Baumwollsamenöl ist das aus Baumwollsamen gewonnene Öl, einschließlich Gossypium hirsutum und Gossypium herbaceum. Dieses preiswerte Öl kann für die Hausmannskost verwendet werden, es wird aber auch von Lebensmittelherstellern bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Keksen und Kartoffelchips verwendet. Ist Baumwollsamenöl also schlecht für Sie? Die Antwort hängt davon ab, teilweise, darüber, wie Sie es verwenden. Dieses Öl ist gesünder als manche, aber weniger gesund als andere.
Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA für einen Esslöffel (15 ml) Baumwollsamenöl bereitgestellt.
Fette in Baumwollsamen Öl
Es gibt drei verschiedene Arten von Fett in Baumwollsamenöl.
Dieses Öl enthält gesättigte Fettsäuren. Gesättigte Fette gelten als weniger gesunde Fette, da sie zu Herzerkrankungen beitragen können. Die American Heart Association empfiehlt, Öle mit weniger als vier Gramm gesättigtem Fett pro Esslöffel zu wählen. Baumwollsamenöl liefert nur vier Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel oder ungefähr 16 Prozent deiner empfohlenen Tagesdosis.
Sie erhalten auch 7 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett, wenn Sie einen Esslöffel Baumwollsamenöl konsumieren. Mehrfach ungesättigtes Fett ist bei Raumtemperatur flüssig und kann die Herzgesundheit fördern, wenn Sie es verwenden, um weniger gesunde Fette (wie gesättigte Fette) in Ihrer Ernährung zu ersetzen.
Es gibt zwei verschiedene Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) und Baumwollsamenöl enthält beide. Laut USDA-Daten, Sie erhalten 2 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Omega-3-Fettsäuren der α-Linolensäure (ALA) und 58 % (7 g) Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Linolsäure oder Omega-6-Fettsäuren.
Es gibt auch eine kleine Menge einfach ungesättigtes Fett in Baumwollsamenöl. Einfach ungesättigte Fette stammen hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen, wie Avocado, Nüsse, oder Samen. Einfach ungesättigte Fettsäuren, auch MUFAs genannt, Es wird angenommen, dass Sie Ihr HDL-Cholesterin oder "gutes" Cholesterin erhöhen. Gesundheitsexperten empfehlen, weniger gesunde Fette (wie gesättigte Fette und Transfette) durch einfach oder mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen. Die Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt, dass 15 bis 20 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme aus einfach ungesättigten Fettsäuren stammen.
Kohlenhydrate in Baumwollsamenöl
Baumwollsamenöl enthält keine Kohlenhydrate. Die geschätzte glykämische Last von Baumwollsamenöl ist Null.
Protein in Baumwollsamenöl
Baumwollsamenöl enthält kein Protein.
Mikronährstoffe in Baumwollsamenöl
Baumwollsamenöl trägt Vitamin E zu Ihrer Ernährung bei. Sie erhalten 5 Milligramm oder etwa 32 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis, wenn Sie einen Esslöffel Baumwollsamenöl konsumieren.
Vitamin E, oder Alpha-Tocopherol, spielt eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und soll Anti-Aging-Vorteile haben. Dieses wichtige Vitamin kann auch zum Schutz vor bestimmten Krankheiten beitragen, darunter Krebs, Herzkreislauferkrankung, Katarakte, und Diabetes.
Sie erhalten auch eine kleine Menge (nur 3 Mikrogramm, oder 4 % Ihres Tagesziels) Vitamin K in einem Esslöffel Baumwollsamenöl. Vitamin K ist für die Blutgerinnungsfunktion unerlässlich.
Gesundheitliche Vorteile
Wenn Sie Baumwollsamenöl konsumieren, Sie erhöhen Ihre Aufnahme von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sowohl Omega-3 als auch Omega-6 sind essentielle Fette, Dies sind Fette, die mit der Nahrung aufgenommen werden müssen, da Ihr Körper sie nicht selbst produziert.
Die Omega-3-Fettsäuren in Baumwollsamenöl helfen, die Blutgerinnung und Entzündungen im Körper zu reduzieren und können auch dazu beitragen, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutdruck zu senken. Das Omega-6 in Baumwollsamenöl trägt dazu bei, Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu verringern und kann auch dazu beitragen, Ihr Krebsrisiko zu verringern.
Der geringe Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren im Baumwollsamenöl bietet auch gesundheitliche Vorteile. Untersuchungen haben gezeigt, dass Ihr Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse oder kardiovaskulären Tod verringert wird, wenn Sie gesättigtes Fett durch einfach ungesättigtes Fett ersetzen. Zusätzlich, Studien haben gezeigt, dass eine erhöhte Aufnahme von einfach ungesättigten Fettsäuren das Risiko für Gesamtmortalität und Schlaganfall reduziert.
Wenn Sie Baumwollsamenöl in Ihre Ernährung aufnehmen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass dieses Öl – wie alle Öle – fett ist. Fette tragen neun Kalorien pro Gramm bei, im Gegensatz zu vier Kalorien pro Gramm für Kohlenhydrate und Protein. Auch wenn Baumwollsamenöl als gesundes Fett gilt, Sie sollten das Öl dennoch in Maßen konsumieren, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten.
Häufige Fragen
Ist Baumwollsamenöl schlecht für Sie?
Baumwollsamenöl gilt nicht als eines der gesünderen Fette, da es mehr gesättigte Fette als andere Öle und weniger gesunde Fette enthält. Zusätzlich, Einige Verbraucher haben Bedenken hinsichtlich Pestiziden geäußert, die im Baumwollanbau verwendet werden und in Spuren in das Öl gelangen könnten.
Baumwollsamenöl ist preiswert. So verwenden einige Lebensmittelhersteller gehärtetes Baumwollsamenöl bei der Herstellung von Backwaren, Cracker, Kekse und andere Lebensmittel. Dies sind in der Regel keine Lebensmittel, die gut für Ihre Gesundheit sind und zu Ihrer Aufnahme von leeren Kalorien beitragen.
Was sind einige Anwendungen von Baumwollsamenöl außerhalb der Küche?
Einige Verbraucher verwenden Baumwollsamenöl für die Gesundheit von Haar und Haut. Einige glauben, dass der Verzehr des Öls das Haarwachstum fördert. Andere verwenden das Öl topisch auf der Haut, das Haar, und der Kopfhaut, um das Haarwachstum anzukurbeln, Haarausfall vorbeugen, und verbessern das Hautbild.
Baumwollsamenöl liefert Vitamin E, die als Behandlung von Narben beworben wurde, und gute Haut und Haare zu fördern. Bedauerlicherweise, jedoch, Es gibt keine starke Unterstützung seitens der wissenschaftlichen Gemeinschaft für die Verwendung von Vitamin E für diese Anwendungen. Laut einem Forschungsbericht, "Nach so vielen Jahren der Forschung zu Vitamin E, Es ist immer noch unklar, ob Vitamin-E-Produkte im Wert von Millionen von Dollar, die von Patienten und Verbrauchern bezahlt wurden, von Nutzen waren."
Wie lagert man Baumwollsamenöl am besten?
Baumwollsamenöl sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. vor direkter Sonneneinstrahlung.
Koch- und Zubereitungstipps
Baumwollsamenöl hat einen höheren Flammpunkt als andere gesunde Öle wie Rapsöl oder Olivenöl oder sogar Distelöl. Der Flammpunkt, oder Raucherstelle, ist die Temperatur, bei der ein Öl zu rauchen beginnt. Da der Rauchpunkt von Baumwollsamenöl ungefähr 420 °F (oder 215°C) beträgt, es wird oft zum Braten und für andere Kochtechniken mit hoher Hitze verwendet. Manche sagen, dass es das gesündeste Öl zum Braten ist, weil es mindestens . enthält etwas mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren.
Baumwollsamenöl kann auch zum Backen und in süßen Leckereien verwendet werden. Das Öl hat einen neutralen Geschmack, sodass es anstelle anderer Fette verwendet werden kann, ohne den Geschmack Ihrer Lieblingsspeisen zu verändern.
Allergien und Wechselwirkungen
Nach Angaben der American Academy of Allergy Asthma, und Immunologie, eine Baumwollsamenallergie ist relativ selten. Es stellt sich die Frage, ob das Allergen in Baumwollsamenöl vorhanden ist oder nicht. obwohl einige Forschungen darauf hingewiesen haben, dass dies nicht der Fall ist. Wenn Sie also eine Baumwollsamenallergie haben, Sie reagieren möglicherweise nicht auf das Öl.
Wenn Sie eine Baumwollsamenallergie haben, bei topischer Anwendung kann ein Hautausschlag in einem bestimmten Bereich des Körpers auftreten. Schwerwiegendere Symptome nach dem Verzehr von Baumwollsamenöl können Schwellungen im Gesicht, Hals und/oder Mund, Schwierigkeiten beim Atmen, schweres Asthma, Bauchschmerzen, Brechreiz, und Erbrechen.
Wenn Sie vermuten, dass Sie gegen Baumwollsamenöl allergisch sind, Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um eine richtige Diagnose und Tipps zur Behandlung der Symptome zu erhalten.
