Skulle du kunna ge upp choklad, fett, koffein eller godis i en månad? Det gjorde de här kvinnorna - och det var inte precis en piece of cake. "Att bryta en invanda vana kräver fokus och beslutsamhet, särskilt när det kommer till en favoritmat eller ett lätt beroendeframkallande ämne som koffein", säger Dawn Jackson Blatner, RD, en dietist vid Northwestern Memorial Hospital Wellness Institute i Chicago som gav råd till alla fyra under hela tiden. av planen. Men för dessa kvinnor gav rädsla för hjärtsjukdomar, oro för ett psykologiskt beroende eller att bara vilja gå ner de sista fem kilona dem den push de behövde. Så här gick det för dem (tips:Chokoholikern klättrade på väggarna), plus tips om hur du kan skära bort - eller minska på - var och en av dessa saker också.
Namn: Allison Hillman Buchalter
Ålder: 35
Yrke: Sjukvårdspedagog i Baltimore, Maryland
Längd: 5'7" Vikt: 125 pund
Vad hon gav upp: Choklad
För Allison var det inte mängden choklad hon åt som bekymrade henne utan de intensiva cravings hon fick - och det oberäkneliga beteendet de orsakade. "Jag kurrade runt mina skåp och bil och letade efter choklad", erkänner hon. Hon åt choklad varje dag och kände att inget sött var värt att äta om det inte innehöll (ni gissade rätt) choklad. "Jag var orolig för att jag var för beroende av det, och även om jag inte hade heltäckande hetsätningar kände jag mig orolig för det efteråt, som om jag hade ett riktigt beroende."
Mardröm. Inte överraskande kämpade Allison mest av de fyra kvinnorna. Hon kunde inte hitta någon mat för att tillfredsställa hennes begär och erkänner att hon tänkte gå på en chokladbockare dagligen. "Jag började äta skiva-och-baka havregrynskakor på natten", säger hon. "Jag åt mer godis än när jag åt choklad!"
Ännu värre:När hennes 30 dagar passerade åt Allison brownies varje kväll i en vecka. Enligt Blatner, för Allison, slog fullständigt berövande tillbaka. En bättre strategi kan ha varit att begränsa choklad till varannan dag istället för att helt förbjuda den.
Om, som för Allison, något är en absolut, icke-förhandlingsbar, måste-ha-det-vardagliga godbit, kan det att förneka sig själv orsaka hets, hetsande och mer hets. Att ge utrymme för en älskad mat - och träna portionskontroll - kan hjälpa dig att hantera intensiva sug. För chokladjävlar är Blatners favorit CocoaVias 80-kalorier Choklad Snack Bars. "De är portionskontrollerade och läckra, plus att mörk choklad har hjärthälsosamma antioxidanter." Om du fortfarande känner att ett livsmedel har för mycket av ett psykologiskt grepp, fundera på under vilka omständigheter du önskar det. Till exempel, om du är sugen på ett visst mellanmål efter ett stressigt samtal med din mamma, undvik det under de tiderna och spara det till när du är mer avslappnad (ta en promenad eller räkna bakåt från 10 för att lindra det stressiga ögonblicket). Snart kommer du att börja associera det med nöje istället för spänning, vilket kan hjälpa till att tygla utomkontrollerade begär.
Namn: Stephanie Hillebrand
Ålder: 31
Yrke: Civilingenjör i Huntington Beach, Kalifornien
Höjd: 5'7" Vikt: 140 pund
Vad hon gav upp: Koffein
Stephanies koffeinvana bestod av två Grande Starbucks-kaffe varje morgon, en eller två koppar iste eller läsk till lunch och mer läsk sent på eftermiddagen för att hjälpa henne genom sina 12-timmarsarbetsdagar. "Det hjälpte mig att fokusera på morgonen och den första delen av dagen, men jag blev riktigt nervös och kraschade sedan på eftermiddagen. Jag höll på att somna vid mitt skrivbord!" säger hon.
Stephanie gick kall turkey och ersatte sitt vanliga morgonkaffe med koffeinfritt te och hennes läsk med vatten. Hon hade dålig huvudvärk varje dag under de första två veckorna, överväldigande trötthet och en stark önskan om en kopp. "Jag var besatt av att jag inte kunde fika!" hon säger. Hon saknade också den maniska känslan som hjälpte henne att hålla deadlines. Men vid vecka tre kände hon sig jämnare. Hon lade till en kopp kaffe i slutet av experimentet men höll sitt intag vid det. "Jag känner mig nervös och illamående nu om jag dricker mer än en kopp om dagen", säger hon. "Dessutom kan jag fortfarande åstadkomma allt jag behöver - inklusive att hålla mina deadlines - utan den galna koffeinhalten."
Eftersom koffein kan skapa ett beroende kanske cold turkey inte är ditt bästa alternativ, eftersom det kan orsaka abstinenssymptom som Stephanies. "Koffein är kortverkande, så det tar dig upp snabbt, sedan ner lika snabbt, och du behöver dricka mer och mer för att få samma effekt", förklarar Blatner. En mer effektiv strategi är att gradvis minska till en eller två koppar om dagen genom att beställa hälften vanligt/halvt koffeinfritt. Om du har abstinensbesvär, som vanligtvis avtar efter några dagar, försök att dricka mer vatten för att förhindra uttorkning (en energisnålare) och äta fiberrik mat som frukt, grönsaker, bönor och solrosfrön, vilket allt tar längre tid. att smälta och ge dig mer hållbar energi. För att lindra huvudvärk, ta ett koffeinfritt smärtstillande medel som aspirin eller ibuprofen.
Namn: Elham Safaei
Ålder: 25
Yrke: Doktorand i hälsoadministration vid University of Southern California i Los Angeles
Längd: 5'4" Vikt: 124 pund
Vad hon gav upp: Sockerhaltiga snacks
Elham kommer från Iran, där att ta en kopp te med tårta och kakor är en daglig social sed. "När du går hem till någon bjuder folk på te och något sött till det", förklarar hon. "I skolan drack jag ungefär sex koppar te om dagen - och av vana åt jag sötsaker också." Det innebar kakor till frukost och efter lunch och en och annan glass på kvällen med vänner. "Jag visste att det inte var hälsosamt, plus att jag verkligen ville gå ner några kilo", säger hon.
För Elham var den största kampen den sociala aspekten av att äta godis. "Jag besökte min familj i Teheran och fuskade ett antal gånger. Det är en så invandad del av vår kultur att jag inte kunde säga nej, och det var nästan omöjligt att motstå min mosters tiramisu." Men när hon kom tillbaka följde hon de råd Blatner gav henne och bar med sig två fruktbitar hela tiden, vilket lugnade hennes begär, även under tepauserna. "När jag väl var tillbaka i skolan och i mitt fullspäckade schema saknade jag dem inte lika mycket", säger hon.
Men Elham började äta godis igen efter 30 dagar - hon säger att hon älskar dem för mycket för att beröva sig själv för alltid - men känner sig nu nöjd med en tugga eller två av kakan eller en enda kaka. Den största bonusen – och motivatorn – var skalan. "Efter en månad gick jag ner fem pund och jag är fast besluten att hålla det borta!" säger hon.
Precis som med koffein, ju mer sockerhaltig mat du äter, desto mer längtar du efter dem, säger Blatner. "Det är inte ett beroende i traditionell mening, men socker förser din kropp med en snabb explosion av energi som är lätt att lita på." För att börja dra ner på sötsaker, föreslår Blatner att du först fokuserar på vad du äter vid vanliga måltider. "En rejäl frukost som innehåller fiberpackade fullkorn och lite protein hjälper dig att hålla dig mätt längre, vilket dämpar suget", säger hon. Prova fullkornsvåfflor eller havregryn med reducerad sockerhalt med lättmjölk eller yoghurt. För en mer välsmakande frukost, välj en äggvite- och ostomelett med låg fetthalt på helvete toast eller en fullkorns engelsk muffins med kalkonkorv. Om du, som Elham, förknippar godis med ritual eller belöning, hitta en hälsosammare ersättning som frukt eller sockerfri varm choklad och en nonfood-belöning som ett nytt läppstift eller en pedikyr.
Namn: Jennifer Fleece
Ålder: 34
Yrke: Babysängdesigner i Athens, Georgia
Höjd: 5'3" Vikt: 125 pund
Vad hon gav upp: Ohälsosamma mättade fetter och transfetter
Jen hällde vispgrädde i sitt morgonkaffe, ätit paketerade kakor och pommes frites, åt glass varje kväll och lagade hemlagad mat med mättat fett – och massor av dem. "Jag bor i söder, den enda kulturen i världen som kan få gröna bönor att göda!" säger Jen. "Jag älskar att laga mat, men jag gjorde inte mig själv någon tjänst med mängden smör, gräddfil och tung grädde jag använde, eftersom hjärtsjukdomar finns i min familj."
"Å ena sidan tyckte jag att det var lätt", säger hon. "Jag bytte ut vispgrädden i mitt kaffe mot fettfri vispgrädde och föredrog faktiskt smaken." Blatner gav också Jen hälsosammare ersättningar för sina vanliga ingredienser med högt mättat fettinnehåll så att hon fortfarande kunde göra sina favoritrecept, som förångad skummjölk i pudding, olivolja istället för smör i citronlinguinen och fettfri gräddfil i henne biff Stroganoff. "Det som förvånade mig mest är att jag knappt kunde se skillnad!" säger hon.
Tyvärr hittade Jen aldrig ett passande substitut för varken glass eller ost och det slutade med att hon åt två hela lådor fettfria kakor på en dag. "Jag ersatte en ondska med en annan - massor av socker," erkänner hon. "Jag saknade också ost desperat. Jag älskar Brie på kex, färskost på äpplen. Fettfri ost är bara, ja, fel." Efter att hennes månad var slut fortsatte Jen att använda samma hälsosamma fettersättningar men medger att hon hellre äter riktig ost och glass – med måtta.
Om du vill dra ner på ohälsosamma fetter är en livsmedelsmärkning din bästa vän, säger Blatner. "Du vill inte att mer än 10 procent av dina dagliga kalorier ska komma från mättade fetter, och inga från transfetter", säger hon. Under 2006 kommer alla produkter att ha "transfett" listat på etiketten, men tills dess undvik produkter som har orden hydrerad och delvis hydrerad olja i ingredienslistan.
