Cómo hacer vinagre balsámico en casa?

¿Sabías que el vinagre balsámico se puede utilizar para tratar las migrañas y dolores de cabeza? ¡Es verdad! vinagre balsámico es bien conocida por los muchos beneficios de salud que proporciona. Se le alegra saber que usted puede hacer su propia casa. Este vinagre tiene un sabor dulce y es más grueso que los otros tipos de vinagre. Se puede utilizar como aderezo para ensaladas, aderezo o marinada.

Así que, si quieres saber cómo hacer vinagre balsámico en casa, este post tiene cubierto! Vaya por delante

vinagre balsámico - Una breve:

vinagre balsámico auténtica se hace en Italia con el jugo extraído de las uvas Trebbiano. Se redujo por ebullición y se deja fermentar en barriles de madera. Este vinagre debe ser envejecido durante un mínimo de 12 años (1). Si bien se deja en los barriles, el jugo de uva concentrado y se convierte hace que el sabor rico. El vinagre balsámico más viejo se pone, caro se vuelve. La buena noticia es que usted puede ahorrar un buen montón de dinero haciendo su propia casa

Fabricación de vinagre balsámico en casa:

Hacer vinagre balsámico tarda sólo unos 5 minutos, y no hace falta decir, un ser hecho en casa le ahorra dinero, ya que cuesta menos que los comprados en la tienda. Aquí es un vistazo a cómo se puede hacer su propio vinagre balsámico en casa:

1. Comprar barriles de vino:

Antes de reunir los ingredientes para este vinagre, usted tendrá que comprar 5 barriles de vino de diferentes tamaños (grandes y pequeñas). Basado en el aroma que usted desee, puede elegir barricas de cerezo, roble, castaño o morera. Puede encontrarlos en tiendas que ofrecen diferentes productos utilizados en la elaboración del vino.

2. Limpiar los barriles:

Antes de utilizar los barriles, limpiar a fondo para deshacerse de cualquier bacteria y otras impurezas. Se puede utilizar una mezcla de agua, sal y vinagre y cepillarse los barriles con esta solución. Esto asegurará que sus barriles están limpian bien.

3. Comprar Uvas:

Para hacer vinagre balsámico, se puede optar por utilizar o Lambrusco Trebbiano uvas. También se pueden utilizar juntos. Usted debe comprar las uvas suficientes para asegurarse de que el 80 por ciento de cada barril puede ser llenado con el jugo.

4. Extraer el jugo:

La siguiente cosa que usted necesita hacer es aplastar las uvas de manera que se extrae el jugo. Una vez que tenga el jugo, separar el fruto del líquido, utilizando un tamiz. Asegúrese de que no hay una pulpa en el zumo. Se deja reposar durante unos 15 minutos.

5. Hervir el jugo:

Después de que el jugo se ha asentado, se vierte en una olla grande. Se deja hervir y luego baje el fuego a se deja hervir durante 24 horas a una temperatura de 190 grados Fahrenheit. Esta etapa de hacer el vinagre requiere paciencia, por lo que no se apresure. No vaya a más de 195 grados ya que evitará que el mosto de fermentación en la siguiente etapa. Mosto es un jarabe dulce que se produce durante el largo proceso de cocer a fuego lento.

6. Let The Mosto Fermento:

Una vez que el jugo ha reducido a la mitad de su volumen original, se puede dejar que el mosto fresco. Deje reposar durante un par de horas. A continuación, transferir el mosto a un contenedor que no es reactivo es decir, uno que está hecho de vidrio o de un barril abierto. Esto es cuando se van a fermentar. Una vez que se ha fermentado, transferir el mosto en los barriles.

7. Barriles de portada:

Es importante recordar que no debe poner la tapa en los barriles. En su lugar, utilice un paño de malla para cubrir las aberturas. Esto permitirá que el líquido se evapore y seguir reduciendo. Ni que decir tiene, utilice una malla limpia. Ahora, tendrá que dejar los barriles solo y esperar 6 meses para que el líquido se convierta en vinagre.

8. Transferir el líquido:

Después de 6 meses, para transferir el líquido al cilindro más pequeño desde el lado más grande. Es necesario repetir este proceso hasta llegar a la más grande barril. Para los próximos 5 años, tendrá que transferir el mosto de las barricas más grandes a la siguiente en tamaño una vez al año.

9. Vinagre moverse desde el cañón más pequeño:

Durante esta etapa, usted tendrá que tomar 1 litro de vinagre que se almacena en el cilindro más pequeño. Su líquido aún no se ha convertido en vinagre balsámico, pero es una forma diferente de vinagre.

10. Continuar la transferencia de líquido:

El proceso de transferir el líquido tiene que seguir. Es necesario mover el líquido de los barriles más grandes a la siguiente en tamaño una vez al año por otros 7 años.

Como se puede ver, el proceso de elaboración de vinagre balsámico es larga. Se necesitan al menos 12 años para este vinagre para madurar. Lo que se obtiene antes de eso es el vinagre, pero no el de balsámico. Después de 12 años, puede obtener la certificación para su vinagre balsámico del consorcio italiano por enviarlo a ellos para la prueba. Si pasa los estándares, se puede decir con orgullo que ha realizado auténtico vinagre balsámico en su casa

¿Cómo usar vinagre balsámico este verano:

El verano es un tiempo para ensaladas, barbacoas, cócteles y postres! Ahora que ya sabe cómo hacer vinagre balsámico, asegúrese de que usted tiene sabrosos con él para cada ocasión. Aquí hay 3 formas de hacer uso de su vinagre balsámico dulce este verano:

1. Aderezo para ensaladas:

Este vinagre se utiliza para vestir a una amplia variedad de ensaladas. Para una vinagreta sin complicaciones, todo lo que necesita hacer es mezclar el vinagre balsámico con un poco de aceite de oliva virgen extra. Es sabroso y saludable! Para una vinagreta cremosa, mezclar el vinagre, una pizca de mostaza, aceite de oliva y queso parmesano rallado juntas en un procesador de alimentos. Se pueden crear diferentes vinagretas balsámicas mediante la experimentación con melaza, naranjas, etc.

2. Esmaltes:

Puede utilizar la reducción de vinagre balsámico sobre verduras asadas o carnes para que el sabor adicional. En el bien de las costillas, así como pescado. La próxima vez que tenga una fiesta al aire libre, utilice la reducción de vinagre balsámico como un esmalte para las carnes se puede cocinar en la parrilla.

3. Postres y cócteles: Read

Dé a sus postres y cócteles un giro este verano mediante la adición de un poco de vinagre balsámico a ellos. Usted puede dar a su María Sangrienta algo extra con una pizca de este vinagre. O bien, puede usarlo en su postre favorito. Su sabor es divina con las fresas, a fin de utilizarlo para hacer postres refrescantes con esta fruta y crema fresca. Le va a encantar y también lo harán todos los demás!
Si te gusta usar el vinagre balsámico en su cocina, usted debe considerar definitivamente hacer su propio. Se necesita tiempo, pero es definitivamente vale la pena la espera!

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