En typisk sydlige Indiske køkken er ret forskellige. Læsset med masser og masser af krydderier, kan en simpel parabol få en ny smag ved at ændre en enkelt krydderi i den grundlæggende opskrift! De æg opskrifter fra det sydlige indiske køkkener er bevis på dette udsagn. Mens alle af dem er velsmagende og fantastiske lækkerier, som du kan relish, har de brug for en smule tålmodighed. Sørg for at holde sig til de ingredienser til at bevare ægtheden af de delikatesser. Lad os nu lære at lave syd indiske æg karry
Top 5 South indiske Egg Curry Opskrifter:.
Prøv disse 5 nemme sydlige Indiske æg karry opskrifter, som er håndplukkede til at lyse op din dag!
1. Kerala Egg Roast:
En enkel, men alligevel rigt aromatiseret opskrift, dette er min mand favorit. Sørg for at skære løg som tynde som muligt. Svits løgene til at tilbyde det en brunlig karamel farve. Den kokosmælk sammen med blandingen af sort peber giver denne parabol en vanedannende smag
Ingredienser:.
- Æg - 6, hårdkogte, skrællet og halveret på langs
- Løg - 3, store, tynde skiver
- Ginger hvidløg pasta - 2 tsk
- Grøn chili - 5, skåret på langs
- Tomater - 3, store, finthakket
- Red chili pulver - 1 tsk
- Sort peber pulver - 1 tsk
- koriander pulver - 1 ½ tsk
- Curry blade - 15
- Kokosmælk - ½ kop
- Salt - efter smag
- Olie - 1 ½ spsk
Kørselsvejledning:
- Placer en tung bund kadai på medium til høj flamme og varme olien.
- Tilføj løg, grøn chili og ingefær hvidløg pasta og sauter indtil løgene karamellisere.
- Mix i koriander pulver, rød chili pulver, sort peber pulver, halvdelen af karry blade, salt og sauter i et minut mere.
- Tilføj hakkede tomater og kog tomater vende blød og grødet.
- Tilføj kogt æg skiver og ½ kop vand.
- Lad blandingen kommer i kog.
- Sænk flammen til lav til medium, dække, og lad blandingen simre i omkring 12 minutter.
- afdække, bland i kokosmælk og juster krydderier. Sluk for varmen.
- Mix i resten af karry blade og tjene varmt med appam eller ris.
2. Kerala Style Egg Curry:
simret i lysegul farvet sovs, det mildt krydret æg karry er endnu en traditionel Kerala æg opskrift, der går godt med ris samt flad husholdningsmaskiner. Bare sørg for, at du frisk har presset kokosmælk klar, før du begynder at forberede denne parabol. Den kokosmælk gør en tyk, cremet bund samt et vanedannende smag til denne parabol
Ingredienser:.
- Æg - 6, hårdt kogt, skrællet, halveret
- Løg - 2, store, fint snittede
- Ginger - 1-tommer stykke, skrællet og fint revet
- Hvidløg - 6 fed, skrællet og fint hakket
- Grøn chili - 5, skåret på langs
- Tomat - 1, stor, finthakket
- Garam masala - ½ tsk
- Curry blade - 15
- Gurkemeje pulver - ½ tsk
- Kokosmælk - 3 kopper, medium tyk
- Sort peber - 1 tsk, frisk knust
- Sennepsfrø - 1 tsk
- Rød chili - 2, halveret diagonalt
- Kokosolie - 2 ½ spsk
Kørselsvejledning:
- Placer en tung bund wok på medium til høj flamme og varme olie.
- Tilføj sennepsfrø.
- Når de sprutte, tilføje røde chilier og grønne chili og sauté for 1 minut.
- Mix i løg, ingefær, og halvdelen af curry blade og sauter indtil løgene karamellisere.
- Mix i gurkemeje pulver og sauter i 2 til 3 minutter mere.
- Bland i tomater og kog tomater vende frugtkoed.
- Mix i halvdelen af kokos mælk og salt. Sænk flammen til lav-medium og lad blandingen simre i 10 minutter under omrøring med mellemrum.
- Mix i æg og kog i 3 minutter mere.
- Tilføj sort peber, resten af karry blade og garam masala og koge i 2 minutter mere.
- Mix i sidesten kokosmælk og kog i et minut på en lav flamme.
- Serveres varm med ris.
3. Mangalore Egg Curry:
Ligesom Kerala køkken, Manglorean opskrifter bruger også kokos i masser. Denne ene indeholder også kokos. Flavored med spidskommen, bukkehornsfrø, tamarind, og røde chilier, denne ene smager fantastisk med rotis og dampet ris
Ingredienser:.
- Æg - 6, hårdkogte, skrællet, med langsgående spalter
- løg - 2, store, fint snittede
- Tomat - 1, medium, finthakket
- Kokosmælk - ½ kop
- Olie - 4 spsk
- Salt smag
- Ajwain - ½ tsk
- Cinnamon - One 1-tommer stick
- Curry blade - 20
- korianderfrø - 2 tsk
- Spidskommen - ½ tsk
- Bukkehorn frø - ½ tsk
- Sennepsfrø - ½ tsk
- Coconut - 5 spsk, friskrevet
- Røde chili - 7
- Hvidløg - 6 fed
- Tamarind - en lille stikkelsbær størrelse bold
Kørselsvejledning:
- Sæt en stor stegepande på medium til høj flamme
- Tilføj sennepsfrø, korianderfrø, røde chilier og spidskommen og sautér på lav til. medium flamme, indtil korianderfrø dreje dyb brun. Hold til side.
- Tilføj halvdelen af olien i gryden og lad det ryge op.
- Mix i halvdelen af løg og sauter indtil løgene gyldenbrune.
- Mix i hvidløg og kokos og sauter i 3 minutter mere. Hold blandingen til side hver for sig.
- Når krydderier køle, male dem sammen med tamarind groft. Bland kokos blandingen og male sammen med lidt vand for at lave en jævn pasta. Hold til side.
- Tilføj resten af olien i gryden og lad det varme.
- Mix i carom frø og sauter indtil de sprutte.
- Mix i karry blade og kanel stick og sauter i ca. 15 sekunder.
- Mix i resten af løgene og sauter indtil løgene dyb brun.
- Tilføj jorden blandingen og ½ kop vand, og kog i 5 minutter.
- Tilføj tomat, æg, salt, og 2 kopper vand og lad blandingen begynder at koge.
- Sænk flamme og lad det simre i 15 minutter.
- Mix i kokosmælk og koge i 2 minutter mere.
- Serveres varm med dampede ris. Vejviser PREV POST SIDE 1 2næste
