Rå vs. kogt vegetables.
Spørgsmål
Hej: Jeg var spændt på, om rå eller kogte grøntsager, som broccoli, blomkål, kål, gulerødder, osv er bedst spises rå eller kogte for maksimal ernæringsmæssige benefit.I lave en hjemmelavet version af V8 juice i min blender, og har altid brugt rå vegetables.Thanks!
Svar
For maksimal ernæring, rå er bedre. Dampning eller microwaving spare de fleste af de næringsstoffer, så dette er en anden god metode. Hvis grøntsager koges i lang tid, nogle af de vandopløselige næringsstoffer ender i vand, som normalt smides væk. De er stadig temmelig godt for dig, men!
