Sådan spise rå skjoldbruskkirtlen, binyre og thymus
Spørgsmål
Hej, Jeg har lige modtaget nogle rå kirtler fra grassfed kvæg. Jeg er ny til at spise rå
landdyr, nogen forslag til fremstilling af disse organer, så de er mere
velsmagende? Kan jeg blande dem med sige tomater i en blender og drikker det ned som
en smoothie? Kan jeg suge dem i Kimchi juice? Nogen ideer vil blive værdsat.
Svar
jeg er ikke sikker på, hvad der tyder på. Ligesom de fleste langsigtede RPDers, jeg normalt kun meget sjældent bruger ekstra rå krydderier osv og bare spise de rå fødevarer på egen hånd, og jeg er kun i stand til at få fat i frysetørret (grassfed) binyre /skjoldbruskkirtel i supplere form, som jeg finder helt spiselig på egen hånd. Jeg spiser rå thymus (på eget) lejlighedsvis, som jeg stadig finde temmelig intetsigende, men min taktik er at blande det op med kød som rå okse tunge, som jeg meget gerne, og dermed skjuler blandness af brislinger (et andet navn for thymus /bugspytkirtel).
Men ja, blanding i en blender med tomatjuice eller iblødsætning i kimchi saft mv lyder vel værd at prøve, især da mange newbies bruger blendere til dette formål. Du vil måske spørge om dette på de forskellige andre rå dyr mad fora derude (rawpaleodiet yahoo gruppe, rawpaleoforum etc.) så mange folk nye til sådanne diæter nævne mange forskellige opskrifter de bruger til at vænne sig til de ting. Eller du kunne se op de forskellige 1000'erne af kogte opskrifter derude på nettet, og bare erstatte eventuelle kogte ingredienser til den rå tilsvarende (fx: - erstatte en eddike med rå æble-cider eddike etc.)
anden måde, folk bruger, er at starte madlavning alle fødevarer, hvis kun let, tilføje saucer (dog forarbejdede) til de rå kød. Derefter gradvist over en periode, begynder de at reducere madlavning temperatur med 1 grad celsius alle så ofte (og erstatte forarbejdede saucer med rå dem), indtil til sidst bliver de helt bruges til at spise råt kød ved stuetemperatur. Så efter et stykke tid, du sandsynligvis vil ikke føler behov for de rå krydderier mere, og kan spise de rå kød /kirtler på egen hånd.
HTH,
RPG.
