14 Lækker og nem måde at bruge fennikel på (+ sundhedsmæssige fordele)

Jeg elsker at bruge urter og krydderier i alt fra tilført vand til morgenmadspølse, da de er fulde af næringsstoffer og smag, der gør enhver ret sundere og mere tiltalende. Fennikel er en urt og krydderi, der kan byde på en smagsspring til mange opskrifter (for ikke at nævne sundhedsmæssige fordele!), Men mange springer den over i haven eller købmanden.

Derfor bør du give fennikel en chance og indarbejde den i din sæsonbestemte måltidsrotation.

Fennikel:Gudernes grøntsag

Fennikel er en grøntsag, mange mennesker ikke kender, men måske genkender smagen fra græsk, Italiensk, og fransk mad.

Stilkene er toppet med fjergrønne blade kaldet (ligner dild) fennikelblade. Det har en sprød tekstur (som selleri) og smager som lakrids eller anis (nogle gange forveksles det med anis eller er forkert mærket i købmanden). Alle dele af fennikel er spiselige.

Traditionelt set fennikel blev brugt meget i traditionel og gammel medicin samt køkken på grund af dens mange sundhedsmæssige fordele.

I græsk mytologi, fennikel er forbundet med Dionysus, den græske gud for mad og vin. En fennikelstængel fyldt med kul siges at have bragt viden fra guderne til mennesker. Sådan anbefaler jeg ikke at prøve fennikel, men det er interessant at vide! €578;

Sundhedsmæssige fordele ved fennikel

Så hvorfor grene ud og prøve noget nyt? Fennikel bringer meget til bordet, som andre grøntsager ikke gør, hvad angår både smag og ernæring!

Nærende

Fennikel indeholder C -vitamin, som er vigtigt for mange funktioner i kroppen, herunder immunfunktion. C -vitamin hjælper også med at støtte sundt hår og hud ved at tilskynde til dannelse af kollagen.

Fennikel indeholder også en række andre næringsstoffer:

• Fiber
• Kalium
• Kalk
• Fosfor
• Natrium
• Jern
• Histidin (en aminosyre)
• Magnesium
• Zink
• Niacin
• K -vitamin
• B6 -vitamin
• Betacaroten
• A -vitamin

Fennikel indeholder også antioxidanter, der understøtter et sundt hjerte, immun, og metabolisk sundhed.

Understøtter sundt blod

Indtagelse af fennikel kan hjælpe med at understøtte sundt blod i kroppen. Anæmi er en tilstand, hvor der ikke er nok røde blodlegemer til at transportere ilt gennem kroppen. Fennikel kan måske hjælpe.

En veletableret undersøgelse viste, at aminosyren histidin sammen med jern hjælper med at opbygge hæmoglobin hurtigere end jern alene. Fennikel indeholder både jern og aminosyren histidin, så tilføjelse af fennikel til kosten kan hjælpe med at understøtte produktionen af ​​røde blodlegemer.

Understøtter hjertesundhed

Fennikel indeholder en god mængde fiber, som vi alle ved er vigtigt for et sundt hjerte (og fordøjelsen også!). Men der er andre næringsstoffer i fennikel, der kan understøtte hjertesundhed.

Kalium i fennikel kan understøtte et sundt blodtryk. Ifølge en undersøgelse fra 2006, kalium kan understøtte et sundt blodtryk, selvom det tager cirka 4 uger at have en effekt. Kalium hjælper kroppen med at fjerne overskydende natrium (hvilket kan være et problem for nogle mennesker med forhøjet blodtryk).

Derudover spise fennikel kan understøtte sundt kolesterol og triglycerider. Dem, der indtog fennikel, havde lidt mere gunstige kolesterol- og triglyceridniveauer. Forskerne kræver en undersøgelse af længere varighed for at bekræfte disse resultater.

Understøtter sund fordøjelse

Oldtidens medicin har brugt fennikel til at understøtte en sund fordøjelse og undgå oppustethed. Heldigvis moderne videnskab støtter denne brug.

Undersøgelser viser, at mange krydderier, herunder fennikel, forkorte fordøjelsestiden. Dette er en af ​​grundene til, at jeg bruger det i te mod kvalme, forstoppelse, eller oppustethed.

Interessant nok, planter, der er aromatiske, skarp, og bitter er mest sandsynligt at hjælpe med fordøjelsen. Planter, der passer til denne kategori, omfatter:

• Citrusfrugter
• Mælkebøtte
• Kamille
• Ingefær
• Pebermynte
• Anis
• Og selvfølgelig ... fennikel!

Dette forklarer, hvorfor folkemedicin anbefaler at tygge fennikelfrø efter et måltid for at hjælpe med fordøjelsen.

Understøtter mælkeforsyning og sunde babyer

Oldtidens medicin brugte fennikel til at hjælpe ammende mødre og babyer. Fennikel er blevet brugt til at berolige babys mave og lindre kolik. En undersøgelse fra 2003 viste, at fennikelolie havde en bedre effekt på kolik hos babyer end placebo.

Det kan også føjes til amningskager for at øge mælketilførslen, da det er en velkendt galactagogue (mad, der øger mælketilførslen).

Understøtter sunde celler

En anden fantastisk fordel ved fennikel er, at det kan hjælpe med at understøtte sunde celler i kroppen. Kræft opstår, når celler i kroppen vokser på usunde måder, og kroppen ikke kan slippe af med disse celler. Mange sunde fødevarer har forbindelser, der hjælper med at støtte sunde celler, og fennikel er en af ​​dem.

En undersøgelse offentliggjort i Phytomedicin fundet, at fennikel kan bekæmpe kræftcellevækst og tilskynde kræftcelledød. Forskere mener, at anethol (en olie fundet i fennikel) hjalp med at sænke betændelsen, der fører til kræft.

Lækre fennikelopskrifter

Da frisk fennikel er så nærende mad med mange sundhedsmæssige fordele, Jeg prøver regelmæssigt at inkludere det i mine måltider. Hvis du elsker fennikel som jeg gør, du vil have så mange opskrifter med fennikel, som du kan finde!

Her er nogle af mine foretrukne måder at bruge fennikel i opskrifter til at nyde dens lakridsmag:

Fennikelopskrifter:Morgenmad

Fennikel er en fantastisk morgenmadsgrøntsag sauteret eller hakket og tilføjet til et fad. Her er nogle ideer:

• Spidskommen koriander og fennikel te til fordøjelse - Denne te er en stor hjælp, hvis fordøjelsen har brug for lidt støtte. Selvom denne te smager lidt usædvanligt (min mand kalder det taco te) kan den være virkelig nyttig til at lindre oppustethed og andre fordøjelsesproblemer.
• Chai Tea Latte - Chai kan laves med en række krydderier, herunder fennikel, så længe det grundlæggende bruges (kanelstænger, hele nelliker, kardemomme bælg, sorte peberkorn, frisk ingefær, og vaniljeekstrakt). Jeg elsker denne sundere version, der kan laves fremad, så vi kan få chai lattes, når vi vil.
• Morgenmadsburgere - Ligner morgenmadspølserne, denne opskrift bruger i stedet hakket oksekød, til velsmagende morgenmad til dem, der ikke kan lide svinekød.
• Morgenpølse-Hjemmelavet morgenpølse er en af ​​vores foretrukne morgenmad, fordi den er lækker og ikke indeholder nogen af ​​de tilsatte konserveringsmidler, som købt pølse indeholder. Salvie, hvidløg, rosmarin, timian, og fennikel kommer sammen for at give denne pølse den traditionelle pølsesmag.

Fennikel er en fantastisk smag til tidlige morgenmåltider for at vække sanserne!

Fennikelopskrifter:Hovedret

Hvis du keder dig med de samme opskrifter igen og igen, Prøv at tilføje lidt fennikel for at livne smagen op. Her er nogle af mine foretrukne hovedretter med fennikel:

• Græsk kødbrød - Denne græsk inspirerede kødbrød er lavet med græske urter og krydderier som citron, mynte, og fennikel. Det minder mig om gyrokød og, serveret med en agurkesovs, det er virkelig lækkert.
• Coconut Chicken Curry - Krydderierne i karrypulver kan variere meget afhængigt af kilden. Jeg kan godt lide at lave den med fennikel og et par andre ingredienser, der gør min karry varm, lidt sød og mindre krydret end nogle andre variationer. Denne opskrift bruger mit karrypulver til at lave et hurtigt måltid i en gryde.
• Thai Chicken Curry - En anden karryret, denne er lige så enkel og lækker og smager meget meget som min foretrukne afhentningssort.
• Chicken Apple Stir-Fry-Dette hurtige måltid er perfekt til et travlt ugentligt måltid og er også en favorit for børn. Fenniklen tilføjer en smagsspring til denne enkle ret, gør det til en af ​​mine yndlings go-to måltider.
• Græske kødboller - Denne opskrift kom fra et ønske om at genskabe nogle fantastiske frikadeller, jeg havde i udlandet. Fenniklen, mynte, og citrus er en perfekt kombination for at få denne frikadelle til at smage autentisk. Parret med en agurkesovs, disse frikadeller er perfekte til et måltid eller forret.
• Greek Stir-Fry-Inspireret af mine andre græske opskrifter, denne stege er en enkel, idé om en gryde til en travl nat. Det kombinerer fennikel og mynte igen, sammen med merian, oregano, og basilikum til en rig græsk smag.

Hvis du har en favorit middelhavsopskrift, Prøv at tilføje lidt fennikelpære eller frø for at krydre det.

Fennikelopskrifter:Salat og tilbehør

Fennikel er også fantastisk til salater og tilbehør. Her er mine foretrukne måder at spise det på:

• Ristet fennikel-Smid fennikelpærer i skiver med lidt olie og steg i en 400 grader varm ovn i 10-15 minutter. Når det er gjort, dryp med citronsaft eller olivenolie og drys med parmesan. Denne grundlæggende ristede fennikel har en karamelliseret smag, der kan passe til næsten enhver opskrift, du laver.
• Citrus Avocado Fennikel Salat - Med søde appelsiner og syrlig grapefrugt, denne salat er en fantastisk blanding af smag. Server den sammen med grillet kylling eller en anden ret, der har brug for lidt lysning.
• Arugula fennikel æblesalat - Denne forfriskende salat er lækker med sin olivenoliedressing og blanding af æble og grønt.

Ristet fennikel kan også tilføjes til enhver salat og toppes med en vinaigrette til et hurtigt måltid.

Fennikel:En grøntsag til ultimativ sundhed

Hvis du har hængt rundt i Wellness Mama et stykke tid, du ved, jeg tror, ​​at en sund kost ofte er det første skridt mod forbedret sundhed. Det er fordi kroppen har brug for næringsstoffer for at fungere optimalt. Fennikel er en velsmagende grøntsag, der indeholder mange næringsstoffer, der understøtter en sund krop. Prøv en af ​​disse opskrifter og se selv.

Denne artikel blev medicinsk gennemgået af Dr. Shani Muhammad, MD, bestyrelse certificeret i familiemedicin og har praktiseret i over ti år. Som altid, dette er ikke personlig lægehjælp, og vi anbefaler, at du taler med din læge eller arbejder med en læge hos SteadyMD.