Knox Gelatin, även känt som Knox Gelatin, har funnits i över 100 år. Lådor med Knox kan hittas i miljontals hem, och den används för otaliga recept och många andra användningsområden. Det är en mattillsats med mycket låg kalori, noll procent fett att utforska när man är på en diet med låg fetthalt. Det används också inom läkemedels- och fotoindustrin.
1890 uppfanns det första förgranulerade gelatinet av Charles Knox. Han kom på idén när han såg sin fru Rose göra gelatin. När han såg den mödosamma processen hon fick gå igenom ville han göra processen lättare. Rose var stjärnan i receptboken som följde med de första kommersiellt sålda Knox Gelatin-lådorna.
Gelatin tillverkas av protein från animaliska biprodukter, såsom ben och skinn från grisar, kor och kycklingar.
Knox Gelatin är smaklöst och luktfritt; det används som förtjockningsmedel, stabiliseringsmedel och emulgeringsmedel i ett stort antal recept. De mest kända användningsområdena för Knox Gelatin är för desserter, geléer, sylt, godis och många bageriprodukter, där det används för att sätta ömtåliga fyllningar som grädde eller vaniljsås. Den kan även användas i kalla eller varma soppor eller för att göra puréer och vätskor tjockare.
I flera år har Knox Gelatin använts som huskur för lindring av smärta och inflammation orsakad av artrit. Enligt Arthritis Foundation finns det dock ingen lindring av smärta eller inflammation när gelatin konsumeras; dess effekt är densamma som placebo. Kollagenhydrolysat verkade hjälpa till vid absorptionen av brosk i kombination med kalcitonin. The Knox Company tillverkar ett kosttillskott som heter NutraJoint för att hålla lederna flexibla under den naturliga åldrandeprocessen.
Gelatin har utpekats som bra för att bygga starka naglar och för att göra håret friskare och starkare. Det finns inga vetenskapliga bevis som stödjer något av påståendena. Typen av protein i gelatin är inte den typ som främjar tillväxt eller hjälper till med sköra naglar. Men många kosmetikaföretag använder gelatin i sina hårgelprodukter. En bra hårgelé kan göras genom att använda Knox Gelatin. Den fungerar bra för spik- och Mohawk-frisyrer.
Hemgjorda gelluftfräschare kan göras med förpackningar med Knox Gelatin och eteriska oljor. Lös upp 1 förpackning gelatin i 1 kopp kokande vatten, ta bort från värmen och tillsätt någon nyans av matfärgning; tillsätt 12 droppar eterisk olja och lägg i en glasburk för att stelna.
Använd Knox Gelatin som äggersättning när du gör bakverk. 1 tsk. av smaklös gelatin blandat med 3 msk. kallt vatten och 2 msk. varmt vatten är lika med ett ägg. Blanda inte förrän du är redo att lägga till receptet.
