nahrhafte Gemüse
Frage Bei
Ich weiß, das gesündeste und beste Weg, aus Gemüse alle Nährstoffe zu erhalten, ist sie roh zu essen. Was ist der nächste beste Weg, Gemüse zu essen, während immer noch so viele Nährstoffe wie möglich aufwendig? Gedämpfte? Sauteed? Gebacken?
Antwort
Hallo Marica!
Die besten Methoden für Gemüse sind
Steaming
einfach ein wenig Wasser in einen Topf, in einem Dampferkorb oder Sieb legen und Ihre Lebensmittel hinzufügen. Als das Wasser kocht, wird der Dampf sanft Ihr Essen kochen. Achten Sie darauf, nicht Ihr Essen kochen zu lange (Gemüse noch hell gefärbt und leicht knusprig werden soll, wenn sie fertig sind), und Sie können auch einige Gewürze auf dem Wasser, um den Geschmack der Lebensmittel hinzufügen, wie sie Dampf.
Diese Methode eignet sich besonders gut für empfindliche Gemüse wie Blattgemüse und Fisch.
Backen /Roasting
Backen im Ofen eine vollkommen gesunde Art und Weise ist, zu kochen, obwohl es bevorzugt eine niedrigere Temperatur und eine längere Garzeit als eine höhere Temperatur zu verwenden, um die Lebensmittel schneller (Braten kochen wird typischerweise bei einer höheren Temperatur durchgeführt. in einen Teil der Feuchtigkeit zu halten, versuchen Sie, Ihre Backform bedeckt zu halten.
Anbraten
Anbraten eine schnelle, gesunde Art und Weise ist, um zu kochen. hacken Sie Ihr Fleisch und Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke, ein wenig Öl oder Brühe in eine Pfanne oder Wok, rühren dann die Lebensmittel, bis sie durch nur gekocht sind (addieren Fleisch, das länger, bevor das Gemüse zu kochen nimmt). die Nährstoffe in das Gemüse zu bewahren, kochen sie nur leicht.
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