Fuldkornsbrød vs. Fuldkornsbrød:En sundheds- og ernæringsvejledning

Før du smider et brød i din indkøbskurv, skal du sørge for, at du har valgt den sundeste løsning. Vi nedbryder forskellen mellem fuldkornsbrød og fuldkornsbrød.

Foto:Mama_Mia/Shutterstock

Er der forskel på fuldkornsbrød og fuldkornsbrød?

Fuldkorn, fuldkorn, multikorn, oh my! Når du går ned ad brødgangen hos din lokale købmand, kan det føles umuligt at kende forskel. Hver etiket hævder at være en sund mulighed, så når du skal vælge mellem fuldkorns- eller fuldkornsbrød, hvor skal du så begynde?

Fuldkornsbrød og fuldkornsbrød ligner hinanden, men ikke det samme. Ordet "hele" i deres navne er livsvigtigt og betyder, at de begge indeholder korn, der er helt intakte.

Fuldkornsbrød består af hvedekerner, der stadig indeholder alle tre komponenter - kernens klid, kim og endosperm. I mange hvide brød og hvedebrød filtreres klid og kimen fra. At beholde alle tre dele af kernen betyder, at brødet er mere nærende og tager længere tid for vores krop at fordøje.

Fuldkornsbrød indeholder også hele hvedekernen, såvel som andre fuldkorn som havre, brune ris eller byg. Fuldkornsbrød er simpelthen én type fuldkornsbrød. (Psst! Her er de overraskende sundhedsmæssige fordele ved pumpernickel-brød .)

Hvilket brød er fuldkorn?

For at se, om dit brød er 100 procent fuldkorn, skal du være opmærksom på etiketten og emballagen. Se efter "100% stempel" på forsiden af ​​pakken. Det betyder, at dit brød indeholder mindst 16 gram fuldkorn. Tjek også ingredienslisten. Den første ingrediens skal have ordet "hele" i sig. Hvis du foretrækker frisk brød, så besøg dit lokale bageri eller tag et forklæde på og lav dette hjertesunde surdejsbrød derhjemme!

Er fuldkornsbrød sundt for dig?

Fuldkornsbrød er rigt på vitale næringsstoffer som fibre, protein og B-vitaminer. Undersøgelser har forbundet at spise en diæt med fuldkorn med en reduceret risiko for mange kroniske sundhedstilstande som diabetes, hjertesygdomme, kræft og slagtilfælde. Så længe du tåler hvede og andre kerner, er fuldkornsbrød en god mulighed for en sund kost.

Hvad er det sundeste brød, du kan spise?

Så længe dit brød er lavet af 100 procent fuldkorn, er det lige meget, om du vælger fuldkorn eller fuldkorn. De indeholder begge vigtige næringsstoffer, der er blevet fjernet fra andre typer brød.

Her er 13 måder at få mest muligt ud af landmænds markeder året rundt .

Oprindeligt udgivet:14. januar 2019