18 fødevarer, der kan indeholde skjulte mælkestoffer

Hvis du er allergisk over for mælk, du ved sikkert at lede efter ord som "mejeri" på madmærker, og omhyggeligt at studere ingredienser og advarsler på pakker. Heldigvis, mærkningsreglerne, der er pålagt af Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), fortæller dig normalt, hvor mælk og dets biprodukter lurer.

Stadig, du kan ikke forhindre alle allergiske reaktioner ved blot at undgå åbenlyse fødevarer, der indeholder mælk, såsom is, smør, og yoghurt. Mælk og mælkebaserede ingredienser kan lure nogle overraskende steder, og du har brug for at vide, hvordan du genkender dem for at beskytte dig selv.

Fødevarer, der kan indeholde mælkeproteiner

Alle mejeriprodukter indeholder mælk, men det samme gør nogle andre fødevarer. Hvis du undgår mælk på grund af allergi (i modsætning til laktoseintolerance), du skal undgå mælkeproteiner:kasein og valle. Disse fødevarer indeholder mælkeproteiner.

Laktosefri mælk

Denne mælk er designet til mennesker med laktoseintolerance, ikke mælkeallergi. Lactose er et sukker, ikke et protein. Laktosefri mælk har fået mælkesukkeret fjernet, men den indeholder stadig mælkeprotein.

Enkelhed

Dette er en fedt erstatning lavet af æg og mælkeprotein (valle). Det bruges som en fedt erstatning i lavt kalorieindhold fødevarer som is, yoghurt, ostespredt, salatdressinger, margarine, mayonnaise, kaffekande, supper, og saucer.

Enkelhed er et varemærke, så du finder den muligvis ikke ved navn som ingrediens. I stedet, du kan se “æg og mælkeprotein, " "valleprotein, "eller" mejeriprotein ".

Dips og salatdressinger

Eventuelle dips eller cremede dressinger lavet med mælk, yoghurt, eller creme fraiche, såsom ranch eller blå ost, kan indeholde mælk.

Soja- eller risost

Selvom de ikke er lavet af komælk, disse kan fremstilles på et anlæg eller på en fabrikslinje, der også producerer mælkeholdige produkter. Risikoen for krydskontaminering kan være betydelig.

Kefir

Denne gærede drik er fremstillet af animalsk mælk (normalt komælk) blandet med kefirkorn. Resultatet er en tyk, smoothie-lignende drink. De fleste indeholder mælkeprotein.

Gedemælk

Selvom det ikke er identisk med komælksprotein, gedemælk og andre animalsk mælk som fåremælk har lignende mælkeproteiner og kan forårsage en allergisk reaktion. Det anbefales, at mennesker med komælksallergi undgår anden animalsk mælk.

De 8 bedste mælk uden mælk i 2021

Slik og slik, der kan indeholde mælk

Du er sikkert klar over, at mælkechokolade indeholder mælk. Men mælkeingredienser kan være skjult i andre slik, inklusive:

• Nougat :Findes typisk i slikstænger som 3 musketerer og Snickers i USA, nougat er generelt lavet med honning, sukker, nødder, æggehvider og eventuelt mælkepulver, selvom ingredienserne kan variere. Kontroller altid etiketten for ingredienser, eller spørg om dem.
• Sherbet :Denne almindelige erstatning for is er lavet med frugt, vand, og sukker, men det kan også omfatte æggehvider, mælk, eller gelatine. Mange mærker af sherbet, der sælges i dagligvarebutikker, indeholder mælkefedt eller fløde. Hvis du vil have et lignende produkt, gå til sorbet, som er lavet af frugt, vand, og sukker. Imidlertid, du bør altid kontrollere ingredienserne for at være sikker.

Kød- og delikatesseprodukter, der kan indeholde mælk

De fleste mennesker ville ikke forvente at finde mælk i kødprodukter, men det er faktisk en ret almindelig ingrediens. Og kød er ikke underlagt de samme regler for allergenmærkning som andre produkter.

Delikatesser

Deli kødskærere bruges ofte til både kød- og osteprodukter, hvilket kan føre til krydskontaminering. Delikatesser kan også indeholde kasein (mælkeprotein) for at fungere som bindemiddel.

Hotdogs

Mælkeproteiner kan tilsættes til hotdogs som forlænger eller fyldstof. Dette gør det muligt for producenten at bruge mindre kød generelt. Producenter af hotdogs (og andre kødprodukter) er ikke forpligtet til at fremhæve allergener, så det er vigtigt at læse ingredienslisten grundigt.

Pølse

Ligesom delikatesser, mælkeprotein kan bruges som fyldstof eller forlænger til behandling af pølser som hård salami, Italienske pølser, eller morgenmadspølse.

Paté

Animalsk lever, såsom oksekød eller kylling, kan være gennemblødt i mælk for at fjerne blod (hvilket giver en afsmag) før tilberedning, krydderi, og puré til en paté. Læs ingrediensetiketter, eller spørg hvordan patéen blev tilberedt inden den indtages.

Tunfisk

Nogle mærker af tunfisk på dåse indeholder kasein.

Skaldyr

Nogle producenter dypper skaldyr i mælk for at fjerne fiskeagtig lugt. Spørg altid om denne mulighed, før du køber.

Bøf

Dette er et almindeligt problem i restauranter, ikke i supermarkedet. Nogle kokke vil tilføje en klat smør til toppen af ​​en bøf for at få det til at se saftigt ud. Desværre, dette er en af ​​farerne ved at spise ude. Bed om din bøf "nøgen, "uden tilsatte ingredienser, og sørg for at advare din server om madallergi, når du spiser ude.

Andre fødevarer, der kan indeholde mælk

Se også efter skjulte mælkeingredienser på disse steder.

• Tyggegummi :Kig efter mælkeproteiningredienser som Recaldent, som er fremstillet af kasein og findes i visse tyggegummimærker.
• Øjeblikkelig kartoffelmos :Læs ingrediensetiketten på dine instant spuds, som i bund og grund er dehydrerede kartofler. Nogle producenter tilføjer smør og/eller mælk, før dehydrering af blandingen, så slutresultatet er et mere velsmagende produkt.
• Medicin :Nogle lægemidler indeholder valle, så læs etiketterne til håndkøbsmedicin, eller spørg din apotek om at sikre, at din receptpligtige medicin er mælkefri.

Hvis du har en fødevareallergi, Læs altid etiketterne omhyggeligt, og ring til producenten, hvis etiketten ikke er klar. Når man spiser ude, tøv ikke med at spørge om skjulte ingredienser. Når I tvivl, Spring det over, og undgå risikoen for alvorlig reaktion.

Et ord fra Verywell

Mælk er en af ​​de mest almindelige fødevareallergier blandt voksne og børn. Selvom mælkeallergi har en tendens til at vokse op i barndommen, det kan stadig betale sig at vide, hvor det gemmer sig. Bær dine mælkeingrediens kodeord til reference, især når du forgrener dig og prøver et nyt madprodukt.

15 Calciumkilder, der ikke kræver en ko