Lunchrecept med lågt kaloriinnehåll för viktminskning

Peter Ardito

Quinoa-kycklingsallad

Koka 1/2 kopp lågnatrium kycklingfond och 1/4 kopp quinoa tills al dente, cirka 15 minuter. Tillsätt 1/4 kopp tärnad gurka, 1/4 kopp tärnad röd paprika, 1/4 kopp majs och 3 1/2 uns kokt strimlad kyckling. Vispa ihop 2 tsk olivolja, juice av 1/2 lime, 1 msk risvinäger, 1 msk hackad koriander, 1 msk hackad salladslök, 1/2 tsk spiskummin och en nypa vardera salt- och rödpepparflingor. Häll över salladen och rör om. Toppa med 1 tsk pumpafrön.

Peter Ardito

Rostbiff Wrap

Vispa ihop 2 msk risvinäger, 1/2 tsk chilipasta, 1 tsk sesamolja, saft från 1/2 lime och en nypa varje socker och salt. Blanda i 1/4 kopp skivad röd paprika, 1/4 kopp skivad morot, 1/4 kopp snöärtor, 1/4 kopp hackad koriander och 1/4 kopp broccolibuketter. Tillsätt 1/3 kopp kokta sobanudlar och 1 matsked hackade jordnötter; kasta till beläggning. Dela i tre portioner och lägg var och en på 1 romainesallatsblad toppat med en 1-ounce skiva magert rostbiff. Rulla till wraps. Ät med 1 litet asiatiskt päron.

Peter Ardito

BLT Mash

Mosa 1/4 avokado med salt och svartpeppar efter smak och 1 msk citronsaft; fördela över 2 skivor fullkornsrostat bröd.

På en skiva, lager 2 remsor kokt äppelvedsrökt bacon, 3 tunna skivor rödlök, 3 tunna skivor tomat och 1/4 kopp ruccola. Toppa med den andra toastskivan. Ät med 6 uns grönsakssoppa.

Peter Ardito

Tonfisk Nicoise

Blanda 4 uns konserverad albacore tonfisk, sköljd och avrunnen, med 1 tsk kapris, 1 tsk olivolja, 1 tsk hackad färsk plattbladig persilja, 1 tsk hackad salladslök och 1 tsk citronsaft. Topp 1 kopp Bostonsallat med tonfisk och 1 hårdkokt ägg, i fjärdedelar; 1/2 kopp kokt fingerling potatis; 1/2 kopp gröna bönor; och 2 matskedar kvartade Kalamata-oliver.

Peter Ardito

Broccoli cheddarsoppa med kyckling

Värm 1 tsk olivolja på medelhög värme. Fräs 1 vitlöksklyfta, hackad och 1/4 kopp hackad gul lök i cirka 2 minuter. Tillsätt 4 dl kycklingfond med låg natriumhalt, koka upp och tillsätt 2 dl hackade broccolibuktor. Täck över och låt sjuda tills broccolin är mjuk, 5 till 7 minuter. Puré, lägg tillbaka till stekpannan och blanda i 1/4 kopp kokt kyckling, 1/4 kopp låg fetthalt skarp cheddar och en nypa mald muskotnöt. Ät med 5 fullkornskex. (Gör 2 portioner.)

Peter Ardito

Grekisk yoghurt kycklingsallad

Kombinera 3 matskedar fettfri grekisk yoghurt; 1/2 tesked senap; 1 tsk majonnäs med låg fetthalt; 2 matskedar hackad selleri; 1/2 medelstor morot, hackad; 1 matsked hackad persilja; och 1 msk hackad gräslök. Blanda med 1 kopp hackad kokt kyckling. Vispa ihop 1 dl skivad gurka, en nypa salt, 1/4 tsk socker, 2 msk vit vinäger, 1/2 tsk rapsolja och 1 tsk hackad färsk dill. Servera gurksallad med kycklingsallad över 1 kopp hackad romansallat.

Peter Ardito

Citrusräksallad

Stek 3 uns räkor med 1 vitlöksklyfta, hackad och 1 matsked citronsaft i en stekpanna belagd med nonstick-spray. Kombinera 1/3 kopp hackad bibbsallat, 1/2 kopp hackad endive, 1/2 kopp hackad rödkål och 1/2 kopp hackad fänkål. Samla juice från 1/2 navel apelsin och 1/2 rosa grapefrukt. Skala och skär resten av frukten i bitar. Vispa ihop 1/2 tsk olivolja och citrusjuice och blanda med blandade gröna; 1/3 avokado, skivad; räka; och citrussegment. Toppa med 2 tsk parmesanspån och 2 tsk solrosfrön.

Peter Ardito

Recept för resten av planen

Frukost med 300 kalorier

500-kalorier middagsrecept

Skaffa den kompletta dietplanen