Vad är Kamut och vilka är dess hälsofördelar?
Kamut är faktiskt ett varumärke, med vetet känt som khorasan. Liksom den fantastiska quinoan är kamut ett urgammalt säd som har ätits som en del av iranians kostvanor i århundraden. Även känd som faraos korn, eftersom det upptäcktes i forntida egyptiska gravar, det är hälsosammare än ditt vardagliga vete och hittade sin väg till USA efter att en soldat skickade det till sin pappa via flygpost. Vilken man!
Det är också väldigt bra för dig och har 30 % mer protein än vete. Det har också mer fettsyror och kan ätas av folk som är allergiska mot vete. Tuggig och nötig, den har en rik smak som har gjort den till den sexigaste sommarsalladssäd i år. Så om du vill ta reda på mer om detta snygga spannmål och vad det kan göra för dig och din matlagning, låt oss ta en titt på 10 av dess bästa hälsofördelar.
1. Kamut är packad med protein och fibrer
Kamut är rikt på alla tre viktiga näringsämnen, fibrer, kolhydrater och protein. Protein är särskilt viktigt för vår allmänna hälsa, eftersom det hjälper till att upprätthålla stark vävnad, syretransport samt immunförsvaret.
Fiber sänker samtidigt kolesterolet, bekämpar typ 2-diabetes och upprätthåller spunnen matsmältningshälsa
Bara en kopp kokt kamut innehåller upp till 10 gram protein, samt 7,4 gram fibrer. Det är nästan 30 % av det dagliga rekommenderade intaget för kvinnor. Huzzah!
2. Kamut är också rik på magnesium och zink
Magnesium och zink är viktiga mineraler för en frisk kropp. Utan dem skulle vi helt enkelt inte vara de vi är idag, och jag skulle verkligen inte kunna fungera tillräckligt för att skriva den här artikeln!
En portion kamut innehåller upp till hela 83 milligram magnesium, vilket är över en fjärdedel av den rekommenderade dagliga mängden för kvinnor och nästan en fjärdedel för män.
Dessutom innehåller en portion också 29 % av den dagliga rekommenderade mängden zink för båda könen. Älskar det!
3. Kamut innehåller massor av niacin
Om du inte visste det, behövs niacin för att hjälpa våra kroppar att producera rätt mängd endokrina hormoner som främjar hälsan hos vårt nervsystem. Kallas även vitamin B-3, niacin är ett härligt näringsämne som hjälper vår kropp att metabolisera fetter, proteiner och kolhydrater.
I grund och botten, utan det skulle vi bli feta och lida av matsmältningsproblem. Och det är inte kul!
En enda portion kokt kamut innehåller nära 5 milligram niacin, vilket är enorma 34 % av en kvinnas rekommenderade dagliga mängd.
4. Kamut bekämpar försvagande sjukdomar
Försvagande sjukdomar finns överallt 2015, och detta beror till stor del på vår dåliga kost.
Folk lider av hjärtsjukdomar, högt blodtryck, kolesterol, diabetes typ 2, osteoporos och så vidare.
Kamut kan hjälpa till att kämpa mot dessa irriterande åkommor och hålla dem borta. Till stor del på grund av dess höga niacininnehåll är ett dagligt intag av kamut tillräckligt för att hålla dig i form och aktiv under lång, lång tid. Kör på det.
5. Kamut är bra för din lever
När dietister och hälsoexperter pratar om hur mat kan skydda din kropp, nämns levern sällan. Vanligtvis är allt snack om din lever kvar tills du kommer in på ämnet alkohol och de 15 cocktails du hade förra helgen!
Men kamut är rikt på leverskyddande fördelar. En diet som innehåller kamut resulterar i mindre cellskador från en överbelastning av toxiner och kan skydda proteinerna i din lever. Kamut kan också uppmuntra fler antioxidantenzymer att röra sig och skaka i din lever, och det kan minska risken för inflammation.
6. Kamut är bra om du har irriterad tarm
När du har en matkänslighet, som colon irritabile, kan ätandet bli något av en mardröm. Du måste vara mycket selektiv över vad du äter eftersom ett fel drag kan få katastrofala konsekvenser.
Visste du dock att kamut faktiskt kan vara ett bra substitut för vete? Många människor som är allergiska mot vete kan få i sig kamut, vilket betyder att de fortfarande kan fixa sin korn utan att ge efter för värk och smärta.
7. Kamut kan ge dig en energikick
Eftersom det ligger en större skyldighet på oss att hålla fokus på jobbet, letar fler och fler av oss efter nya sätt att behålla energi. Många av oss vänder sig till energidrycker, medan andra är beroende av koppar kaffe. Ingen av dessa lösningar är tillräckliga eller hälsosamma.
Kamut kan rädda dagen. Tack vare dess superprotein-, mineral- och fettsyrainnehåll har kamut hög energi. Det betyder att om du äter det regelbundet kan du känna dig pigg, fokuserad och redo för arbete utan att behöva gå igenom de fruktansvärda symptomen som kommer med en kaffekrasch. Jaja!
8. Kamut är rik på fettsyror
En enda portion på 100 gram kamut innehåller cirka 60 % fleromättade fettsyror och ytterligare 20 % enkelomättade fettsyror. Och till skillnad från många ohälsosamma mättade fetter är dessa faktiskt bra för dig. Till exempel är två av de bästa essentiella fettsyrorna – omega-3 och omega-6 – fleromättade. Och de är absolut utbredda i kamut. Vi älskar det!
9. Kamut Innehåller selen och mangan
Selen och mangan är viktiga mineraler, och kamut har fått dem båda i hinklasterna. Båda dessa mineraler är fantastiska antioxidanter som skyddar din kropp mot fria radikaler, genetiska mutationer och cellskador. Ju mer kamut du äter, desto större chans har du att minska risken att utveckla cancer, hjärtsjukdomar och hur många otäcka hudåkommor som helst.
10. Kamut har låga oxidationsnivåer
Kamut är känt för att ha mycket låga oxidationsnivåer, vilket i huvudsak betyder att den kan behålla det bästa av sitt näringsvärde även efter att den har genomgått den vanliga malningen och bearbetningen. Så medan andra spannmål flundrar under denna process, fortsätter kamut att gå starkt, vilket säkerställer att det behåller 30 % mer protein än vete.
Håll dig glad och frisk!
