Bajra er den fælles mel bruges til at gøre rotis og andre retter i det nordlige indiske stater. Tidligere et dagligt syn kost af mennesker, der bor i landdistrikterne bælter i dag Bajra med Jowar, og Ragi mel har indtastet almindelige kost af byens avlet sophisticates. Grunden til dette er enkel, med vægt på ernæringsmæssige mad value folk er på udkig efter alternative god mad indstillinger, som bedstemødre anbefales! Hvad den moderne generation ignoreret indtil nu stort set at blive en del af hæfteklammen kost og af gode grunde også.
På grund af det høje ernæringsmæssige indhold sammen med tilstedeværelsen af kulhydrater og fedt, nogle gange folk fejlagtigt overveje bajra opfedning. Men faktum er, bajra indeholder 260 kalorier hver en tredjedel kop, hvilket er ca. de beløb, du har brug for at lave en enkelt stor roti. Dette er intet i forhold til, hvad du har brug for på en dag. En vokset op person har brug for omkring 1200-1800 kalorier på en dag. De, der er på en kost kan ikke kun få en stor del af deres daglige kalorie fra bajra men også erhverve afgørende ernæring og mineraler.
Se billeder
Fiber og proteinindholdet i bajra er ganske høj, især tryptophan, methionin og lysin. Dette er højere i hirse forhold til andre kornsorter. Igen, dette mel er en høj kilde til vitamin B1 eller thiamin sammen med B2 og B3. Højt indhold af kalium og jern mineral tilføjer til dens tilknyttede ernæringsmæssige fordele. Væsentlig kalorie og fedt i hirse hjælper en person til at holde varmen i de kolde vintre. I dag, ernæringseksperter placere så meget vægt på inddragelse af hele korn i den daglige kost, og tilstedeværelsen af bajra sikkert tilføjer til den samlede sundhedsmæssige fordele for mennesker i alle aldersgrupper.
Selv om det må være klart nu, at bajra er slet ikke opfedning, det spørgsmål, der opstår, er, hvordan denne misforståelse blev til! En årsag til dette kan være, at de traditionelle indiske familier aldrig glemme at tilføje ghee til hirse mel under roti forberedelse og det er her problemet opstår. Hvis du blander melet med ghee eller sprede det på den forberedte roti du vil lave en sund mad usundt. Resulterende, bliver det opfedning.
Hvorfor skyde skylden på nærende bajra når fejlen ligger i, hvordan vi forbereder det. Spis dette korn klogt og se din talje bliver slankere i stedet for opfedning up!
