Vegetabilsk olie, som selve navnet antyder, stammer fra grøntsager. Men hvis du troede, dets anvendelse er begrænset til blot madlavning, du er helt forkert! Vegetabilsk olie har et væld af anvendelsesmuligheder ud over madlavning, og du vil blive overrasket over at vide, at det også bruges som et alternativt brændstof til motorer, der kører på diesel
Historie og sammensætning vegetabilsk olie:!
Vegetabilske olier kom i brug omkring 5.000 til 6.000 år siden. Den allerførste olier, der blev udvundet fra grøntsager gjort brug af rå presser og var for det meste brugt til belysning, medicin og smøring. Det var først efter et par år, at folk indså brugen af disse olier som mad.
Olivenolie blev den første vegetabilsk olie, der anvendes til madlavning. Senere i 20 århundrede, med fremkomsten af teknologi, brug af vegetabilske olier oplevede større betydning i madlavning og andre fødevarer relaterede brug. Hydrogeneret vegetabilsk olie, såsom margarine startede stigende popularitet på grund af sin smag, og blev udbredt i Vesten. Mens de sundhedsmæssige risici ved omega-6 rige hydrogeneret olie ikke var kendt tilbage i 1900-tallet, kom forskerne op med vigtigheden af at opretholde en ordentlig omega-6 /omega-3-forhold, som syntes at stige prolifically som brugen af hydrogenerede vegetabilsk olie voksede. med stigende sundhedsmæssige betænkeligheder, begyndte folk raffinering den type mad de spiste og blev mere og mere sundhedsbevidste. Der har været en rasende debat blandt sundhedspersonale om brugen af vegetabilsk olie. Mens nogle støtter deres anvendelse i madlavning og tror dem at være usædvanligt gavnligt, er der andre, der har tendens til at være uenig Top 10 Fordele af vegetabilske olier:. Næringsværdi af vegetabilsk olie:. Myter forbundet med vegetabilske olier: 1. Myte: Vegetabilsk olie er usundt, selv når de indtages i meget små mængder Fakta:. Denne olie, som alle andre olie, når de indtages i moderate mængder, ikke udgør nogen sundhedsrisiko 2.. Myte: Vegetabilsk olie er opfedning Fakta:. Vegetabilsk olie er ikke mere fedende end nogen anden olie på markedet. 90% af vegetabilsk olie består af sunde umættede fedtstoffer, der er nødvendige for normale kropsfunktioner. 3. Myte:. Vegetabilsk olie har en meget høj procentdel af omega seks fedtsyrer, der gør mere skade end gavn Fakta:. Omega 6 niveauer i vegetabilsk olie er meget tolerabel af kroppen, når indtages i moderate mængder
