Asian ungesäuertes Fladenbrot - Chapathi, sehr nahrhaft

Ansicht PhotosAs Sie vielleicht wissen chapati ein Grundnahrungsmittel ist, aus Gründen wie es Ihnen hilft, Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten, hilft es auch Haarausfall zu vermeiden und hilft auch im Sommer Lethargie zu schlagen. Chapathi hat ein Muss im Haus geworden heute hält. Es war in der Regel ein Frühstück oder ein Mittagessen Mahlzeit, aber heutzutage hat sich das geändert .Es ist in vielen Familien von heute, ob in den reichen, in der Mitte oder in den unteren Teilen der Gesellschaft bekannt. Dieses traditionelle Chapati als &ldquo bekannt; Fladen "kann eine höhere Einstellung von Protein und Fasergehalt haben, wenn Körner Brennereien in Lebensmittelqualität hergestellt unter Verwendung der South Dakota State University (SDSU) Nahrungsmittelwissenschaftler Padu Krishnan hat gesagt: “. Distillers Dried Grains with Solubles , oder DDGS, helfen weltweit die menschliche Ernährung zu verbessern. " . Diese DDGS wird als Co &ndash hergestellt; Produkt, wenn Mais in ethanol.As von Forschern der Verarbeitung von Krishnan und sein Schüler Sowmya Arra, der mit Kurt Rosentrater des USDA Agricultural Research Service North Central Agricultural Research Laboratory an dem Projekt gearbeitet hatte, sagt sie gefunden haben, dass DDGS unter Verwendung von 10 bis bilden Prozent des Teiges in Chapathi, die asiatische Vollkornfladenbrot in Südasien und Südafrika gegessen hat, um die Faser von 2,9 Prozent auf 7,8 Prozent gesteigert werden. So wurde unter Verwendung von 20 Prozent DDGS in den Teig, die Faser auf 10,3 Prozent erhöht. Durch all dies hat das Protein auch 10,5-12,9 Prozent erhöht, wenn DDGS verwendet wurde, 10 Prozent des Teiges in Chapathi zu bilden und unter Verwendung von 20 Prozent DDGS Protein auf 15,3 Prozent erhöht hat. &Ldquo; Durch DDGS dem Teig Zugabe es die Chapati am 20 Prozent Substitution deutlich dunkler, in der Regel macht ", sagte Krishnan Er fügte hinzu, dass." Allerdings ist die Verwendung von South Dakota weiß wheats wie 'Alice' und 'Wendy' in der Formulierung gibt uns einen gewissen Spielraum bei der Farbe der ästhetische Kriterium ist "“. die Haltbarkeit der Chapati bei Raumtemperatur war eine Woche ohne Konservierungsstoffe und Kühlung", sagte er. Reich an Ballaststoffen bei 40 Prozent und Protein bei 36.8 Prozent, ergab Krishnan, dass DDGS in der menschlichen Ernährung geeignet ist. Er erklärte auch, dass es war genug, um die Aufmerksamkeit der Lebensmittelindustrie zu fangen für sie eine Strategie Ernährung zu stärken mit einem fad, ist es ein sehr nahrhaftes Bestandteil und deshalb wird nicht mit dem Geschmack von Lebensmitteln gemäß den Ergebnissen aus der Dakota State stören Laborstudien.