Se Billeder
En ny undersøgelse i mus har vist, at quercetin, et naturligt forekommende stof findes i frugt og grøntsager, reducerer modtagelighed for influenza infektion efter stressende øvelse. Quercetin, en nær kemisk slægtning af resveratrol, er til stede i en række forskellige frugter og grøntsager, herunder rødløg, druer, blåbær, te, broccoli og rødvin. Det er blevet vist at have anti-virale egenskaber i cellekultur eksperimenter og nogle dyreforsøg, men ingen af disse studier har specifikt undersøgt influenza. Undersøgelsen blev gennemført ved hjælp af mus og hvis quercetin giver en tilsvarende fordel for mennesker, kunne det hjælpe udholdenhedsatleter, soldater og andre, der gennemgår svære uddannelse regimer, samt personer under psykisk stress.
For undersøgelsen, Davis og hans kolleger undersøgte fire grupper mus. To grupper udføres tre på hinanden følgende dage for at løbe til træthed på et løbebånd til at efterligne en kort periode stressende øvelse. En gruppe af løbere modtaget quercetin, den anden ikke gjorde. De resterende to grupper ikke motion. En ikke-øvelse gruppe fik quercetin, mens den anden ikke gjorde. Alle fire grupper blev derefter udsat for en fælles influenzavirus, H1N1. Forskerne fandt, at stressende øvelse øget følsomhed over for influenza. De mus, der udøves til træthed i tre dage var mere tilbøjelige til at udvikle influenza end de mus, der ikke udøver. Den mus, der udøvede udviklet influenza meget hurtigere, end dem, der ikke gjorde. Mus, der udøves, og tog quercetin havde næsten den samme sats af sygdom som dem, der ikke motion. Med andre ord, quercetin annulleret den negative effekt af stressende øvelse. Sværhedsgraden af symptomer blandt de mus, der enten ikke havde gør eller dem, der udøves, men tog quercetin var omtrent den samme. Quercetin havde beskyttende virkninger for de mus, der ikke udøver. "Dette er den første kontrollerede eksperimentel undersøgelse for at vise en fordel for kortsigtede quercetin fodringer på modtagelighed for luftvejsinfektion følgende øvelse stress. Quercetin fodring var en effektiv forebyggende strategi til at opveje stigningen i modtagelighed for infektion, der var forbundet med stressende øvelse," sagde Davis.
