Alla har hört talas om japanernas långa och hälsosamma liv. De lever ett bra liv och blir sällan sjuka. Alla krediter för deras hälsa och lycka går till deras kost och livsstil. Japansk kost har alltid hyllats för sina hälsofördelar.
Det finns en bok skriven av en japansk dam känd som Naomi Moriyama. Namnet på boken är japanska kvinnor blir inte gamla och feta. I den här boken har hon avslöjat japanernas hälsohemligheter.
Varför är japansk mat hälsosam?
Hon hävdar att hon har tillgripit traditionell matlagning som hjälpte hennes man att kasta av sig extra fett och ökade dem båda med energi. Nuförtiden, i Indien fokuserar vi alla på snabbmat och skräpmat och de traditionella matarna har glömts bort av de flesta av oss. Detta är anledningen till att människor nu besväras av ohälsa och olika sjukdomar.
Idag ska vi dela med dig av hemligheten bakom japanernas hälsa och långa liv.
Japanska trädgårdar – holistisk representation av naturen
Japaner lagar mat hemma. Deras traditionella måltid inkluderar grillad fisk, lite ångkokt ris, kokta grönsaker, en skål med misosoppa och grönt te. De gör dessa livsmedel med kärlek och besöker sällan restauranger.
De undviker höga temperaturer i sin matlagning och lagar mat på låg låga, ångande (låg temperatur högtryck), panngrillning och sautering. Detta bevarar matens näringsvärde. De använder också nyttiga matoljor som olivolja.
Du måste ha besökt en japansk restaurang och märkt att maten serveras i små skålar och det mättar dig trots de små portionerna. De fokuserar mer på presentationen av mat och de äter sin mat långsamt för att njuta av den. Detta håller deras matsmältningssystem vid god hälsa och de håller sig i form.
Det är ingen svår och snabb regel att ha en söt rätt efter huvudmåltiden. De är inte viktiga i Japan. De serveras i mindre portioner och gillas inte så mycket som i andra länder.
I Japan serveras frukosten som en stor måltid med olika smårätter. Misosoppa är ett måste att äta till frukosten. Den är rik på probiotika som stärker immuniteten och håller tarmen frisk.
Japanska kvinnor är inte lika bekymrade över bantning jämfört med andra länder. De har fostrats till att njuta av olika sorters mat. De går överallt vilket hjälper till att hålla dem smala. De är alltid aktiva som en del av sin dagliga rutin.
Japansk kost innehåller mer ångat ris och de äter inte bröd. Bröd är ett raffinerat mjöl som kan orsaka många hälsoproblem och saknar fibrer.
Japaner äter grönsaker eftersom de är rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. De konsumerar mer korsblommiga grönsaker som broccoli, kål, groddar, grönkål, bok choy. Dessa grönsaker har många hälsofördelar.
De konsumerar också mycket sjögräs som är rikt på vitaminer, mineraler och många andra näringsämnen. Havsgräs är en viktig komponent i nästan alla japanska rätter.
I Japan är nudlar låga i fett och finns i olika varianter. De är gjorda av bönor och bovete (sobanudlar).
Japaner äter mycket soja. De har nästan 50 gram soja per dag i form av många traditionella rätter. Förutom detta har de också grönt te efter måltiderna. Detta skyddar deras hjärta och håller dem alltid unga.
