Sund Vegetarian
Spørgsmål
Hey, jeg er 15 år gammel, og jeg ønsker at begynde at spise mere sundt. Jeg er tilfreds med min vægt og ikke ønsker at miste nogen eller nå nogen mål. Jeg vil bare vide, hvad slags mad jeg skal spise for at holde alt rigtigt og afbalanceret. Jeg har svært ved at spise balanceret, fordi jeg ikke spiser en masse mad som jeg er vegetar og helt en Tradewinds Æderen. Jeg vil gerne nogle råd om den slags ting, jeg skal spise i denne alder, og hvad der er bedst for mig.
Thanks
x
Svar
Kære Laura,
Godt for dig til at tænke over at spise sundt, er der for få teenagere, der tror på denne måde!
Næringsstoffer at fokusere på for vegetarer
* Protein har mange vigtige funktioner i krop og er afgørende for vækst og opretholdelse. Protein behov let kan opfyldes ved at spise en bred vifte af plante-baserede fødevarer. Ved at kombinere forskellige proteinkilder i det samme måltid er ikke nødvendig. Kilder til protein for vegetarer omfatter bønner, nødder, møtrik Butters, ærter og sojaprodukter (tofu, tempeh, veggie burgere). Mælkeprodukter og æg er også gode proteinkilder til lacto-ovo vegetarer.
* Jern fungerer primært som en bærer af ilt i blodet. Jern kilder til vegetarer omfatter jern-berigede morgenmadsprodukter, spinat, kidneybønner, sortøjede ærter, linser, majroer, melasse, hele hvede brød, ærter og nogle tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, rosiner).
* Calcium bruges til opbygning af knogler og tænder og for opretholdelsen af knoglestyrken. Kilder til calcium for vegetarer omfatter berigede morgenmadsprodukter, sojaprodukter (tofu, soja-baserede drikkevarer), calcium-berigede appelsinjuice, og nogle mørke grønne bladgrøntsager (Collard greens, majroer, bok choy, sennep greens). Mælkeprodukter er fremragende kalcium kilder til lacto vegetarer.
* Zink er nødvendigt for mange biokemiske reaktioner og hjælper også immunsystemet fungere korrekt. Kilder til zink for vegetarer omfatter mange typer af bønner (hvide bønner, kidneybønner og kikærter), zink-berigede morgenmadsprodukter, hvedekim og græskarkerner. Mælkeprodukter er en zink kilde til lacto vegetarer.
* Vitamin B12 findes i animalske produkter og nogle berigede fødevarer. Kilder til vitamin B12 for vegetarer omfatter mejeriprodukter, æg og fødevarer, der er blevet beriget med vitamin B12. Disse omfatter morgenmadsprodukter, soja-baserede drikke, veggie burgere og ernæringsmæssige gær.
Læs hele artiklen af Susan Burke, eDiets Nutritionist:
http://dietandbody.com/diet_reviews/2006/10/vegetarian-diet-word-of-warning.html
Also, du måske ønsker at tage et kig på en prøve uge veganer spise. Denne menu indeholder i gennemsnit 1600-1800 kalorier pr day:
http://dietandbody.com/weightloss/2006/07/vegetarian-plan-vegan-menu-day-1.html
Vegetarian kost support:
http://bestofweightloss.com/diet_reviews/2006/10/diet-watch-on-living-vegetarian...
= TZ
