi bien.
Ces boules de protéines aux épices chai sont merveilleuses comme collation rapide pour un regain d'énergie l'après-midi, ou même après l'entraînement. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant environ une semaine et vous pouvez facilement doubler la recette pour la congeler pour plus tard.
On a l’impression de manger un dessert, mais ils regorgent d’ingrédients nourrissants. Réchauffant, ancré et juste un peu sucré. Il s'agit d'une excellente collation pour favoriser la concentration et le calme tout en gardant votre système immunitaire fort au fil des saisons.
Ces délicieuses boules de protéines en bouchées sont naturellement sucrées avec du miel et présentent des saveurs de chai. De plus, ils contiennent des champignons fonctionnels pour une meilleure concentration, un meilleur sommeil et bien plus encore.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Ajouter tous les ingrédients dans le bol d'un batteur sur socle. Commencez avec 1 cuillère à café de farine de noix de coco pour épaissir, et augmentez si nécessaire. Vous pouvez également utiliser un batteur à main.
Mélangez bien, goûtez et ajustez les épices si vous le souhaitez.
Utilisez une cuillère à soupe pour prélever le mélange et roulez-le en boules. Roulez les boules dans les graines de chanvre.
Disposez les boules roulées sur du papier sulfurisé et conservez-les au réfrigérateur.
Faits nutritionnels
Boules de protéines aux épices Chai
Quantité par portion (1 boule)
Calories 145 calories provenant des graisses 108
% de la valeur quotidienne*
Gras 12g18%
Gras saturés 1g6%
Graisse polyinsaturée 5g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 5mg0%
Potassium 112mg3%
Glucides 5g2%
Fibres 2g8%
Sucre 2g2%
Protéines 7g14%
Vitamine A 39UI1%
Vitamine C 0,04 mg0%
Calcium 63mg6%
Fer 2mg11%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.
Nous pourrions tous bénéficier d’un peu plus de soulagement du stress et de résilience ! Voici quelques autres recettes contenant des adaptogènes pour améliorer la santé.
Avez-vous déjà utilisé des adaptogènes ? Quelles sont vos façons préférées de les consommer ? Laissez un commentaire et faites-le-nous savoir !