Jag har verkligen blivit ett fan av kikärter (AKA garbanzobönor) på sistone! Naturligtvis gillar jag bönor i allmänhet, så det borde inte vara någon överraskning. Men kikärter har bara en fantastisk konsistens och kan användas för att göra några snabba, mättande rätter! Jag behövde något enkelt att ta med som tillbehör till en BBQ förra helgen. Jag övervägde ett par olika alternativ, men när jag stötte på en burk kikärter i mitt skafferi visste jag exakt vad jag ville göra! Så här gjorde jag denna Tangy Kikärtssallad !
Upplysning: Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar till Amazon och/eller Etsy, vilket innebär att jag kan tjäna en liten provision på några av länkarna i detta inlägg. Se vår informationssida för mer information.
Jag gjorde den här kikärtssalladen dagen innan jag behövde ta den till grillen. Den smakade bra när jag smakade testade den direkt efter att jag gjorde den, men dagen efter var den ännu godare! Så du kan helt klart servera den direkt om du har bråttom, men om du har tid, låt den sitta. Som fina viner blir sådana här sallader bättre med tiden!
Om du inte gör den här syrliga kikärtssalladen för en grupp, kanske du vill halvera receptet. Eller så kan du bara förvara överskottet i kylen i några dagar när din familj äter sig igenom det. Inget fel med att ha en hemmagjord förberedd sida redo i kylen!
Ger 8 koppar.
Sallad
1 burk kikärter (28 oz)
1 burk black eyed peas (19 oz)
1 apelsin paprika, tärnad
2 stjälkar selleri, hackad
1 dl gröna bönor , skär i 1 tum långa bitar
1 liten rödlök, tärnad (ungefär 1/2 kopp)
Kläning
1 vitlöksklyfta, hackad
1/4 dl äppelcidervinäger
3 msk olivolja
1/2 citron, pressad (ca 1 msk juice)
2 msk älskling
1. Blanda ihop kikärtorna och black eyed peas i en stor skål.
2. Förbered dina grönsaker. Lägg dem i kikärtsskålen. Blanda väl.
3. Blanda ingredienserna till dressingen i en liten skål. Vispa.
4. Häll dressingen över kikärtssalladen och blanda ihop.
5. Kyl i 12-24 timmar så att smakerna kan kombineras. Servera sedan och njut!
Hur ofta gör du bönsallader som tillbehör?
