congelación y carnes crudas ...
Pregunta
PREGUNTA: hola. estoy en transición hacia una dieta cruda, y tengo una pregunta relacionada con el almacenamiento de las carnes crudas. He leído que la congelación de la carne puede causar algunos del mismo tipo "malos efectos" como la calefacción y la cocina ... es esto cierto? es la congelación de la carne una práctica poco aconsejable
RESPUESTA: No hay mucho que los datos científicos sobre este tema, y la página científica detallada solía referirse a ha sido borrado de Internet. Por lo que he leído y experimentado, la congelación de la carne rompe las membranas celulares dentro de la carne, de modo que, una vez en nutrientes, pérdida de descongelado es rápida. Esto explica por qué la carne descongelada precongelado sabe menos buena que la carne no congelada. Por cierto, debido a este efecto, nunca se vuelva a congelar un trozo de carne, una vez que se haya descongelado, simplemente comer todo (o cortarlo en pequeños trozos separados antes de pegarla en el congelador).
Aajonus le gusta decir que la congelación de la carne destruye algo así como el 25% de su valor nutricional. No estoy de acuerdo. La congelación no parecen hacer un poco de daño estructural a las enzimas en la carne (me he encontrado con uno RPDer que afirmaba que la congelación de la carne poco a poco destruye todas las enzimas para el final de la 10ª semana de almacenamiento - no estoy seguro de que es cierto, sin embargo). Pero la congelación definitivamente no es tan perjudicial como la cocina, como la cocina añade numerosas toxinas creadas por el calor y las mayores pérdidas de nutrientes, etc.
Mi recomendación, sobre la base de lo anterior, es la de no preocuparse demasiado si no tiene más remedio que comprar carnes congelan previamente. Sin embargo, si usted puede conseguir el asimiento de carnes no congelado, eso sería mejor (especialmente ya que el gusto es importante para los novatos transición a una dieta cruda). Por ejemplo, si usted tiene una granja local entrega a su puerta, llegar a tener la carne refrigerada (es decir, no congelado carne rodeada de bolsas de hielo) en lugar de tenerlos como precongelado por lo general insisten en fines de almacenamiento.
RPG
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PREGUNTA: Tengo la posibilidad de comprar fresca, no congelada , hierba alimentados con carne ... y compró un trozo "pequeña" (1/2 libra) la otra noche. mi primera comida con esta carne era nada más que maravilloso sin embargo, mi temor era mantener la porción, sin utilizar en la nevera durante 4 o más días, ya que puede tomar más tiempo para consumir esta cantidad de carne de vacuno ...
Hice el, cantidad "sin cortes" que queda en el congelador la noche anterior, con la intención de cortar trozos congelados de ella, según sea necesario. i imaginé congelación pequeñas porciones sería una elección menor, debido a la mayor área de superficie. estás en lo correcto acerca de la falta de información en línea, y aprecio enormemente su entrada. Estoy muy contento de seguir experimentando con esta dieta, las dos últimas noches han dado resultados positivos, sin embargo, el consumo de carne cruda 'no convencional' puede ser ... (la primera noche fue con una calidad, ternera corte fino, tuve la opción de compra una sola - cantidad de uso). estoy seguro de que la carne no se congelará durante más de una semana antes de ser consumidos.
he tratado de participar en el foro dieta paleo en bruto como un medio de aprendizaje y hacer preguntas, sin embargo, ha sido casi 4 días , sin la activación de correo electrónico enviado a mi cuenta, sin recurrir obvia. tratando de re-registro no ha tenido éxito, ya que me dice mi nombre de usuario y correo electrónico están actualmente en uso (por mí, por supuesto!). si usted es capaz de ayudar de esta manera también, estaría agradecido. i hacer
tengo más preguntas sobre recetas y preparaciones
más, gracias por su respuesta
RESPUESTA:.. Necesito el nombre de usuario y la contraseña que ha utilizado estés rawpaleoforum.
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PREGUNTA: nombre de usuario: contraseña: bookittyrun
nicepants
se me ocurrió durante mi última respuesta ... aquí estoy, preocupado por la cantidad de tiempo que sigo un corte de carne en el refrigerador, y buscar el asesoramiento de alguien que ha consumido "alta carne" ... es un pensamiento divertido! me siento como que estoy muy cerca de ir completamente cruda # Todavía estoy hirviendo arroz, un poco de aliño de verduras, y beber café #, y en mi cuarto día de hoy # #, desperté para el trabajo, sin ningún deseo de fumar cigarrillos. He comprado un paquete de esta mañana de todos modos, anticipándose a un deseo de que en realidad nunca sucedió ... ¿has oído hablar de esto?
Respuesta
GS ha afirmado que resuelve el problema de reactivación. se le debe haber enviado un correo electrónico.
En cuanto a los antojos, sí, sucede con frecuencia. He encontrado, por ejemplo, que, a pesar de que los necesitaba, cuando yo estaba en mi fase de la dieta pre-RPD, he encontrado que, después de la edad de 25 años, que cocinan alimentos de origen animal se convirtió sin sabor a mí. Cuando cambié a la dieta RPD, por lo tanto, era mucho más fácil para mí transición.
