aceite más sano para cocinar with
Pregunta
lo es el aceite más saludable de cocinar con la medida de lo freír etc.
Respuesta
dscappa,
Ahhh, si la vida fuera tan simple. No hay una respuesta única a esta pregunta.
Los aceites contienen una combinación de ácidos grasos saturados, ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y monoinsaturados ácidos grasos (MUFA). Sabemos que las grasas saturadas contribuye al aumento del colesterol y LDL (colesterol malo), y esto dará lugar a un aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas no saturadas (PUFA y MUFA) pueden disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular. No hay una verdadera respuesta clara en cuanto a que la grasa no saturada es mejor. Así ......
Todo lo que pueda recoger un aceite que tiene la grasa saturada menos - esto sería el aceite de canola. Usted podría escoger un aceite con alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados o PUFA. El aceite más alto en ácidos grasos monoinsaturados es el aceite de oliva, seguido por el aceite de canola. Los aceites más altos en AGPI son el aceite de cártamo, aceite de girasol y aceite de maíz.
En resumen, los siguientes aceites son todos bastante buenos, pero algunos son mejores que otros para freír. Deje que sus papilas gustativas sean su guía.
Aceite de canola
El aceite de oliva El aceite de cártamo
Aceite de girasol Aceite de maíz
aceite de aceite de sésamo
soja
Desde freír agrega muchas calorías a los alimentos que prepara, no es el método preferido de cocinar. Trate de hornear o asar a la parrilla.
Bon Appetit!
Todd
www.lipid-clinic.com
