Indianer har ett mycket specifikt kök som använder sig av särskilda grönsaker. Det är inte så att dessa grönsaker är indiskt ursprung och människor runt om i världen inte äter dem. Vi kallar dessa hälsosamma grönsaker för indiska på grundval av det faktum att de är en integrerad del av den pan-indiska kosten.
Det har bevisats av forskning att den indiska kosten har många hälsofördelar. Faktum är att om den är anpassad på rätt sätt kan den faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt. Dessutom är ett stort antal av den indiska befolkningen vegetarianer. Därför är de tvungna att ha massor av hälsosamma grönsaker för att ersätta kött- eller fiskelementen i måltiderna. Det är därför det är relevant att diskutera fördelarna med grönsaker som är indiska på grund av deras användning.
Till exempel finns det få andra länder som njuter av senapsgrönsaker som är en mycket näringsrik grön bladgrönsak. Men i Indien är Sarso ka Saag en delikatess. Även de hälsosamma grönsakerna från kalebassfamiljen tillagas av indier på många olika sätt. Oavsett om det är bitter kalebass, ås kalebass eller orm kalebass, de är alla mycket bra för att behandla urinvägssjukdomar och diabetes.
Trumpinnar är en grönsak som är mycket populär i södra Indien. Denna viktiga ingrediens som används i sambhar är mycket bra för personer med andningsstörningar. Kokbananer är också en annan hälsosam grönsak, som äts specifikt i Indien. Förutom frukten av en bananplanta, finns det också stjälken och blomman som tillagas som grönsaker i Indien.
Således kan vi se att det är något unikt med hur indianer äter grönsaker. Här är några av de hälsosamma grönsaker som du bör överväga att inkludera i din vanliga kost.
Denna grönsak från kalebassfamiljen odlas sällan utanför Indien och har därför inget riktigt engelskt namn. Det har minimalt med kalorier och hjälper till att sänka kolesterolet.
Trumpinnar är bra för små barn och gravida eftersom de stärker benen. Trumpinnar hjälper också till att rensa bröstkorgen och bekämpa andra luftvägssjukdomar.
Bockhornsklöverblad tillagas sällan som grönsak i någon annan kultur. Men Methi Saag, som det heter i Indien, är jättebra för att rengöra dina njurar. Och för diabetiker är det det bästa naturliga sättet att reglera insulinnivåerna.
I det indiska köket tillagas bitter kalebass på flera olika sätt. Den är rik på antioxidanter som renar gifter från din kropp. Och dess bittra smak gör den till ett livselixir för diabetiker.
Senapsblad har det högsta innehållet av vitamin K bland alla gröna bladgrönsaker; ännu mer än spenat.
Om du har njursten kommer du att tvingas till en diet av kokt grobladstam och blomma. De är fibrösa, låga i kalorier och rika på järn. Vad mer kan du begära?
Även om vi kallar det en frukt, tillagas omogen jackfrukt som en grönsak i vissa delar av Indien. Jackfrukt har kalium som sänker blodtrycket. Det hjälper också till att reglera nivåerna av sköldkörtelhormon i kroppen.
Ett glas lauki (bitter kalebass) juice på morgonen kan hålla din diabetes under kontroll. Har du den som grönsak så får du en extra bonus.
