Agavesirap kommer från agaveplantans nektar. Detta naturliga sötningsmedel påverkar inte blodsockernivåerna lika mycket som andra sötningsmedel, enligt Gourmet Sleuth. Det ersätter väl andra flytande sötningsmedel, beroende på receptet. Agave har en sötare smak och lättare konsistens än majssirap, men den kommer effektivt att ersätta majssirap i de flesta recept. Liksom majssirap finns agavenektar i ljusa och mörka varianter; välj ett baserat på ditt recept och personliga preferenser.
Välj antingen ljus agavenektar för att ersätta ljus majssirap eller mörk agavenektar för mörk majssirap. Detta håller smakprofilen likadan.
Använd agave i bakverk som har en fuktig konsistens efter bakning. Undvik att använda agave för att ersätta majssirap i recept på hårda godisar eller för tunna, krispiga kakor.
Använd ½ kopp agavenektar plus 1/3 kopp vatten eller annan receptvätska för varje kopp majssirap i ditt recept. Om ditt recept till exempel behöver 2 koppar majssirap, använd 1 kopp agavesirap och öka de andra vätskorna i receptet med 2/3 kopp.
Baka mat med agave vid 25 grader Fahrenheit lägre och öka tiden med tre till fem minuter eftersom agavesirap gör att maten brunnar snabbare.
