phytic acid
Spørgsmål
Dette spørgsmål vedrører al denne snak om at forsøge at undgå fytinsyre (fytater) i fødevarer (f.eks korn, bønner, nødder), fordi det angiveligt blokerer mineral absorption, ting som calcium, magnesium, phosphor, jern, zink. Ved at undgå fytinsyre fødevarer, har jeg set alt fra at kurere huller i tænderne til at kurere alle mulige andre sygdomme i kroppen. Jeg troede, det var lige modsat for fytinsyre, hvor det forhindrer sygdomme og en række andre ting i kroppen. Jeg troede disse var virkelig gode fødevarer at forsøge at spise hver dag, og det bør gøre hovedparten af din kost. Er det noget at bekymre sig om? Er vigtige mineraler ikke bliver absorberet? Hvor meget videnskabelige beviser er der på dette? Jeg prøver at tage mine vitaminer hver morgen med morgenmad, da det altid blev fortalt at gøre dette for bedste absorption. Nu tænker jeg to gange om dette. Jeg kan lide min skål havregryn hver morgen, men er nu bekymrede vitaminer /mineraler ikke bliver absorberet. Jeg vil også gerne mine kerner. Er svært at virkelig vide, hvad der er sandhed og ikke sandhed derude på internettet, da tingene mange gange synes så gyldig. Tak.
Svar
Korn forårsager alle mulige problemer. Nogle er relateret til de antinæringsstoffer i korn, såsom fytinsyre, men der er mange andre stoffer i korn, der forårsager problemer. For eksempel korn forbrug kan føre til cøliaki, IBS og mange andre conditions.The gluten i korn er særlig farlig: -
http://gluten-free.org/hoggan/
jeg vil kraftigt foreslå undgå alle korn og bønner. Nødder kan indtages i moderate mængder, men jeg vil altid foreslå opbløde dem i vand i 24 timer, før du spiser dem som dette reducerer mængden af antinæringsstoffer i dem.
HTH,
RPG.
