La alimentación intuitiva está ganando impulso, pero ¿es más saludable que una dieta convencional?
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Aunque la mayoría de las dietas varían según los alimentos que se pueden comer, todas siguen el mismo principio de restricción:para perder peso es necesario comer menos. No importa que exista amplia evidencia de que pocas dietas funcionan a largo plazo, y la mayoría de las personas que hacen dieta recuperan el peso en un año.
La dieta intuitiva de alimentación intuitiva es, en cierto sentido, una antidieta:se anima a sus seguidores a basar lo que comen en cómo se sienten, no en límites prescritos o recuentos de calorías.
El concepto fue propuesto por primera vez a mediados de los años 90 por las dietistas registradas Elyse Resch y Evelyn Tribole, quienes escribieron Intuitive Eating. . El primer paso es rechazar la idea de que es necesario estar a dieta para estar sano. Los comensales intuitivos se esfuerzan por volver a estar en contacto con sus niveles de hambre, practican comer cuando tienen hambre, prestan atención cuando están satisfechos y paran cuando están satisfechos.
Se le anima a darse también "permiso" para comer todos los alimentos, a rechazar la idea de alimentos "buenos" y "malos". y aceptar la forma inherente de tu cuerpo. Por último, ayuda a que su cuerpo esté más sano agregando ejercicio, encontrando mejores formas que los alimentos para calmar sus emociones y cambiando lentamente a opciones de alimentos más nutritivos.
Uno de los mayores mitos en torno a la alimentación intuitiva es que la nutrición se pierde. Curiosamente, las investigaciones muestran que restringir los alimentos “malos” nos hace pensar en ellos y desearlos más. "Pensar que 'este es un mal alimento' te hace sentir como si fueras una mala persona por comerlo, y eso conduce a patrones alimentarios desordenados", dice Katie Keller. , dietista registrada en Calgary.
En una dieta tradicional, la restricción calórica suele ir seguida de un atracón, en el que el impulso primario del cuerpo para asegurarse de obtener suficientes calorías anula cualquier aspiración de nutrición o moderación. Debido a que la alimentación intuitiva permite que todos los alimentos estén en la mesa, los profesionales pueden realizar cambios pequeños y lentos (que en última instancia son más duraderos) para comer de manera más nutricional.
Respuesta corta:No. No hay investigaciones sólidas que respalden las afirmaciones de que la alimentación intuitiva ayuda a perder peso o comer alimentos más nutritivos. Una revisión sistemática de 2021 de alimentación intuitiva publicado en el Revista de la Academia de Nutrición y Dietética señaló que los estudios eran de baja calidad o encontraron que no había diferencias entre las personas que comían intuitivamente y las que no.
Sin embargo, según la experiencia de Keller, la alimentación intuitiva puede ayudar a mantener el peso general. Además, afirma, tiene ventajas para la salud:“Hay investigaciones que demuestran que puede mejorar los niveles de azúcar en sangre y puede reparar el metabolismo”, afirma. "Así que, en lugar de que las personas hagan ciclos de peso yo-yo, les permite vivir con un peso que es fácil de mantener".
Un pequeño estudio de Nueva Zelanda examinó a 39 adolescentes con diabetes tipo 1 y encontró "una fuerte asociación entre la alimentación intuitiva, en particular el efecto de las emociones en la alimentación, y el control glucémico". Otro estudio , de Brasil, analizó a 179 personas, en su mayoría de edad avanzada, y descubrió que quienes comían intuitivamente tenían un 89 por ciento menos de posibilidades de tener un control glucémico inadecuado.
Los comensales intuitivos adquieren una actitud más saludable hacia la comida, en comparación con las personas que hacen dieta yo-yo. Un estudio realizado por investigadores estadounidenses Siguió a casi 1.500 comedores intuitivos entre 2010 y 2018 y descubrió que tenían menos probabilidades de estar deprimidos, tener baja autoestima o no les gustaba su cuerpo. También eran menos propensos a ayunar, saltarse comidas o darse atracones de comida.
A menudo decidimos hacer dieta por motivos emocionales:porque creemos que seremos más felices si estamos más delgados, por ejemplo, o que encontraremos el amor o conseguiremos un mejor trabajo. "Si profundizas un poco más, lo que realmente quieren es sentirse cómodos, seguros y saludables en su propio cuerpo", dice Keller. "La gente tiene que estar preparada para superar su deseo constante de perder peso y manipular su cuerpo, y darse cuenta de que cambiar su apariencia exterior no va a cambiar esas cosas por dentro".
A continuación, descubre qué le pasa a tu cuerpo cuando te saltas el desayuno .