ni dage lange Hindu festival Navratri er påbegyndt. Det er den hellige festival, hvor hengivne tilbeder gudinden Durga, en form for Shakti. Da fasten er meget almindeligt i hinduismen, er nogle bestemte fødevarer, der forbruges i løbet af denne fasteperiode. For eksempel, sabudana er en af de meget udbredt i phalahar (fastende menu).
De små hvide perler som sabudana udgør en integrerende del af vrat ka khana i hinduismen. Sabudana bruges til at forberede vadas, kotelet, khichdi og endda søde retter. Det er en vegetar forarbejdede fødevarer, der er grunden til sabudana er en fastende mad i Hindu kultur.
Hvad er sabudana?
Se billeder
sabudana som også er kendt som sago eller chowwary, fremstilles af stivelsen ekstraheret fra tapioka knold. Sabudana er lille hvid rund perle ligesom bolde, som lægges i blød i vand først og derefter bruges til madlavning. Det bruges til at forberede mange Navratri fastende opskrifter.
Fordele ved sabudana:
sabudana er høj i kulhydrater og lav i fedt. Den fastende mad er rig på stivelse, der holder dig fyldigere i lang tid. Så det er den ideelle fastende fødevarer har under Navratri eller andre vrat. Sabudana er let at fordøje, så det ikke fører til fordøjelsesproblemer. Den indeholder 351 kcal, 87 g kulhydrat, 0,2 gram fedt og 0,2 gram protein. Selv syge mennesker kan have dette lys forarbejdede vrat fødevarer som sabudana ikke har kunstige sødestoffer eller kemikalier. Sabudana har en kølende effekt på kroppen. Den vælling serveres også som et hjem middel til behandling af galde.
Sådan Kog sabudana?
Efter at kende fordelene ved sabudana, er det tid til at vide, hvordan at tilberede vrat mad. Som sabudana er rig på stivelse, er du nødt til at suge det i vand for at fugte den. Vask det grundigt med vand indtil det hvide vand bliver klart. Blød i vand i 1-2 timer. Du vil få fnugget og blød sabudana, som kan bruges til madlavning derefter.
Det er nogle sundhedsmæssige fordele ved sabudana og måder at tilberede det. Nyd fastende!
