Love Beauty >> Älskar skönhet >  >> Hälsa och välmående >> Hälsosam mat

20 smaskiga sommarsalladsrecept som du kan prova

Älskar du att mumsa på sallader, särskilt en varm sommardag? Om du älskar hälsosam mat är dessa läckerheter under hela säsongen dina kamrater för livet. För att peppa upp det du redan älskar, släng bara i dina favoritgrönsaker eller till och med magert kött eller skaldjur och trolla fram en perfekt förrätt! Sallader är inte begränsade till enbart hälsosamma ätare; du kan förvandla dem till en fantastisk njutning med olika smaker, speciellt om du älskar att leka med kryddor och örter.

Kolla in dessa 20 sommarsalladsrecept som är perfekta för sommaren. Du kommer inte att bli uttråkad. De är också perfekta följeslagare för dina picknickar och poolfester.

Några tips:

Innan du fördjupar dig i recepten, här är några punkter att tänka på för att få din sallad rätt:

  1. Tvätta alltid grönsakerna i kallt vatten eftersom varmt/varmt vatten gör dem fuktiga och klibbiga utan krispighet.
  2. Håll din salladsdressing till ett minimum eftersom överdriven användning kan avvärja den krispiga känslan.
  3. Kyl alltid serveringsfatet för att behålla krispigheten.

Top 20 sommarsalladsrecept:

Ge dig ut på din resa in i en värld av nyttiga, palettbehagliga snabba sommarsalladsrecept här!

1. Vattenmelon och olivsallad:

Släck din törst genom att äta! Vattenmeloner är vattenrika frukter som är rikliga under sommaren. Packa ihop det med lite ost med låg fetthalt och tillsätt pumpafröna för en skvätt protein.

Ingredienser:

  1. Vattenmelon – 1 kopp, skuren i 1-tums kuber
  2. Oliver – 6 st, skurna i tunna skivor
  3. Låg fetthalt keso – 1/4 kopp, smulad
  4. Körsbärstomater – 3 st, skurna i tunna skivor
  5. Vårslök – ¼ kopp, skär i 1 tum långa skivor

Klädning:

  1. Citronsaft – ½ tsk
  2. Olivolja – ½ tsk
  3. Oregano – ½ tsk
  4. Chaat masala – ½ tsk
  5. Salt – efter smak
  6. Svartpepparpulver – efter smak

Garnering:

1. Rostade pumpafrön – 2 tsk

Metod:

  1. I en stor mixerskål, släng vattenmelontärningar med oliver, körsbärstomater och vårlökar.
  2. I en liten mixerskål, tillsätt ingredienserna som nämns under Dressing. Använd en visp och blanda ingredienserna väl. Justera kryddningen.
  3. Häll dressingen över grönsaksfruktblandningen, tillsätt smulad ost och blanda väl för jämn blandning.
  4. Justera kryddningen.
  5. Tillsätt hälften av pumpafröna och blanda väl.
  6. Sätt upp på kylda serveringsfat och servera med en extra garnering av pumpafrön.

2. Morotssallad med citronhonungsdressing:

Det här är en av de enklaste och lättaste sommarsalladsidéerna jag alltid förbereder. Använd morötterna direkt från kylen så att de är lite kalla.

Ingredienser:

  1. Morötter – 6, rivna
  2. Gröna chili – 2
  3. Jordnötter – 15, rostade, icke-saltade

Klädning:

  1. Citronsaft – 1 msk
  2. Honung – 1 msk
  3. Svartpepparpulver – efter smak

Metod:

  1. Visa citron med honung och svartpepparpulver. Låt svalna i cirka 20 minuter.
  2. Släng rivna morötter med grön chili och jordnötter.
  3. Häll dressingen över morotsblandningen och blanda väl.
  4. Sked upp på kylda tallrikar, garnera med en kvist koriander och servera.

3. Rå mango och gurksallad:

Att använda färsk, rå mango ger denna snabba sommarsallad en uppfriskande dragningskraft. Gröna fläckar blandade med benvita – denna pastellfärgade sallad är inte bara en njutning för dina ögon, utan för din hälsa och smak också.

Ingredienser:

  1. Rå mango – 3, medelstora, finhackade
  2. Gurka – 3, medelstora, finhackade

Klädning:

  1. Citronsaft – ½ tsk
  2. Gröna chili – 3 eller efter smak
  3. Salt – efter smak

Metod:

  1. Tvätta mangon och gurkorna noga.
  2. Utan att slänga skalet, hacka dem så fint som möjligt. Lägg till i en medelstor blandningsskål.
  3. I en liten skål, tillsätt citronsaft, krossad grön chili och salt. Blanda väl. Justera kryddningen.
  4. Häll på mangogurkblandningen och rör om väl.
  5. Klä en kyld tallrik med salladsröda, sked i blandningen och servera.

4. Melony Blush:

Detta är en njutning för melonälskare. Vattenmelon, myskmelon, honungsmelon och cantaloupes i en smakrik krämig dressing gjord på yoghurt med låg fetthalt och diverse italienska kryddor – det är aptitretande!

Ingredienser:

  1. Vattenmelon – ¼ kopp, i tärningar
  2. Honungsmelon – ¼ kopp, i tärningar
  3. Myskmelon – ¼ kopp, i tärningar
  4. Cantalouper – ¼ kopp, i tärningar

Klädning:

  1. Citronsaft – 2 tsk
  2. Pastakrydda – efter smak
  3. Röda chiliflakes – efter smak
  4. Salt – en nypa

Garnering:

1. Rostade jordnötter – 15 st, krossade

Metod:

  1. Släng alla meloner i en mixerskål och håll åt sidan.
  2. Visa ingredienserna till dressingen till en jämn blandning.
  3. Häll över melonerna och blanda väl för en jämn beläggning.
  4. Strö över krossade jordnötter, kasta snabbt och mumsa.

5. Majs- och tomatsallad:

Välj fryst sockermajs för detta. Ånga den och släng den med tomatbitar och en citron-chaat masaladressing tillsammans med lite färskhackad vitlöksklyfta! Det går utöver att bara vara ännu en enkel sommarsallad.

Ingredienser:

  1. Sötmajskärnor – ½ kopp, förpackade
  2. Tomat – 1 stor, finhackad
  3. Lök – 1, liten, finhackad

Klädning:

  1. Citronsaft – 1 tsk
  2. Vitlök – 1 kryddnejlika
  3. Chaat masala – ½ tsk
  4. Salt – efter smak
  5. Olivolja – ¼ tsk

Metod:

  1. Ånga majskärnor.
  2. Kross under tiden vitlöksklyftan med citronsaft och olivolja till en grov blandning.
  3. Överför vitlöksblandningen till en liten skål, tillsätt chaat masala och salt efter smak och blanda väl.
  4. Tillsätt ångad majs i en stor blandningsskål; tillsätt tomat- och lökbitar och rör om väl.
  5. Tillsätt dressingen och blanda försiktigt med en sked för en jämn beläggning. Undvik överblandning.
  6. Överför till kylda tallrikar, garnera med koriander och njut.

6. Grillad potatissallad:

Potatis är bra proteinkällor; dessa faller i den nedre delen av livsmedel med medelstort GI. Det här är en fantastisk sommarpotatissallad för alla potatisälskare!

Ingredienser:

  1. Potatis – 1, medelstor, skuren i 1-tums tärningar, förkokt
  2. Röd paprika – 1, liten, urkärnad, skuren i 1-tums kuber
  3. Tomat – 1, liten, urkärnad, skuren i 1-tums kuber

Marinad:

  1. Låg fetthalt yoghurt – 2 msk
  2. Röda chiliflakes – 1 tsk
  3. Chaat masala – ½ tsk
  4. Citronsaft – ½ tsk
  5. Salt – efter smak

Metod:

  1. Koka potatistärningar delvis och håll dem åt sidan.
  2. I en stor mixerskål, vispa alla ingredienser som nämns under Marinad till en slät blandning.
  3. Tillsätt potatis tillsammans med paprika och tomater i marinaden, rör om, stäng med lock och håll åt sidan i 45 minuter för jämn marinering.
  4. Förvärm grillen till medel till hög.
  5. Doppa bambuspett i kallt vatten och förvara redo.
  6. Arrangera potatisen tillsammans med paprika och tomater i ett mönster du föredrar på spetten.
  7. Arrangera i grillen och koka, vänd på mitten, tills potatisen är helt genomkokt.
  8. Servera omedelbart.

7. Mycket bärsallad med vallmofröndressing:

Berrylicious jordgubbssommarsallad – det är det enklaste sättet att förklara denna bärrika sommarmunch fullpackad med en rejäl dos avokado!

Ingredienser:

  1. Jordgubbar – ½ kopp, skivade
  2. Blåbär – ½ kopp
  3. Avocado – 1 kopp, hackad
  4. Kesost – ¼ kopp, smulad
  5. Mandel – 1/3 kopp, skivad
  6. Blandade grönsaker – 4 koppar, utan stjälk

Klädning:

  1. Olivolja – 2 msk
  2. Citronsaft – 2 msk
  3. Honung – 1 tsk
  4. Valmofrön – ½ tsk
  5. Salt – efter smak
  6. Svartpepparpulver – efter smak

Metod:

  1. Tvätta grönsallad i kallt vatten, låt rinna av och håll åt sidan.
  2. I en blandningsskål, tillsätt bär, avokado, ost och mandel och blanda.
  3. Strimla salladsgrönsaker, lägg till fruktostblandningen och blanda försiktigt.
  4. Tillsätt ingredienserna som nämns under dressing i en liten skål.
  5. Använd en sked och vispa snabbt för att blanda väl.
  6. Häll dressingen över salladsblandningen.
  7. Vänd för att säkerställa en jämn beläggning.
  8. Häll upp i kylda serveringsfat och servera.

8. Potatissallad med Cajun-kryddor:

Hemligheten med en fantastisk potatissallad är färska ingredienser:babypotatis, skarp lök och färsk selleri.

Ingredienser:

  1. Babypotatis – 15 stycken
  2. Lök – ½ kopp, hackad
  3. Färsk selleri – ¾ kopp, malet

Klädning:

  1. Citronsaft – 2 tsk
  2. Låg fetthalt yoghurt – 1/3 kopp
  3. Svartpepparkraft – efter smak
  4. Salt – efter smak
  5. Vitlök – 6 baljor, skalade, rostade, krossade
  6. Cajun kryddblandning – 1 tsk

Metod:

  1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
  2. Lägg till småpotatis.
  3. Koka tills potatisen är mjuk men har lite tugga.
  4. Töm potatisen, häll i en stor skål och ställ åt sidan.
  5. Blanda yoghurt med citronsaft, vitlök, salt och svartpepparpulver till en slät pasta.
  6. Tillsätt Cajun-krydda och låt den blandas snabbt.
  7. Vänd ner blandningen med potatisen.
  8. Krama i citronsaft och tillsätt svartpepparpulver om det behövs. Justera kryddningen.
  9. Sätt upp på kalla serveringsskålar och servera.

9. Rå papayasallad:

Fullpackad med fibrer gör denna sommarfruktsallad ett bra komplement till din viktminskningsdiet. Strimlor av grön papaya slängs med citronsaft, chili och jordnötter.

Ingredienser:

  1. Rå papaya – 2 koppar, skuren i tunna strimlor
  2. Jordnötter – 2 msk, rostade, osaltade

Klädning:

  1. Citronsaft – 1 msk
  2. Röd chilisås – 1 msk
  3. Gröna chili – 2, fint hackade
  4. Korianderblad – 1 msk, finhackad
  5. Salt – efter smak

Metod:

  1. Tillsätt papayastrimlorna och de rostade jordnötterna i en mixerskål. Låt stå i kylen i 30 till 45 minuter.
  2. I en mindre skål, vispa citronsaft med grön chili och röd chilisås. Justera kryddningen.
  3. Blanda i korianderblad och ge en snabb mix.
  4. Häll dressingen över den kylda salladsblandningen och blanda väl för kvällsbeläggning.
  5. Servera på kylda serveringsfat.

10. Lätt grillad kycklingsallad:

Spara pengar och tid med denna kycklingsallad med 6 ingredienser. Här är dressingen som används färdiggjord. Alternativt kan du förbereda den hemma genom att slänga 3 gröna chili i 1 kopp vinäger och låta den svalna över natten.

Ingredienser:

  1. Kycklingbröst – 4, små, benfria, utan skinn
  2. Mango – 1, skalad, urkärnad, skuren i fina tärningar
  3. Avocado – 1, urkärnad, hackad i fina tärningar
  4. Rödlök – 1, finhackad
  5. Blandad grönsallad – 1 kopp, riven

Klädning:

1. Reducera fett chili vinägrettdressing – ½ kopp

Metod:

  1. Förvärm grillen till medelhög till hög värme.
  2. Lägg kycklingbrösten i en grund form, täck med ¼ kopp dressing och marinera i 5 minuter.
  3. Ta ut de marinerade brösten och kassera överflödig dressing.
  4. Grilla brösten i 14 minuter, vänd halvvägs eller tills kycklingbrösten blivit möra.
  5. Släng grönsallad med mango, avokado och lök. Blanda i ¼ kopp vinägrett. Fördela lika mängder i 4 tallrikar.
  6. Lägg ett kycklingbröst på var och en av tallrikarna och servera.

11. Spenatbetssallad:

Detta är en varm sallad med spenat och rödbetor som gör en fantastisk sommarrätt. Om du har kokta rödbetor så är din snabba sommarsallad klar på nolltid.

Ingredienser:

  1. Betor – 2 koppar, skurna i 1 tum tjocka skivor
  2. Spenat – 8 koppar
  3. Lök – 1 kopp, fint skivad
  4. Tomater – 2 medelstora, finhackade
  5. Oliver – 2 msk, fint skivade
  6. Vitlök – 1 hackad klyfta
  7. Färsk persilja – 2 msk, finhackad
  8. Vättika – 2 msk
  9. Olivolja – 1 msk
  10. Salt – efter smak
  11. Svartpepparpulver – efter smak

Metod:

  1. Tillsätt bettärningar i en ångkorg placerad 1 tum ovanpå kokande vatten. Täck över och ånga på högsta värme tills rödbetorna blivit mjuka.
  2. Hämta olivolja i en stor stekpanna med non-stick.
  3. Släng i löken och rör om tills de blir genomskinliga.
  4. Tillsätt vitlök och oliver följt av tomater och till sist persilja.
  5. Fortsätt röra tills tomaterna bryts ner.
  6. Blanda i ångade rödbetor och vinäger. Smaka av med salt och peppar och koka i 60 sekunder.
  7. I en stor tallrik, arrangera tvättad spenat.
  8. Häll i rödbetsblandningen på spenat, blanda väl och servera varm.

12. Grillad majssallad:

Denna enkla sommarsallad är fräsch, färgstark och full av smak. Ta lite färsk majs i helgen och gör detta.

Ingredienser:

  1. Färsk sockermajs – 4 öron, ej skuren
  2. Lök – ½ kopp, hackad
  3. Tomat – 1 kopp, hackad
  4. Avocado – 1, urkärnad, hackad

Klädning:

  1. Citronsaft – 3 msk
  2. Grön chili – 3, finhackad
  3. Salt – efter smak
  4. Svartpepparpulver – efter smak
  5. Korianderblad s- ½ kopp, hackad

Metod:

  1. Ta bort majssilke genom att dra skalet bakåt.
  2. Sätt tillbaka skalet och blöt majsen i cirka 2 timmar.
  3. På en förvärmd medelstor grill, grilla i cirka 20 minuter, vänd majsen då och då för att förhindra förkolning.
  4. Ta bort från grillen och placera på en sval, ren plats för att få rumstemperatur.
  5. Ta bort kärnorna med en vass kniv och lägg i en stor blandningsskål.
  6. Tillsätt avokado, lök och tomater och blanda väl.
  7. I en liten mixerskål, vispa citronsaft med övriga ingredienser som nämns under dressing.
  8. Häll ovanpå majsblandningen och rör om försiktigt för att säkerställa en jämn blandning.
  9. Servera omedelbart eller låt den svalna. Servera sedan.

13. Grekisk Quinoasallad:

Det här skiljer sig lite från den traditionella grekiska salladen – den kommer med Quinoas godhet.

Ingredienser:

  1. Quinoa – ½ kopp
  2. Vatten – 1 kopp
  3. Salt – 1 nypa

Ingredienser för sallad:

  1. Tomater – ½ kopp, finhackade
  2. Gurka – ½ kopp, finhackad
  3. Oliver – 2 msk, urkärnade, halverade
  4. Lök – 2 msk, fint tärnad
  5. Keo – 2 msk
  6. Salt – efter smak
  7. Svartpepparpulver – efter smak

Klädning:

  1. Chilivinäger – 1 msk
  2. Olivolja – 1 msk
  3. Torkad oregano – ½ tsk

Metod:

  1. Skölj quinoan med kallt vatten, låt rinna av väl.
  2. I en medelstor kastrull, tillsätt vatten och salt.
  3. Sätt på medelhög värme. Tillsätt tvättad quinoa när vattnet börjar värmas upp.
  4. Koka upp, koka i cirka 6 minuter, sänk värmen till minimum och låt sjuda tills vattnet är helt absorberat.
  5. Ta av från värmen och fluffa med en gaffel för att separera quinoan.
  6. Förvara åt sidan på en sval plats för att nå rumstemperatur.
  7. I en mixerskål, tillsätt ingredienserna som nämns under Salladsingredienser och blanda väl.
  8. Tillsätt quinoa och mixa snabbt.
  9. I en liten skål, vispa vinäger med olja och dressing.
  10. Häll över den slängda quinoablandningen och rör om väl.
  11. Justera kryddningen.
  12. Häll upp i serveringsskålar, garnera med ytterligare olivskivor och servera.

14. Kikärtssallad med myntdressing:

Kikärter är en av de vegetariska proteinkällorna. Den innehåller beundransvärda mängder folsyra och järn. Medan yoghurt-citronblandningen ger en syrlig touch med en dos av kalcium och vitamin C, tillsätter mynta- och korianderbladen vitamin A.

Ingredienser:

  1. Kikärtor – 1 kopp, avrunna, kokta [Du kan använda vita eller bruna varianter]
  2. Tomat – 1/3 kopp, i tärningar
  3. Gurka – ½ kopp, i tärningar
  4. Vårslök – ¼ kopp, hackad
  5. Salt – efter smak

Klädning:

  1. Myntablad – ¼ kopp, finhackad
  2. Korianderblad – ¼ kopp, finhackad
  3. Låg fetthalt yoghurt – ½ msk
  4. Citronsaft – ½ msk
  5. Salt – efter smak
  6. Svartpepparpulver – efter smak

Metod:

  1. Tillsätt alla ingredienser som nämns under Dressing och gör en slät pasta med lite vatten.
  2. Överför till en frysbehållare och låt den stå i kylen tills den används.
  3. Tvätta kikärtorna i vanligt vatten tre gånger och lägg i blöt över natten.
  4. Töm av vattnet, tillsätt färskt vatten och koka tills de blir mjuka.
  5. Låt det bli rumstemperatur.
  6. Tillsätt ärtorna med andra salladsingredienser och lite salt och kasta snabbt.
  7. Blanda i den kylda dressingen och blanda för jämn beläggning.
  8. Servera omedelbart.

15. Dadlar Äppelsallad:

Dadlar slängs i med tärningar av äpplen och vattenmeloner, med rostad mandel som kastas i för en trevlig bit. Citronsaft, färsk peppar och honung gör en snurrig dressing.

Ingredienser:

  1. Dadlar – 12, urkärnade, skivade på längden
  2. Vattenmelon – 1 kopp, i tärningar
  3. Äpplen – 2 kärnor, urkärnade, skalade, tärnade
  4. Mandel – ¼ kopp, skivad, rostad
  5. Myntablad – 2 msk, finhackad
  6. Blandade grönsaker – 2 koppar, tvättade, rivna

Klädning:

  1. Citronsaft – 2 msk
  2. Honung – 1 msk
  3. Salt – efter smak
  4. Svartpepparpulver – efter smak

Metod:

  1. I en stor mixerskål, släng dadlar och mandel med äpplen och vattenmelon.
  2. Tillsätt myntablad och kasta snabbt.
  3. I en liten skål, tillsätt citronsaft och honung.
  4. Använd en sked och blanda väl för att säkerställa korrekt blandning.
  5. Smaksätt dressingen med salt och peppar.
  6. Häll dressingen över salladsblandningen och blanda väl.
  7. Justera kryddningen.
  8. Arrangera de rivna blandade grönsakerna på ett serveringsfat, häll i salladsblandningen och servera omedelbart.

16. Kyld granatäpple- och druvsallad:

De små, rubinröda läckerheterna kastade med ljusgröna druvor gör detta visuellt attraktivt. Släng den i en kryddig dressing med vinäger för en berusande sommarfruktsallad.

Ingredienser:

  1. Granatäpplekärnor – ½ kopp
  2. Gröna druvor utan kärnor – ¼ kopp, skivade
  3. Helvete penne pasta – ¼ kopp, kokt al dente [Du kan använda vilken pasta du vill]
  4. Låg fetthalt keso – 2 msk, smulad
  5. Blek blandad salladsgrönsak – 1 kopp

Klädning:

  1. Chilivinäger – 1 msk
  2. Honung – ½ msk
  3. Pastakrydda – efter smak

Metod:

  1. Släng granatäpplekärnor och vindruvor och låt det svalna.
  2. Koka pasta, rinna av vattnet och låt den bli rumstemperatur.
  3. Tillsätt ingredienserna till dressingen i en liten skål.
  4. Använd en sked, vispa väl och håll åt sidan.
  5. Ta de kylda frukterna.
  6. Tillsätt pasta till frukterna följt av dressing och blanda väl.
  7. Arrangera salladsgrönsakerna på ett serveringsfat, ösa ner salladsblandningen, garnera med smulad keso och servera.

17. Granatäpple Banansallad:

Bananer är kraftpaket för energi, medan granatäpple ger dig sin antioxidantkraft. När båda kommer tillsammans med en proteindos skulle det inte finnas något bättre än denna sommarfruktsalladskombination.

Ingredienser:

  1. Granatäpplekärnor – 1 kopp, kylda
  2. Bananer – 1, skivad

Klädning:

  1. Honung – 1 msk
  2. Citronsaft – 2 msk

Metod:

  1. Släng kylda granatäpplekärnor med bananskivor.
  2. I en liten skål, vispa honung med citronsaft.
  3. Häll dressingen över salladsblandningen.
  4. Använd en träslev och blanda ingredienserna försiktigt för att få en jämn beläggning.
  5. Sätt in salladen i kylen i 15 minuter.
  6. Servera i en kyld skål.

18. Kosambari:

Det här är en av mina favoriter genom tiderna, speciellt för att den ger mig en bra dos protein. Den är också mångsidig. Detta fräscha sommarsalladsrecept kommer med råa morötter.

Ingredienser:

  1. Dela gulgröna gram – ¼ kopp
  2. Morot – 1, skalad, finriven
  3. Citronsaft – 1 msk
  4. Salt – efter smak
  5. Gröna chili – 2, fint hackade

Metod:

  1. Tvätta grammet tre gånger för att ta bort damm och blötlägg i cirka 2 timmar i rent, rent vatten.
  2. Töm ur grammet och ställ åt sidan i en torr blandningsskål.
  3. Tillsätt rivna morötter, grön chili och salt till grammet och blanda väl.
  4. Tillsätt citronsaft och blanda snabbt med en sked.
  5. Serve immediately or refrigerate for about 10 minutes and serve.

19. Low Fat Coleslaw:

Make sure to make this a part of your summer diet as you can reap a good dose of fiber. I do agree that creamy, full fat mayo does makes this luscious, but believe me; this low fat variant will not fail your taste buds!

Ingredients:

  1. White cabbage – ½ cup, thinly sliced lengthwise
  2. Carrots – 1, thinly sliced
  3. Onion – ½, thinly sliced

Dressing:

  1. Low fat yogurt – 3 tbsp
  2. Eggless low fat mayonnaise – 1 tbsp
  3. Dijon mustard – a pinch
  4. Svartpepparpulver – efter smak

Method:

  1. In a mixing bowl, add yogurt, mayo, and mustard.
  2. Using a spoon, mix to blend well.
  3. Adjust the seasoning.
  4. In a large mixing bowl, add carrots, cabbage, and onion.
  5. Sprinkle a little salt and black pepper powder and give a quick toss.
  6. Add dressing and mix well.
  7. Transfer to a freezer bowl and refrigerate until well chilled.
  8. Serve in chilled bowls.

20. Bean and Pasta Salad:

This one is quite simple and has just 5 ingredients. It easily qualifies as a main course item.

Ingredients:

  1. Whole wheat penne pasta – ½ cup, cooked al dente
  2. Kidney beans – ¼ cup, soaked overnight in water, and boiled to soft
  3. Cottage cheese – ½ cup, diced
  4. Tomatoes – 1, sliced

Dressing:

  1. Chili vinegar – 1/8 cup
  2. Oregano – ½ tsp
  3. Thyme – ½ tsp
  4. Red chili flakes – ½ tsp
  5. Svartpepparpulver – efter smak
  6. Salt – efter smak

Method:

  1. Cook pasta as per the instructions on the package al dente.
  2. Drain excess water, give a cold rinse, and drain off.
  3. Toss drained pasta with kidney beans, cheese, and tomatoes and keep aside.
  4. In a small mixing bowl, add ingredients of the dressing.
  5. Whisk well until well-combined. Adjust the seasoning.
  6. Pour the dressing over the pasta mixture and toss well.
  7. Serve immediately or allow it to chill for about 2 hours and then serve.

While these are summer salad recipes, you do not have to wait until summer to try these.

Do you have any easy summer salad ideas with you? Share with us right below.