Att krydda en panna innebär att belägga den med olja innan den värms upp till en viss temperatur så att oljan tätar ytporerna på metallen. Detta görs upprepade gånger för att bygga upp lager av karboniserad olja, vilket gör att maten inte fastnar när du lagar mat. Den påbakade oljan skyddar även pannans yta från att rosta.
Välj en olja med hög rökpunkt, som raps-, jordnöts- eller druvkärneolja.
Gnid in oljan över hela insidan av den blå stålpannan antingen med bara händer eller en pappershandduk.
Ställ in pannan i en kall ugn och sätt på den. Ställ in den på 400 grader Fahrenheit. Låt pannan värmas upp långsamt.
Grädda pannan i 400 grader i en timme.
Stäng av ugnen och låt formen svalna långsamt inne i ugnen.
Ta bort den kylda pannan från ugnen och torka bort överflödig olja på ytan.
Upprepa steg 2 till 6 varje dag i en vecka.
