Shutterstock
Föreställ dig att det här är din dagliga meny:Kaffe, ett par äggröra och en halv cantaloupe till frukost; en slängd sallad med räkor och avokado till lunch; bakad lax och ångad broccoli till middag, med kanske en skål frukt eller något av dessa 10 recept på efterrätt. Låter ganska rimligt för en viktminskningsplan. Men märkte du det? Några vanliga livsmedel saknas:fullkorn och mejeriprodukter.
Detta är en grundläggande dag på Paleo-dieten, enligt Dr. Loren Cordain, författare till The Paleo Diet och professor emeritus vid Colorado State University i Fort Collins, Colorado, som banat väg för forskning om matplanen. Med programmet som snabbt ökar i popularitet, borde vältränade tjejer fylla på med häftklamrar eller hoppa över det?
Endast våra grott(kvinnliga) förfäder kan säkert veta när Paleo-dieten kom till, men den moderna jägare-samlare-inspirerade planen började 1985 med en forskningsstudie i New England Journal of Medicine , säger Cordain. Därifrån började några andra forskare – inklusive Cordain – undersöka och skriva uppsatser och böcker om ämnet. Paleo-dieten tog verkligen fart under 2008 tack vare internet, och uppkomsten av gammaldags träningsprogram som CrossFit och en önskan att äta på ett liknande klassiskt sätt. "Det spred sig som en löpeld när människor såg positiva resultat och delade dem online", säger Cordain.
Cirka 70 procent av den genomsnittliga amerikanens kost består av bearbetade sockerarter, spannmål, mejeriprodukter och vegetabiliska oljor (ofta gömda i favoritartiklar som bagels, glass och pizza, bland andra livsmedel). Bearbetade livsmedel av alla de slag är puh-puh på Paleo, och självklart måste de ersättas med något. "Detta tvingar människor att handla i omkretsen av livsmedelsbutiken för riktiga, levande livsmedel som våra förfäder åt. Paleo-dieten är mycket hållbarhetsinriktad, eftersom det handlar om att äta det som är naturligt tillgängligt", förklarar Cordain. Även om det finns motstridig forskning relaterad till nästan alla hälsopåståenden om kosten, tillskriver förespråkarna dessa som några av huvudskälen till att äta upp:
Medan de tillåtna föremålen är hälsosamma, är vissa dietister på staketet om Paleo. "All mat som är tillåten är näringsrik – det är en del av det som inte är tillåtet som oroar mig", säger Dawn Jackson Blatner, RD, en rådgivande styrelsemedlem i FITNESS och författare till The Flexitarian Diet. "Jag älskar fokus på att äta frukt och grönsaker, ge raffinerat socker yxan och kasta bort bearbetad mat, men att begränsa fullkorn, potatis, baljväxter och mejeriprodukter är inte hälsosamt." Om du är intresserad av att prova dieten, föreslår Blatner att du ändrar ditt Paleo-program med ett mer allmänt fokus på "clean eating", som innehåller baljväxter (växtbaserat protein!), mejeriprodukter med låg fetthalt (probiotika!) och fullkorn (fiber!) ).
