Lagerblad, mest känt som "Tejpatta ” på hindi, 'Masala Aku ' på telugu, 'Birinji Ilai ' på tamil, 'Karuvaela ' på malayalam, 'Paththa ' i Kannada, 'Tej Patha ' på bengali, 'Tamal Patr ' på Gujarati, 'Tamal Patra ' på marathi, 'Tezpatta "på Punjabi. Lagerblad är ett aromatiskt blad från det vintergröna lagerträdet, hemma i Medelhavet. Det används mest vid matlagning och beredning av parfymer. Det indiska lagerbladet är i grunden ett trevenigt blad som är elliptiskt, spetsigt, smidigt och segt.
Dessa blad är stickande och har en skarp, bitter smak. Deras smak och doft påminner något om kanelbarken men något mildare. De används i färsk, torkad eller pulverform. Oljan som utvinns ur lagerblad, kallad lagerbladsolja, har medicinska egenskaper och används för att behandla flera åkommor.
På grund av deras bittra smak kan lagerblad inte ätas direkt utan används ofta för att ge smak åt en mängd olika rätter, både vegetariska och icke-vegetariska. Lagerblad används flitigt i indiska, nepalesiska och bhutanesiska kök. Det är en viktig krydda i Moghulai-rätter, särskilt biryani och korma. Rostade och malda lagerblad läggs till den indiska blandningen av kryddor som kallas "Garam Masala". Myrcene, som är en komponent i eteriska oljor utvunna ur lagerblad, används i parfymer. De har också egenskapen att stöta bort flugor, nattfjärilar, möss etc. Förutom deras kulinariska användningsområden har de medicinska egenskaper och är kända för sina antibakteriella, anti-svamp-, antiinflammatoriska, urindrivande och sammandragande egenskaper.
Dessa aromatiska blad tillhör en mängd olika växter från olika släkten. Några av de vanliga sorterna av lagerblad är följande.
Lagerblad innehåller anmärkningsvärda växtbaserade föreningar, vitaminer och mineraler som erbjuder en rad fördelar. Denna ört användes flitigt av grekerna och romarna som trodde att den symboliserar visdom, fred och skydd. De olika hälsofördelarna med lagerblad ges nedan.
Lagerblad har visat sig vara effektiva vid behandling av typ 2-diabetes eftersom de orsakar minskning av blodsocker-, kolesterol- och triglyceridnivåer. För att få maximalt resultat kan dessa blad pudras och konsumeras i 30 dagar. Detta kommer att orsaka sänkta sockernivåer i kroppen samt reglera ditt hjärtas funktion. Detta beror på att antioxidanterna i lagerblad gör att kroppen kan bearbeta insulin mer effektivt, vilket gör det till ett bra val för diabetiker och personer med insulinresistens.
Lagerblad är bra för att främja matsmältningen och kan behandla matsmältningsbesvär som halsbränna och gasbildning. Att dricka ett hopkok av lagerbladste med varmt vatten kan lindra vanliga matsmältningsbesvär som förstoppning, sura uppstötningar och oregelbundna tarmrörelser. Den innehåller enzymer som möjliggör nedbrytning av proteiner, vilket gör den till en utmärkt krydda för icke-vegetarisk kost. Vid matsmältningsbesvär och uppblåsthet kan du ta 5 gram lagerblad, lägga till en bit ingefära och koka detta i 200 mil vatten tills ¼ vatten återstår. Tillsätt lite honung och konsumera detta två gånger om dagen för lindring. Det fungerar också som aptitstimulerande om du återhämtar dig från sjukdom.
De kraftfulla fytonäringsämnena i lagerblad ger skydd mot hjärt-kärlsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke. De innehåller värdefulla föreningar som rutin, salicylater, koffeinsyra och fytonäringsämnen som ökar hjärthälsa och förbättrar hjärtfunktionen. Vid hjärtsjukdom och ångest, koka 3 gram lagerblad och 3-4 gram vildrosblommor i 300 ml vatten tills endast 75 ml återstår. Sila och drick detta hopkok för lättnad.
Lagerblad är effektiva för att bekämpa symtomen på förkylning, influensa och infektioner. Vid andningsproblem, koka vatten och tillsätt 2 till 3 lagerblad. Låt det ånga i 10 minuter. Blötlägg en trasa i detta vatten och lägg den på bröstet för att lindra influensa, förkylning och hosta. Lagerbladste är effektivt för att minska feber. Vid upprepade nysningar, koka några lagerblad i 200 ml vatten tills ¼ återstår. Sila och drick detta hopkok.
FÖREGÅENDE INLÄGG SIDAN 1 2NÄSTA
